Binago ng pandemya ng COVID-19 ang pandaigdigang industriya ng serbisyo sa pagkain, mula sa mga modelo ng pagpapatakbo hanggang sa mga priyoridad ng supply chain—at ang pagkuha ng melamine tableware, isang pundasyon ng mga operasyon ng B2B foodservice, ay walang pagbubukod. Sa pagpasok ng industriya sa post-pandemic era (2023–2024), ang mga bumibili ng B2B ng melamine tableware—kabilang ang mga chain restaurant, corporate cafeteria, hospitality group, at institutional catering provider—ay inilipat ang kanilang pagtuon mula sa panandaliang pamamahala ng krisis patungo sa pangmatagalang katatagan, kaligtasan, at pag-optimize ng gastos.
Upang makuha ang mga umuusbong na pangangailangang ito, nagsagawa ang aming team ng anim na buwang pag-aaral sa pananaliksik (Enero–Hunyo 2024) na kinasasangkutan ng 327 mamimili ng B2B sa buong North America, Europe, at Asia. Kasama sa pag-aaral ang mga survey, malalim na panayam, at pagsusuri ng data ng pagkuha, na naglalayong tukuyin ang mga pangunahing trend, mga punto ng sakit, at pamantayan sa paggawa ng desisyon sa post-pandemic melamine tableware procurement. Inilalahad ng puting papel na ito ang mga pangunahing natuklasan, na nag-aalok ng mga naaaksyunan na insight para sa mga supplier, distributor, at mamimili.
1. Background ng Pananaliksik: Bakit Mahalaga ang Post-Pandemic Procurement para sa Melamine Tableware
Bago ang pandemya, ang pagkuha ng B2B melamine tableware ay pangunahing hinihimok ng tatlong salik: gastos, tibay, at aesthetic na pagkakahanay sa pagkakakilanlan ng tatak. Ang pandemya, gayunpaman, ay nagpakilala ng mga kagyat na priyoridad—ibig sabihin, pagsunod sa kalinisan, katatagan ng supply chain, at flexibility na umangkop sa pabagu-bagong demand (hal., biglaang pagbabago mula sa dine-in patungo sa takeout).
Habang inalis ang mga paghihigpit, hindi iniwan ng mga mamimili ang mga bagong priyoridad na ito; sa halip, isinama nila ang mga ito sa mga pangmatagalang estratehiya sa pagkuha. Halimbawa, sinabi ng 78% ng mga respondent sa survey na ang "mga sertipikasyong nauugnay sa kalinisan," na naging kinakailangan sa panahon ng krisis, ay nagsisilbi na ngayong hindi mapag-usapan na baseline para sa pagpili ng supplier—mula sa 32% lamang bago ang pandemya. Ang pagbabagong ito ay sumasalamin sa isang mas malawak na mindset ng industriya: ang post-pandemic procurement ay hindi na tungkol lamang sa “sourcing products” kundi “sourcing reliability.”
Ang sample ng pananaliksik, na kinabibilangan ng 156 chain restaurant operators (47.7%), 89 hospitality groups (27.2%), 53 corporate cafeteria managers (16.2%), at 29 institutional caterers (8.9%), ay nagbibigay ng cross-section ng B2B demand. Ang lahat ng mga kalahok ay namamahala sa taunang mga badyet sa pagkuha ng melamine tableware mula 50,000 hanggang 2 milyon, na tinitiyak na ang mga natuklasan ay sumasalamin sa mga nasusukat, nauugnay sa industriya na mga uso.
2. Mga Pangunahing Trend sa Pagkuha pagkatapos ng Pandemic: Mga Insight na Batay sa Data
2.1 Trend 1: Kaligtasan at Pagsunod Una—Naging Non-Negotiable ang Mga Sertipikasyon
Pagkatapos ng pandemya, ang mga mamimili ng B2B ay nagtaas ng kaligtasan mula sa isang "kagustuhan" sa isang "utos." Nalaman ng pananaliksik na ang 91% ng mga mamimili ay nangangailangan na ngayon ng mga supplier na magbigay ng mga third-party na certification para sa melamine tableware, kumpara sa 54% pre-pandemic. Kabilang sa mga pinaka-in-demand na certification ang:
FDA 21 CFR Part 177.1460: Para sa kaligtasan sa pakikipag-ugnay sa pagkain (kinakailangan ng 88% ng mga mamimili sa North American).
LFGB (Germany): Para sa mga European market (mandatory para sa 92% ng mga respondent na nakabase sa EU).
SGS Food Grade Testing: Isang pandaigdigang benchmark, na hiniling ng 76% ng mga multi-region na mamimili.
Sertipikasyon ng Paglaban sa Mataas na Temperatura: Kritikal para sa mga kasanayan sa sanitization pagkatapos ng pandemya (hal., mga komersyal na dishwasher na tumatakbo sa 85°C+), na kinakailangan ng 83% ng mga mamimili ng chain restaurant.
Halimbawa ng Kaso: Isang fast-casual chain na nakabase sa US na may 200+ na lokasyon ang iniulat na pinapalitan ang tatlong pangmatagalang supplier noong 2023 dahil nabigo silang i-update ang kanilang mga certification sa paglaban sa mataas na temperatura. "Pagkatapos ng pandemya, ang aming mga protocol sa sanitization ay naging mas mahigpit—hindi namin maaaring ipagsapalaran ang tableware warping o leaching chemicals," sabi ng procurement director ng chain. "Ang mga sertipikasyon ay hindi na lamang papeles; ito ay patunay na pinoprotektahan namin ang mga customer."
2.2 Trend 2: Pag-optimize ng Gastos—Katibayan Higit sa “Mababang Presyo”
Bagama't nananatiling mahalaga ang gastos, inuuna na ngayon ng mga mamimili ang kabuuang halaga ng pagmamay-ari (TCO) kaysa sa paunang presyo—isang pagbabagong hinihimok ng mga panggigipit sa badyet sa panahon ng pandemya. Nalaman ng pag-aaral na 73% ng mga mamimili ay handang magbayad ng 10–15% na premium para sa melamine tableware na may napatunayang tibay (hal., 10,000+ na mga siklo ng paggamit), kumpara sa 41% bago ang pandemya. Ito ay dahil ang mas matagal na mga produkto ay nakakabawas sa dalas ng pagpapalit at mga gastos sa logistik (hal., mas kaunting mga pagpapadala, mas kaunting basura).
Sinusuportahan ito ng data mula sa mga sumasagot sa survey: Ang mga mamimili na lumipat sa high-durability na melamine ay nag-ulat ng 22% na pagbawas sa taunang mga gastos sa pagbili ng tableware, kahit na may mas mataas na presyo. Ang mga pangunahing sukatan ng tibay na ngayon ay nakakaimpluwensya sa mga pagbili ay kinabibilangan ng:
Impact resistance (nasubok sa pamamagitan ng 1.2m drop tests sa kongkreto).
Ang paglaban sa scratch (sinusukat ng mga pamantayan ng ASTM D7027).
Paglaban sa paglamlam mula sa mga acidic na pagkain (hal., tomato sauce, citrus).
Halimbawa ng Kaso: Isang European hospitality group na may 35 hotel ang lumipat sa isang matibay na linya ng melamine noong 2024. Bagama't ang upfront cost ay 12% mas mataas, ang quarterly replacement rate ng grupo ay bumaba mula 18% hanggang 5%, na nagbawas sa taunang gastos ng $48,000. "Dati ay hinahabol namin ang pinakamurang mga plato, ngunit ang patuloy na pagpapalit ay kumakain sa aming badyet," sabi ng tagapamahala ng supply chain ng grupo. “Ngayon, kinakalkula namin ang TCO—at panalo ang durability sa bawat pagkakataon.”
2.3 Trend 3: Supply Chain Resilience—Localization + Diversification
Ang pandemya ay naglantad ng mga kahinaan sa mga pandaigdigang supply chain (hal., mga pagkaantala sa port, mga kakulangan sa materyal), na humahantong sa mga mamimili ng B2B na unahin ang katatagan sa pagkuha ng melamine tableware. Dalawang estratehiya ang nangingibabaw:
Lokalisasyon: 68% ng mga mamimili ang nagtaas ng kanilang bahagi sa mga lokal/rehiyonal na supplier (tinukoy bilang sa loob ng 1,000km ng kanilang mga operasyon) upang bawasan ang mga oras ng lead. Halimbawa, ang mga mamimili sa North American ay kumukuha na ngayon ng 45% ng melamine tableware mula sa mga supplier ng US/Mexican, mula sa 28% bago ang pandemya.
Pag-iiba-iba ng Supplier: 79% ng mga mamimili ay nakikipagtulungan na ngayon sa 3+ supplier ng melamine (mula sa 2 bago ang pandemya) upang maiwasan ang pagkagambala kung ang isang supplier ay nahaharap sa mga pagkaantala o kakulangan.
Kapansin-pansin, ang lokalisasyon ay hindi nangangahulugang ganap na abandunahin ang mga pandaigdigang supplier—42% ng mga multi-region na mamimili ay gumagamit ng "hybrid model": mga lokal na supplier para sa regular na stock at pandaigdigang mga supplier para sa mga espesyal na produkto (hal, custom-printed tableware).
Halimbawa ng Kaso: Isang Asian chain restaurant na may 150 lokasyon sa China at Southeast Asia ay nagpatupad ng hybrid na diskarte noong 2023. Pinagmumulan nito ang 60% ng mga karaniwang melamine bowl/plate mula sa mga lokal na supplier ng Chinese (3–5 araw na lead time) at 40% ng custom-branded na tray mula sa isang Japanese na supplier (2–3 linggong lead time). "Sa panahon ng 2023 port strike sa Shanghai, hindi kami naubusan ng stock dahil mayroon kaming mga lokal na backup," sabi ng pinuno ng procurement ng chain. "Ang pagkakaiba-iba ay hindi dagdag na trabaho - ito ay insurance."
2.4 Trend 4: Pag-customize para sa Differentiation ng Brand—Higit pa sa “One-Size-Fits-All”
Habang tumataas ang trapiko sa dine-in, ang mga mamimili ng B2B ay gumagamit ng melamine tableware upang palakasin ang pagkakakilanlan ng brand—isang trend na pinabilis ng kompetisyon pagkatapos ng pandemya. Nalaman ng pag-aaral na humihiling na ngayon ang 65% ng mga mamimili ng chain restaurant ng custom na melamine tableware (hal., mga kulay ng brand, logo, natatanging hugis), mula sa 38% bago ang pandemya.
Kabilang sa mga pangunahing kahilingan sa pagpapasadya ang:
Pagtutugma ng kulay: 81% ng mga mamimili ay nangangailangan ng mga supplier na tumugma sa mga kulay ng Pantone ng brand.
Minimalist na logo: 72% mas gusto ang banayad, dishwasher-safe na pag-print ng logo (iniiwasan ang pagbabalat o pagkupas).
Mga disenyong nakakatipid sa espasyo: 67% ng mga kaswal na dining chain ay humihiling ng stackable o nestable na tableware para ma-optimize ang storage sa kusina.
Ang mga supplier na nag-aalok ng mabilis na pag-customize (hal., 2-3 linggong lead times kumpara sa 4-6 na linggo) ay nakakakuha ng competitive edge. 59% ng mga mamimili ang nagsabing lilipat sila ng mga supplier para sa mas mabilis na custom na pagtupad ng order.
3. Nangungunang Mga Punto ng Sakit para sa Mga Mamimili ng B2B (at Paano Sila Aayusin)
Habang ang mga uso ay nagha-highlight ng mga pagkakataon, ang pananaliksik ay natukoy din ang tatlong patuloy na mga punto ng sakit sa post-pandemic procurement:
3.1 Pain Point 1: Pagbalanse ng Kaligtasan, Katatagan, at Gastos
45% ng mga mamimili ang nag-ulat na nahihirapang maghanap ng mga supplier na nakakatugon sa lahat ng tatlong pamantayan—ligtas, matibay, at matipid. Solusyon: Ang mga mamimili ay lalong gumagamit ng "mga scorecard ng supplier" na tumitimbang sa bawat salik (hal., 40% na kaligtasan, 35% na tibay, 25% na gastos) upang ihambing ang mga opsyon nang may layunin. Maaaring iiba ng mga supplier ang kanilang sarili sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga transparent na TCO calculators (hal., “Ang plate na ito ay nagkakahalaga ng 1.20 pataas sa harap ngunit nakakatipid ng 0.80 taun-taon sa mga kapalit”).
3.2 Pain Point 2: Pabagu-bagong Kalidad ng Supplier
Napansin ng 38% ng mga mamimili na ang ilang mga supplier ay "nag-overpromise at underdeliver" sa mga sertipikasyon o tibay. Solusyon: 62% ng mga mamimili ay nagsasagawa na ngayon ng mga pre-shipment inspection (PSI) sa pamamagitan ng mga third-party na auditor (hal., SGS, EUROLAB). Maaaring bumuo ng tiwala ang mga supplier sa pamamagitan ng pag-aalok ng libreng PSI para sa malalaking order.
3.3 Pain Point 3: Mabagal na Pagtugon sa Mga Pagbabago ng Demand
32% ng mga mamimili ay nahirapan sa kawalan ng kakayahan ng mga supplier na mabilis na ayusin ang mga order (hal., biglaang pagtaas ng demand sa takeout na nangangailangan ng mas maraming bowl). Solusyon: Ang mga mamimili ay inuuna ang mga supplier na may "mga flexible na MOQ (minimum na dami ng order)" (hal., 500 units vs. 2,000 units). 73% ng mga mamimili ang nagsabing ang mga flexible na MOQ ay isang "top 3" na kadahilanan sa pagpili ng supplier.
4. Future Outlook: Ano ang Susunod para sa Melamine Tableware Procurement?
Sa pag-asa sa 2025, dalawang umuusbong na trend ang humuhubog sa espasyo:
Eco-Friendly Melamine: 58% ng mga mamimili ang nagsabing uunahin nila ang "sustainable melamine" (hal., ginawa gamit ang recycled resin, 100% recyclable) sa loob ng 2 taon. Ang mga supplier na namumuhunan sa mga eco-friendly na materyales ay makakakuha ng maagang bahagi sa merkado.
Digital Procurement Tools: 64% ng mga mamimili ang nagpaplanong gumamit ng B2B procurement platform (hal., TablewarePro, ProcureHub) para i-streamline ang pag-order, subaybayan ang mga pagpapadala, at pamahalaan ang mga relasyon sa supplier. Mas pipiliin ang mga supplier na may digital integration (hal., API access para sa pagsubaybay sa order).
5. Konklusyon
Ang pagbili ng melamine tableware pagkatapos ng pandemya ay tinukoy ng isang "new normal": ang kaligtasan at katatagan ay hindi mapag-usapan, ang tibay ay nagtutulak ng pag-optimize ng gastos, at ang pag-customize ay sumusuporta sa pagkakaiba-iba ng tatak. Para sa mga mamimili ng B2B, ang tagumpay ay nakasalalay sa pagbabalanse ng mga priyoridad na ito at pagbuo ng mga flexible na relasyon sa supplier. Para sa mga supplier, malinaw ang pagkakataon: mamuhunan sa mga certification, mabilis na pag-customize, at transparent na TCO messaging para matugunan ang umuusbong na pangangailangan.
Habang patuloy na bumabangon at lumalaki ang industriya ng foodservice, mananatiling kritikal na bahagi ng mga operasyon ang melamine tableware—at ang mga diskarte sa pagkuha na naaayon sa mga trend na ito pagkatapos ng pandemya ay magiging susi sa pangmatagalang tagumpay.
Tungkol sa Amin
Oras ng post: Set-15-2025