பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய மெலமைன் மேசைப் பாத்திரங்கள் கொள்முதல் போக்குகள்: பி2பி வாங்குபவர் தேவை ஆராய்ச்சி குறித்த ஒரு வெள்ளை அறிக்கை

கோவிட்-19 பெருந்தொற்று, செயல்பாட்டு மாதிரிகள் முதல் விநியோகச் சங்கிலி முன்னுரிமைகள் வரை உலகளாவிய உணவுச் சேவைத் துறையை மறுவடிவமைத்தது. மேலும், பி2பி (B2B) உணவுச் சேவைச் செயல்பாடுகளின் ஒரு முக்கிய அங்கமான மெலமைன் மேசைப் பாத்திரங்கள் கொள்முதலும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. இத்துறை பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய காலகட்டத்திற்குள் (2023–2024) நுழைந்தபோது, ​​சங்கிலித் தொடர் உணவகங்கள், பெருநிறுவன சிற்றுண்டிச்சாலைகள், விருந்தோம்பல் குழுக்கள் மற்றும் நிறுவன உணவு வழங்குநர்கள் உள்ளிட்ட மெலமைன் மேசைப் பாத்திரங்களின் பி2பி (B2B) வாங்குபவர்கள், தங்கள் கவனத்தை குறுகிய கால நெருக்கடி மேலாண்மையிலிருந்து நீண்ட கால மீள்தன்மை, பாதுகாப்பு மற்றும் செலவு உகப்பாக்கம் ஆகியவற்றிற்கு மாற்றியுள்ளனர்.

மாறிவரும் இந்தத் தேவைகளைப் புரிந்துகொள்வதற்காக, எங்கள் குழு வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா முழுவதும் உள்ள 327 B2B வாங்குபவர்களை உள்ளடக்கி, ஆறு மாத கால ஆராய்ச்சி ஆய்வை (ஜனவரி–ஜூன் 2024) நடத்தியது. பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய மெலமைன் மேசைப் பாத்திரங்கள் கொள்முதலில் உள்ள முக்கியப் போக்குகள், சிக்கல்கள் மற்றும் முடிவெடுக்கும் அளவுகோல்களைக் கண்டறியும் நோக்கில், இந்த ஆய்வில் கணக்கெடுப்புகள், ஆழமான நேர்காணல்கள் மற்றும் கொள்முதல் தரவுப் பகுப்பாய்வு ஆகியவை அடங்கியிருந்தன. இந்த ஆய்வறிக்கை, அதன் முக்கியக் கண்டுபிடிப்புகளை முன்வைத்து, வழங்குநர்கள், விநியோகஸ்தர்கள் மற்றும் வாங்குபவர்கள் ஆகிய அனைவருக்கும் செயல்படுத்தக்கூடிய நுண்ணறிவுகளை வழங்குகிறது.

1. ஆய்வுப் பின்னணி: மெலமைன் மேசைப் பாத்திரங்களுக்கு, பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய கொள்முதல் ஏன் முக்கியத்துவம் பெறுகிறது

பெருந்தொற்றுக்கு முன்பு, நிறுவனங்களுக்கு இடையேயான (B2B) மெலமைன் மேசைப் பாத்திரக் கொள்முதல் முக்கியமாக மூன்று காரணிகளால் இயக்கப்பட்டது: விலை, நீடித்து உழைக்கும் தன்மை மற்றும் பிராண்ட் அடையாளத்துடன் அழகியல் பொருத்தம். இருப்பினும், பெருந்தொற்று அவசர முன்னுரிமைகளை அறிமுகப்படுத்தியது—அதாவது, சுகாதார இணக்கம், விநியோகச் சங்கிலி நிலைத்தன்மை மற்றும் ஏற்ற இறக்கமான தேவைக்கு ஏற்ப மாறும் நெகிழ்வுத்தன்மை (எ.கா., உணவகத்தில் அமர்ந்து உண்பதிலிருந்து பார்சல் சேவைக்கு திடீரென மாறுதல்).

கட்டுப்பாடுகள் தளர்த்தப்பட்டபோதும், வாங்குபவர்கள் இந்தப் புதிய முன்னுரிமைகளைக் கைவிடவில்லை; மாறாக, அவற்றை நீண்டகால கொள்முதல் உத்திகளில் ஒருங்கிணைத்துக்கொண்டனர். உதாரணமாக, கணக்கெடுப்பில் பதிலளித்தவர்களில் 78% பேர், நெருக்கடிக் காலத்தில் ஒரு தேவையாக மாறியிருந்த “சுகாதாரம் தொடர்பான சான்றிதழ்கள்”, தற்போது விநியோகஸ்தரைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான ஒரு சமரசமற்ற அடிப்படையாகச் செயல்படுவதாகக் குறிப்பிட்டனர்—இது பெருந்தொற்றுக்கு முன்பு வெறும் 32% ஆக மட்டுமே இருந்தது. இந்த மாற்றம் ஒரு பரந்த தொழில் மனநிலையைப் பிரதிபலிக்கிறது: பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய கொள்முதல் என்பது இனி வெறும் “பொருட்களைத் தேடுவது” மட்டுமல்ல, “நம்பகத்தன்மையைத் தேடுவது”மாகும்.

156 சங்கிலித் தொடர் உணவக நடத்துநர்கள் (47.7%), 89 விருந்தோம்பல் குழுக்கள் (27.2%), 53 பெருநிறுவன சிற்றுண்டிச்சாலை மேலாளர்கள் (16.2%), மற்றும் 29 நிறுவன உணவு வழங்குநர்கள் (8.9%) ஆகியோரை உள்ளடக்கிய இந்த ஆய்வு மாதிரியானது, B2B தேவையின் ஒரு குறுக்குவெட்டுப் பார்வையை வழங்குகிறது. பங்கேற்பாளர்கள் அனைவரும் 50,000 முதல் 2 மில்லியன் வரையிலான வருடாந்திர மெலமைன் மேசைப் பாத்திரங்கள் கொள்முதல் வரவுசெலவுத் திட்டங்களை நிர்வகிப்பதால், ஆய்வின் முடிவுகள் விரிவாக்கக்கூடிய, தொழில்துறைக்குத் தொடர்புடைய போக்குகளைப் பிரதிபலிப்பதை இது உறுதி செய்கிறது.

2. பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய முக்கிய கொள்முதல் போக்குகள்: தரவு சார்ந்த நுண்ணறிவுகள்

2.1 போக்கு 1: பாதுகாப்பு மற்றும் இணக்கத்திற்கே முதலிடம்—சான்றிதழ்கள் தவிர்க்க முடியாதவையாகின்றன.

பெருந்தொற்றுக்குப் பிறகு, B2B வாங்குபவர்கள் பாதுகாப்பை ஒரு "விருப்பம்" என்பதிலிருந்து "கட்டாயம்" என்ற நிலைக்கு உயர்த்தியுள்ளனர். பெருந்தொற்றுக்கு முன்பு 54% ஆக இருந்த நிலையில், தற்போது 91% வாங்குபவர்கள் மெலமைன் மேசைப் பாத்திரங்களுக்கு மூன்றாம் தரப்புச் சான்றிதழ்களை வழங்குமாறு வழங்குநர்களிடம் கோருகின்றனர் என இந்த ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. அதிகத் தேவை உள்ள சான்றிதழ்களில் பின்வருவன அடங்கும்:

FDA 21 CFR பகுதி 177.1460: உணவுடனான தொடர்புப் பாதுகாப்புக்காக (வட அமெரிக்க வாங்குபவர்களில் 88% பேரால் கோரப்படுவது).

LFGB (ஜெர்மனி): ஐரோப்பிய சந்தைகளுக்கானது (ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தைச் சேர்ந்த பதிலளித்தவர்களில் 92% பேருக்குக் கட்டாயமானது).

SGS உணவுத் தரச் சோதனை: பல பிராந்திய வாங்குபவர்களில் 76% பேரால் கோரப்படும் ஒரு உலகளாவிய அளவுகோல்.

உயர்-வெப்பநிலை எதிர்ப்புச் சான்றிதழ்: பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய சுகாதார நடைமுறைகளுக்கு (எ.கா., 85°C+ வெப்பநிலையில் இயங்கும் வணிகப் பாத்திரம் கழுவும் இயந்திரங்கள்) இது இன்றியமையாதது; சங்கிலித் தொடர் உணவகங்களை வாங்குபவர்களில் 83% பேர் இதைக் கோருகின்றனர்.

உதாரண நிகழ்வு: அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த, 200-க்கும் மேற்பட்ட கிளைகளைக் கொண்ட ஒரு ஃபாஸ்ட்-கேஷுவல் சங்கிலி நிறுவனம், தங்களின் உயர்-வெப்பநிலை எதிர்ப்புச் சான்றிதழ்களைப் புதுப்பிக்கத் தவறியதால், 2023-ஆம் ஆண்டில் மூன்று நீண்டகால விநியோகஸ்தர்களை மாற்றியதாகத் தெரிவித்துள்ளது. "பெருந்தொற்றுக்குப் பிறகு, எங்கள் சுகாதார நெறிமுறைகள் கடுமையாக்கப்பட்டுள்ளன—பாத்திரங்கள் உருக்குலைவதையோ அல்லது இரசாயனங்கள் கசிவதையோ நாங்கள் அனுமதிக்க முடியாது," என்று அந்த நிறுவனத்தின் கொள்முதல் இயக்குநர் கூறினார். "சான்றிதழ்கள் இனி வெறும் காகித வேலைகள் அல்ல; நாங்கள் வாடிக்கையாளர்களைப் பாதுகாக்கிறோம் என்பதற்கான ஆதாரம் அவை."

2.2 போக்கு 2: செலவு உகப்பாக்கம்—குறைந்த விலையை விட நீடித்துழைப்புக்கே முக்கியத்துவம்

விலை முக்கியமானதாக இருந்தாலும், வாங்குபவர்கள் இப்போது முன்பண விலையை விட மொத்த உரிமையாளர் செலவுக்கு (TCO) முன்னுரிமை அளிக்கின்றனர்—இது பெருந்தொற்று கால நிதி நெருக்கடிகளால் ஏற்பட்ட ஒரு மாற்றமாகும். பெருந்தொற்றுக்கு முன்பு 41% ஆக இருந்த நிலையில், தற்போது 73% வாங்குபவர்கள், நிரூபிக்கப்பட்ட நீடித்துழைக்கும் தன்மை கொண்ட (எ.கா., 10,000-க்கும் மேற்பட்ட பயன்பாட்டுச் சுழற்சிகள்) மெலமைன் பாத்திரங்களுக்காக 10–15% கூடுதல் விலை கொடுக்கத் தயாராக உள்ளனர் என்று இந்த ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. இதற்குக் காரணம், நீண்ட காலம் உழைக்கும் பொருட்கள், அவற்றை மாற்றும் இடைவெளியையும் விநியோகச் செலவுகளையும் குறைக்கின்றன (எ.கா., குறைவான சரக்கு அனுப்புதல்கள், குறைவான கழிவுகள்).

கணக்கெடுப்பில் பதிலளித்தவர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட தரவுகள் இதை உறுதிப்படுத்துகின்றன: அதிக நீடித்துழைக்கும் தன்மையுள்ள மெலமைனுக்கு மாறிய வாங்குபவர்கள், ஆரம்ப விலை அதிகமாக இருந்தபோதிலும், தங்களின் வருடாந்திர மேசைப் பாத்திரங்கள் வாங்கும் செலவில் 22% குறைவு ஏற்பட்டதாகத் தெரிவித்துள்ளனர். தற்போது கொள்முதல்களைப் பாதிக்கும் முக்கிய நீடித்துழைப்பு அளவீடுகள் பின்வருமாறு:

தாக்க எதிர்ப்புத்திறன் (கான்கிரீட் மீது 1.2 மீட்டர் உயரத்தில் இருந்து கீழே போடும் சோதனைகள் மூலம் பரிசோதிக்கப்பட்டது).

கீறல் எதிர்ப்புத்திறன் (ASTM D7027 தரநிலைகளின்படி அளவிடப்பட்டது).

அமில உணவுகளால் (உதாரணமாக, தக்காளி சாஸ், சிட்ரஸ் பழங்கள்) ஏற்படும் கறைகளை எதிர்க்கும் தன்மை.

உதாரண வழக்கு: 35 ஹோட்டல்களைக் கொண்ட ஒரு ஐரோப்பிய விருந்தோம்பல் குழுமம், 2024-ல் நீடித்து உழைக்கும் மெலமைன் தகடுகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. இதன் ஆரம்பகட்ட செலவு 12% அதிகமாக இருந்தபோதிலும், குழுமத்தின் காலாண்டு மாற்று விகிதம் 18%-லிருந்து 5%-ஆகக் குறைந்து, ஆண்டுச் செலவுகளை $48,000 குறைத்தது. "நாங்கள் முன்பு மலிவான தகடுகளையே வாங்குவோம், ஆனால் தொடர்ச்சியான மாற்றங்கள் எங்கள் பட்ஜெட்டைப் பாதித்தன," என்று அக்குழுமத்தின் விநியோகச் சங்கிலி மேலாளர் கூறினார். "இப்போது, ​​நாங்கள் மொத்த உரிமையாளர் செலவைக் (TCO) கணக்கிடுகிறோம்—எப்போதும் நீடித்து உழைக்கும் தன்மையே வெற்றி பெறுகிறது."

2.3 போக்கு 3: விநியோகச் சங்கிலி மீள்திறன்—உள்ளூர்மயமாக்கல் + பன்முகப்படுத்தல்

பெருந்தொற்று, உலகளாவிய விநியோகச் சங்கிலிகளில் உள்ள பலவீனங்களை (எ.கா., துறைமுகத் தாமதங்கள், மூலப்பொருள் பற்றாக்குறை) வெளிப்படுத்தியதால், B2B வாங்குபவர்கள் மெலமைன் மேசைப் பாத்திரங்களைக் கொள்முதலில் மீள்திறனுக்கு முன்னுரிமை அளித்தனர். இரண்டு உத்திகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன:

உள்ளூர்மயமாக்கல்: விநியோக நேரத்தைக் குறைப்பதற்காக, 68% வாங்குபவர்கள் தங்களது செயல்பாட்டு இடங்களிலிருந்து 1,000 கி.மீ. தொலைவிற்குள் உள்ள உள்ளூர்/பிராந்திய விநியோகஸ்தர்களின் பங்கை அதிகரித்துள்ளனர். உதாரணமாக, வட அமெரிக்க வாங்குபவர்கள் தற்போது தங்களது மெலமைன் மேசைப் பாத்திரங்களில் 45%-ஐ அமெரிக்க/மெக்சிகன் விநியோகஸ்தர்களிடமிருந்து பெறுகிறார்கள்; பெருந்தொற்றுக்கு முன்பு இந்த எண்ணிக்கை 28% ஆக இருந்தது.

வழங்குநர் பன்முகப்படுத்தல்: ஒரு வழங்குநரிடம் தாமதங்கள் அல்லது பற்றாக்குறைகள் ஏற்பட்டால் ஏற்படும் இடையூறுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, வாங்குபவர்களில் 79% பேர் இப்போது 3 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மெலமைன் வழங்குநர்களுடன் இணைந்து பணியாற்றுகின்றனர் (பெருந்தொற்றுக்கு முன்பு இந்த எண்ணிக்கை 2 ஆக இருந்தது).

குறிப்பாக, உள்ளூர்மயமாக்கல் என்பது உலகளாவிய விநியோகஸ்தர்களை முற்றிலுமாகக் கைவிடுவது என்று அர்த்தமல்ல—பல்வேறு பிராந்தியங்களில் வாங்கும் வாடிக்கையாளர்களில் 42% பேர் ஒரு “கலப்பின மாதிரியை”ப் பயன்படுத்துகின்றனர்: அதாவது, வழக்கமான பொருட்களுக்கு உள்ளூர் விநியோகஸ்தர்களையும், சிறப்புத் தயாரிப்புகளுக்கு (எ.கா., தனிப்பயனாக்கி அச்சிடப்பட்ட மேசைப் பாத்திரங்கள்) உலகளாவிய விநியோகஸ்தர்களையும் பயன்படுத்துகின்றனர்.

உதாரண வழக்கு: சீனா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் 150 கிளைகளைக் கொண்ட ஒரு ஆசிய உணவகச் சங்கிலி, 2023-ல் ஒரு கலப்பு உத்தியைக் கையாண்டது. அது தனது வழக்கமான மெலமைன் கிண்ணங்கள்/தட்டுகளில் 60%-ஐ உள்ளூர் சீன விநியோகஸ்தர்களிடமிருந்தும் (3–5 நாட்கள் விநியோக நேரம்), மற்றும் 40%-ஐ பிரத்தியேக முத்திரையிடப்பட்ட தட்டுகளை ஒரு ஜப்பானிய விநியோகஸ்தரிடமிருந்தும் (2–3 வாரங்கள் விநியோக நேரம்) கொள்முதல் செய்கிறது. "2023-ல் ஷாங்காய் துறைமுகத்தில் நடந்த வேலைநிறுத்தங்களின் போது, ​​எங்களிடம் உள்ளூர் மாற்று ஏற்பாடுகள் இருந்ததால், கையிருப்பு தீர்ந்துபோகவில்லை," என்று அந்த உணவகச் சங்கிலியின் கொள்முதல் தலைவர் கூறினார். "பல்வகைப்படுத்தல் என்பது கூடுதல் வேலை அல்ல—அது ஒரு காப்பீடு."

2.4 போக்கு 4: பிராண்ட் வேறுபாட்டிற்கான தனிப்பயனாக்கம்—“அனைவருக்கும் பொருந்தும் ஒரே அளவு” என்பதற்கு அப்பால்

உணவகங்களில் அமர்ந்து சாப்பிடும் வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை மீண்டு வருவதால், B2B வாங்குபவர்கள் தங்கள் பிராண்ட் அடையாளத்தை வலுப்படுத்த மெலமைன் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்—பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய போட்டியால் இந்தப் போக்கு மேலும் வேகமடைந்துள்ளது. பெருந்தொற்றுக்கு முன்பு 38% ஆக இருந்த தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மெலமைன் பாத்திரங்களை (உதாரணமாக, பிராண்ட் வண்ணங்கள், சின்னங்கள், தனித்துவமான வடிவங்கள்) கோரும் சங்கிலித் தொடர் உணவக வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை, தற்போது 65% ஆக உயர்ந்துள்ளதாக இந்த ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

முக்கிய தனிப்பயனாக்கத் தேவைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

வண்ணப் பொருத்தம்: 81% வாங்குபவர்கள், வழங்குநர்கள் பிராண்டின் பாண்டோன் வண்ணங்களைப் பொருத்த வேண்டும் எனக் கோருகின்றனர்.

எளிமையான சின்னங்கள்: 72% பேர், சின்னம் உரிதல் அல்லது மங்குவதைத் தவிர்க்கும் வகையில், நுட்பமான மற்றும் பாத்திரம் கழுவும் இயந்திரத்தில் கழுவக்கூடிய சின்ன அச்சிடலை விரும்புகிறார்கள்.

இடத்தைச் சேமிக்கும் வடிவமைப்புகள்: சமையலறை சேமிப்பை மேம்படுத்துவதற்காக, சாதாரண உணவகச் சங்கிலிகளில் 67%, ஒன்றன் மீது ஒன்றாக அடுக்கக்கூடிய அல்லது ஒன்றினுள் ஒன்று பொருந்தக்கூடிய மேசைப் பாத்திரங்களைக் கோருகின்றன.

விரைவான தனிப்பயனாக்கத்தை வழங்கும் விநியோகஸ்தர்கள் (எ.கா., 4–6 வாரங்களுக்குப் பதிலாக 2–3 வார கால அவகாசம்) போட்டித்தன்மையில் ஒரு சாதகத்தைப் பெற்று வருகின்றனர். வாடிக்கையாளர்களில் 59% பேர், தங்களின் தனிப்பயன் ஆர்டர்களை விரைவாகப் பெறுவதற்காக விநியோகஸ்தர்களை மாற்றுவதாகக் கூறினர்.

3. பி2பி வாங்குபவர்கள் எதிர்கொள்ளும் முக்கியப் பிரச்சனைகள் (மற்றும் அவற்றைச் சமாளிப்பதற்கான வழிகள்)

போக்குகள் வாய்ப்புகளை முன்னிலைப்படுத்தினாலும், பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய கொள்முதலில் தொடர்ந்து நிலவும் மூன்று சிக்கல்களையும் இந்த ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது:

3.1 முதல் முக்கியப் பிரச்சினை: பாதுகாப்பு, நீடித்துழைப்பு மற்றும் செலவு ஆகியவற்றைச் சமநிலைப்படுத்துதல்

வாங்குபவர்களில் 45% பேர், பாதுகாப்பு, நீடித்து உழைக்கும் தன்மை மற்றும் செலவு குறைந்த தன்மை ஆகிய மூன்று நிபந்தனைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் சப்ளையர்களைக் கண்டுபிடிப்பதில் சிரமப்படுவதாகத் தெரிவித்தனர். தீர்வு: வாங்குபவர்கள், விருப்பங்களை நடுநிலையாக ஒப்பிடுவதற்காக, ஒவ்வொரு காரணிக்கும் முக்கியத்துவம் அளிக்கும் (எ.கா., 40% பாதுகாப்பு, 35% நீடித்து உழைக்கும் தன்மை, 25% செலவு) "சப்ளையர் மதிப்பெண் அட்டைகளை" அதிகளவில் பயன்படுத்தி வருகின்றனர். சப்ளையர்கள் வெளிப்படையான மொத்த உரிமையாளர் செலவு (TCO) கணிப்பான்களை (எ.கா., "இந்தத் தகட்டின் ஆரம்ப விலை 1.20, ஆனால் மாற்றுப் பாகங்களில் ஆண்டுதோறும் 0.80 சேமிக்கிறது") வழங்குவதன் மூலம் தங்களை வேறுபடுத்திக் காட்டலாம்.

3.2 முக்கியப் பிரச்சினை 2: சீரற்ற விநியோகஸ்தர் தரம்

வாங்குபவர்களில் 38% பேர், சில விநியோகஸ்தர்கள் சான்றிதழ்கள் அல்லது நீடித்து உழைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றில் "அளவுக்கு அதிகமாக வாக்குறுதியளித்து, குறைவாகவே செயல்படுத்துகிறார்கள்" என்று குறிப்பிட்டனர். தீர்வு: தற்போது 62% வாங்குபவர்கள், மூன்றாம் தரப்பு தணிக்கையாளர்கள் (உதாரணமாக, SGS, Intertek) மூலம் சரக்கு அனுப்புவதற்கு முந்தைய ஆய்வுகளை (PSI) மேற்கொள்கின்றனர். பெரிய ஆர்டர்களுக்கு இலவச PSI-ஐ வழங்குவதன் மூலம் விநியோகஸ்தர்கள் நம்பிக்கையை வளர்க்கலாம்.

3.3 முக்கியப் பிரச்சினை 3: தேவை மாற்றங்களுக்கு மெதுவான பதிலளிப்பு

வாங்குபவர்களில் 32% பேர், விநியோகஸ்தர்களால் ஆர்டர்களை விரைவாக மாற்றியமைக்க முடியாததால் சிரமப்பட்டனர் (உதாரணமாக, பார்சல் உணவுகளுக்கான தேவை திடீரென அதிகரிப்பதால் அதிக கிண்ணங்கள் தேவைப்படுவது). தீர்வு: வாங்குபவர்கள், "நெகிழ்வான குறைந்தபட்ச ஆர்டர் அளவுகளை" (உதாரணமாக, 2,000 அலகுகளுக்குப் பதிலாக 500 அலகுகள்) கொண்ட விநியோகஸ்தர்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கின்றனர். வாங்குபவர்களில் 73% பேர், நெகிழ்வான குறைந்தபட்ச ஆர்டர் அளவுகள், விநியோகஸ்தர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான "முதல் 3" காரணிகளில் ஒன்று என்று கூறினர்.

4. எதிர்காலக் கண்ணோட்டம்: மெலமைன் மேசைப் பாத்திரங்கள் கொள்முதலின் அடுத்த கட்டம் என்ன?

2025-ஆம் ஆண்டை எதிர்நோக்கிப் பார்க்கையில், இரண்டு வளர்ந்து வரும் போக்குகள் இத்துறையை வடிவமைக்கும்:

சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த மெலமைன்: அடுத்த 2 ஆண்டுகளுக்குள், 58% வாங்குபவர்கள் “நிலையான மெலமைனுக்கு” ​​(உதாரணமாக, மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட ரெசினிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, 100% மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியது) முன்னுரிமை அளிப்பதாகத் தெரிவித்துள்ளனர். சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பொருட்களில் முதலீடு செய்யும் விநியோகஸ்தர்கள், ஆரம்பத்திலேயே சந்தைப் பங்கைக் கைப்பற்றுவார்கள்.

டிஜிட்டல் கொள்முதல் கருவிகள்: 64% வாங்குபவர்கள், ஆர்டர் செய்வதை நெறிப்படுத்தவும், சரக்கு அனுப்பீடுகளைக் கண்காணிக்கவும், மற்றும் சப்ளையர் உறவுகளை நிர்வகிக்கவும் B2B கொள்முதல் தளங்களைப் (எ.கா., டேபிள்வேர்ப்ரோ, ப்ரோக்யூர்ஹப்) பயன்படுத்தத் திட்டமிட்டுள்ளனர். டிஜிட்டல் ஒருங்கிணைப்புடன் (எ.கா., ஆர்டர் கண்காணிப்பிற்கான API அணுகல்) உள்ள சப்ளையர்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படும்.

5. முடிவுரை

பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய மெலமைன் மேசைப் பாத்திரங்கள் கொள்முதல் என்பது ஒரு “புதிய இயல்பு” நிலையால் வரையறுக்கப்படுகிறது: பாதுகாப்பும் மீள்திறனும் விட்டுக்கொடுக்க முடியாதவை, நீடித்துழைக்கும் தன்மை செலவுக் குறைப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது, மற்றும் தனிப்பயனாக்கம் பிராண்ட் வேறுபாட்டிற்கு உதவுகிறது. B2B வாங்குபவர்களுக்கு, இந்த முன்னுரிமைகளைச் சமநிலைப்படுத்துவதிலும், நெகிழ்வான விநியோகஸ்தர் உறவுகளைக் கட்டமைப்பதிலுமே வெற்றி அடங்கியுள்ளது. விநியோகஸ்தர்களுக்கு வாய்ப்பு தெளிவாக உள்ளது: மாறிவரும் தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய, சான்றிதழ்கள், விரைவான தனிப்பயனாக்கம் மற்றும் வெளிப்படையான மொத்த உரிமையாளர் செலவு (TCO) தகவல் பரிமாற்றம் ஆகியவற்றில் முதலீடு செய்யுங்கள்.

உணவுச் சேவைத் துறை தொடர்ந்து மீண்டு வளர்ந்து வருவதால், மெலமைன் மேசைப் பாத்திரங்கள் செயல்பாடுகளின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகத் தொடரும் — மேலும், பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய இந்தப் போக்குகளுடன் ஒத்துப்போகும் கொள்முதல் உத்திகளே நீண்டகால வெற்றிக்கு முக்கியமாக அமையும்.