COVID-19 pandemiyasi global oziq-ovqat xizmat ko'rsatish sanoatini, operatsion modellardan ta'minot zanjiri ustuvorliklarigacha qayta shakllantirdi va B2B oziq-ovqat xizmatlarining asosiy toshi bo'lgan melamin idishlarini xarid qilish ham bundan mustasno emas edi. Sanoat pandemiyadan keyingi davrga (2023–2024) kirib kelganida, melamin idishlarining B2B xaridorlari, jumladan, zanjirli restoranlar, korporativ kafeteryalar, mehmondo'stlik guruhlari va institutsional ovqatlanish provayderlari o'z e'tiborini qisqa muddatli inqirozni boshqarishdan uzoq muddatli chidamlilik, xavfsizlik va xarajatlarni optimallashtirishga o'tkazdilar.
Rivojlanayotgan ushbu ehtiyojlarni qondirish uchun bizning jamoamiz Shimoliy Amerika, Evropa va Osiyo bo'ylab 327 B2B xaridorlarini qamrab olgan olti oylik tadqiqot tadqiqotini (2024 yil yanvar-iyun) o'tkazdi. Tadqiqot pandemiyadan keyingi melamin idishlarini xarid qilishda asosiy tendentsiyalarni, og'riqli nuqtalarni va qaror qabul qilish mezonlarini aniqlashga qaratilgan so'rovlar, chuqur suhbatlar va xaridlar ma'lumotlarini tahlil qilishni o'z ichiga oldi. Ushbu oq qog'oz etkazib beruvchilar, distribyutorlar va xaridorlar uchun amaliy tushunchalarni taklif qiluvchi asosiy topilmalarni taqdim etadi.
1. Tadqiqot ma'lumotlari: Nima uchun melaminli idishlar uchun pandemiyadan keyingi xaridlar muhim?
Pandemiyadan oldin B2B melamin idishlarini xarid qilish asosan uchta omilga bog'liq edi: xarajat, chidamlilik va brend identifikatoriga estetik moslik. Biroq, pandemiya shoshilinch ustuvorliklarni kiritdi, xususan, gigiena qoidalariga rioya qilish, ta'minot zanjiri barqarorligi va o'zgaruvchan talabga moslashish uchun moslashuvchanlik (masalan, ovqatlanishdan olib ketishga to'satdan o'tish).
Cheklovlar olib tashlanganligi sababli, xaridorlar bu yangi ustuvorliklardan voz kechmadilar; Buning o'rniga ular ularni uzoq muddatli xarid strategiyalariga birlashtirdilar. Misol uchun, so'rovda qatnashganlarning 78 foizi inqiroz davridagi talabga aylangan "gigiena bilan bog'liq sertifikatlar" hozirda etkazib beruvchilarni tanlashda muzokaralar olib boradigan asos bo'lib xizmat qilishini ta'kidladilar - bu atigi 32 foiz pandemiyagacha. Ushbu siljish sanoatning kengroq tafakkurini aks ettiradi: pandemiyadan keyingi xaridlar endi nafaqat “mahsulotlarni sotib olish”, balki “ishonchlilik” bilan bog'liq.
156 ta zanjirli restoran operatorlari (47,7%), 89 ta mehmondo'stlik guruhi (27,2%), 53 ta korporativ kafeterya menejerlari (16,2%) va 29 ta institutsional ovqatlanish korxonalari (8,9%) o'z ichiga olgan tadqiqot namunasi B2B talabining kesimini ta'minlaydi. Barcha ishtirokchilar 50 000 dan 2 milliongacha bo'lgan yillik melamin idishlarini xarid qilish byudjetlarini boshqaradilar, bu esa topilmalar kengaytiriladigan, sanoatga tegishli tendentsiyalarni aks ettirishini ta'minlaydi.
2. Pandemiyadan keyingi asosiy xarid tendentsiyalari: ma'lumotlarga asoslangan tushunchalar
2.1 Trend 1: Birinchi navbatda xavfsizlik va muvofiqlik — sertifikatlar muzokara qilinmaydi
Pandemiyadan keyin B2B xaridorlari xavfsizlikni "afzallik" dan "mandat" ga oshirdilar. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, hozirda xaridorlarning 91 foizi etkazib beruvchilardan melamin idishlari uchun uchinchi tomon sertifikatlarini taqdim etishlarini talab qiladi, 54 foizi pandemiyadan oldingi. Eng ko'p talab qilinadigan sertifikatlarga quyidagilar kiradi:
FDA 21 CFR qismi 177.1460: Oziq-ovqat bilan aloqa qilish xavfsizligi uchun (Shimoliy Amerikalik xaridorlarning 88 foizi talab qilinadi).
LFGB (Germaniya): Yevropa bozorlari uchun (Yevropa Ittifoqida joylashgan respondentlarning 92% uchun majburiy).
SGS oziq-ovqat darajasi testi: Ko'p mintaqadagi xaridorlarning 76 foizi so'ragan global mezon.
Yuqori haroratga chidamlilik sertifikati: Pandemiyadan keyingi sanitarizatsiya amaliyotlari uchun juda muhim (masalan, 85°C+ da ishlaydigan tijorat idishlarni yuvish mashinalari), zanjirli restoran xaridorlarining 83 foizi talab qiladi.
Misol: 200 dan ortiq manzilga ega AQShda joylashgan tezkor tarmoq 2023-yilda uchta uzoq muddatli yetkazib beruvchilarni almashtirishi haqida xabar berdi, chunki ular yuqori haroratga chidamlilik sertifikatlarini yangilay olmadilar. "Pandemiyadan keyin bizning sanitarizatsiya protokollarimiz qat'iylashdi - biz idishlarni burish yoki kimyoviy moddalarni yuvish xavfiga duch kela olmaymiz", dedi zanjirning xaridlar bo'yicha direktori. "Sertifikatlar endi shunchaki qog'ozbozlik emas; ular mijozlarni himoya qilayotganimizdan dalolat beradi."
2.2 Trend 2: Xarajatlarni optimallashtirish – “past narxdan” chidamlilik
Xarajatlar muhimligicha qolsa-da, xaridorlar hozirda umumiy egalik narxini (TCO) pandemiya davridagi byudjet tazyiqlaridan kelib chiqadigan o'zgarishni oldingi narxdan ustun qo'ymoqda. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, xaridorlarning 73 foizi chidamliligi isbotlangan melamin idishlari uchun (masalan, 10 000 dan ortiq foydalanish tsikllari) 10-15 foiz mukofot to'lashga tayyor, bu ko'rsatkich pandemiyadan oldingi 41 foizga teng. Buning sababi shundaki, uzoq muddatli mahsulotlar almashtirish chastotasi va logistika xarajatlarini kamaytiradi (masalan, kamroq jo'natish, kamroq chiqindilar).
So'rovda qatnashganlarning ma'lumotlari buni tasdiqlaydi: yuqori chidamlilik melaminiga o'tgan xaridorlar, hattoki yuqori narxda ham, yillik dasturxon sotib olish xarajatlari 22% ga kamayganini xabar qilishdi. Endi xaridlarga ta'sir qiluvchi asosiy chidamlilik ko'rsatkichlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Ta'sirga chidamlilik (betonga 1,2 m tushish sinovlari orqali sinovdan o'tgan).
Chiziqga chidamlilik (ASTM D7027 standartlari bilan o'lchanadi).
Kislotali ovqatlardan (masalan, pomidor sousi, sitrus) bo'yashga qarshilik.
Misol misoli: 35 ta mehmonxonadan iborat Yevropa mehmondo‘stlik guruhi 2024-yilda mustahkam melamin liniyasiga o‘tdi. Dastlabki xarajat 12 foizga yuqori bo‘lsa-da, guruhning har chorakda almashtirish darajasi 18 foizdan 5 foizga tushib, yillik xarajatlarni 48 000 dollarga qisqartirdi. "Biz eng arzon plitalarni ta'qib qilardik, lekin doimiy almashtirishlar bizning byudjetimizga tushdi", dedi guruhning ta'minot zanjiri menejeri. "Endi biz TCO ni hisoblaymiz va har safar chidamlilik g'alaba qozonadi."
2.3 3-trend: Ta’minot zanjirining mustahkamligi – mahalliylashtirish + diversifikatsiya
Pandemiya global ta'minot zanjirlaridagi zaifliklarni (masalan, port kechikishlari, materiallar tanqisligi) ochib berdi, bu esa B2B xaridorlarini melamin idishlarini xarid qilishda chidamlilikni birinchi o'ringa qo'yishga olib keldi. Ikkita strategiya ustunlik qiladi:
Mahalliylashtirish: xaridorlarning 68 foizi yetkazib berish vaqtini qisqartirish uchun mahalliy/mintaqaviy yetkazib beruvchilar ulushini (ularning faoliyatidan 1000 km masofada belgilangan) oshirdi. Misol uchun, Shimoliy Amerika xaridorlari pandemiyadan oldingi 28% dan 45% melaminli idishlarni AQSh/Meksikalik yetkazib beruvchilardan sotib olishadi.
Yetkazib beruvchilarni diversifikatsiya qilish: Qabul qiluvchilarning 79% hozirda bitta yetkazib beruvchi kechikishlar yoki etishmovchiliklarga duch kelsa, uzilishlarga yo'l qo'ymaslik uchun 3+ melamin yetkazib beruvchilar bilan ishlaydi (pandemiyadan oldingi 2 tagacha).
Shunisi e'tiborga loyiqki, mahalliylashtirish global etkazib beruvchilardan butunlay voz kechishni anglatmaydi - ko'p mintaqali xaridorlarning 42 foizi "gibrid model" dan foydalanadilar: oddiy zaxiralar uchun mahalliy etkazib beruvchilar va ixtisoslashgan mahsulotlar uchun global etkazib beruvchilar (masalan, buyurtma bo'yicha bosma idishlar).
Misol: Xitoy va Janubi-Sharqiy Osiyoda 150 ta manzilga ega Osiyo restorani 2023-yilda gibrid strategiyani qabul qildi. Bu standart melamin kosa/plastinkaning 60 foizini mahalliy xitoylik yetkazib beruvchilardan (3–5 kunlik yetkazib berish muddati) va 40 foizini yapon yetkazib beruvchisidan (2–3 haftalik yetkazib berish muddati) sotib oladi. "2023-yilda Shanxaydagi port portlashlari paytida bizda zaxiralar tugab qolmadi, chunki bizda mahalliy zaxiralar bor edi", dedi zanjirning xaridlar bo'yicha rahbari. "Diversifikasiya qo'shimcha ish emas - bu sug'urta."
2.4 Trend 4: Brendni farqlash uchun moslashtirish - “Barchaga bir o‘lcham”dan tashqari
Ovqatlanish paytida tirbandlik oshgani sayin, B2B xaridorlari brend identifikatorini mustahkamlash uchun melaminli dasturxondan foydalanmoqdalar - bu tendentsiya pandemiyadan keyingi raqobat tufayli tezlashmoqda. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, zanjirli restoran xaridorlarining 65 foizi pandemiyadan oldingi 38 foiz o'rniga endi melaminli maxsus idishlar (masalan, brend ranglari, logotiplar, noyob shakllar) so'rashadi.
Asosiy xususiylashtirish talablari quyidagilardan iborat:
Ranglarni moslashtirish: xaridorlarning 81% etkazib beruvchilardan Pantone brendining ranglariga mos kelishini talab qiladi
Minimalistik logotiplar: 72% nozik, idishlarni mashinasida yuvilishi mumkin bo'lgan logotipni chop etishni afzal ko'radi (po'stlog'i yoki xiralashishiga yo'l qo'ymaslik).
Joyni tejaydigan dizaynlar: tasodifiy ovqatlanish zanjirlarining 67% oshxonani saqlashni optimallashtirish uchun yig'iladigan yoki o'rnatiladigan dasturxonni talab qiladi.
Tez moslashtirishni taklif qiluvchi yetkazib beruvchilar (masalan, 2–3 haftalik yetkazib berish muddati va 4–6 hafta) raqobatbardosh ustunlikka erishmoqda. Xaridorlarning 59 foizi buyurtmani tezroq bajarish uchun etkazib beruvchilarni almashtirishlarini aytdi.
3. B2B xaridorlari uchun asosiy og'riq nuqtalari (va ularga qanday murojaat qilish kerak)
Trendlar imkoniyatlarni ta'kidlasa-da, tadqiqot pandemiyadan keyingi xaridlarda uchta doimiy og'riqli nuqtani ham aniqladi:
3.1 Og'riq nuqtasi 1: Xavfsizlik, chidamlilik va narxni muvozanatlash
Xaridorlarning 45 foizi barcha uchta mezonga javob beradigan yetkazib beruvchilarni topishda qiynalayotganliklari haqida xabar berishdi - xavfsiz, bardoshli va tejamkor. Yechim: Xaridorlar variantlarni xolisona solishtirish uchun har bir omilni (masalan, 40% xavfsizlik, 35% chidamlilik, 25% xarajat) og‘irlashtiruvchi “etkazib beruvchilar ko‘rsatkichlari kartalari”dan tobora ko‘proq foydalanmoqda. Yetkazib beruvchilar shaffof TCO kalkulyatorlarini taqdim etish orqali o'zlarini farqlashlari mumkin (masalan, "Bu plastinkaning narxi 1,20 up, lekin har yili almashtirishda 0,80 tejaydi").
3.2 2-og'riq nuqtasi: ta'minotchi sifatiga mos kelmaydi
Xaridorlarning 38 foizi ba'zi etkazib beruvchilar sertifikatlar yoki chidamlilik bo'yicha "ortiqcha va'da berishadi va kam etkazib berishadi". Yechim: Hozirda xaridorlarning 62 foizi uchinchi tomon auditorlari (masalan, SGS, Intertek) orqali jo‘natilishdan oldin tekshiruv (PSI) o‘tkazadi. Yetkazib beruvchilar katta buyurtmalar uchun bepul PSI taklif qilish orqali ishonchni mustahkamlashlari mumkin.
3.3 Og'riq nuqtasi 3: Talabning o'zgarishiga sekin javob
Xaridorlarning 32 foizi etkazib beruvchilarning buyurtmalarni tezda moslashtira olmasliklari bilan kurashdilar (masalan, ko'proq piyola talab qiladigan olib ketish talabining keskin o'sishi). Yechim: Xaridorlar “moslashuvchan MOQ (minimal buyurtma miqdori)” (masalan, 500 dona va 2000 birlik) bo‘lgan yetkazib beruvchilarga ustuvor ahamiyat berishadi. Xaridorlarning 73 foizi moslashuvchan MOQlar yetkazib beruvchini tanlash omili "eng yaxshi 3" ekanligini aytdi.
4. Kelajakdagi istiqbollar: Melamin idish-tovoqlarini xarid qilish uchun navbatdagi narsa nima?
2025 yilga qarab, ikkita rivojlanayotgan tendentsiya makonni shakllantiradi:
Ekologik toza melamin: Xaridorlarning 58 foizi 2 yil ichida “barqaror melamin”ga (masalan, qayta ishlangan qatrondan tayyorlangan, 100% qayta ishlanadigan) ustunlik berishini aytdi. Ekologik toza materiallarga sarmoya kiritadigan etkazib beruvchilar bozor ulushini erta egallaydilar
Raqamli xarid vositalari: Xaridorlarning 64 foizi buyurtma berishni soddalashtirish, jo‘natmalarni kuzatish va yetkazib beruvchi munosabatlarini boshqarish uchun B2B xarid platformalaridan (masalan, TablewarePro, ProcureHub) foydalanishni rejalashtirmoqda. Raqamli integratsiyaga ega bo'lgan etkazib beruvchilarga (masalan, buyurtmani kuzatish uchun API kirishiga) ustunlik beriladi.
5. Xulosa
Pandemiyadan keyingi melamin idishlarini xarid qilish “yangi me’yor” bilan belgilanadi: xavfsizlik va chidamlilik muzokaralar olib bo‘lmaydi, chidamlilik xarajatlarni optimallashtirishga yordam beradi va xususiylashtirish brendni farqlashni qo‘llab-quvvatlaydi. B2B xaridorlari uchun muvaffaqiyat ushbu ustuvorliklarni muvozanatlash va moslashuvchan yetkazib beruvchi munosabatlarini o'rnatishdan iborat. Yetkazib beruvchilar uchun imkoniyat aniq: oʻzgaruvchan talabni qondirish uchun sertifikatlar, tezkor moslashtirish va shaffof TCO xabarlashuviga sarmoya kiriting.
Oziq-ovqat sanoati tiklanish va o'sishda davom etar ekan, melamin idishlari operatsiyalarning muhim tarkibiy qismi bo'lib qoladi va ushbu postpandemiya tendentsiyalariga mos keladigan xarid strategiyalari uzoq muddatli muvaffaqiyatning kaliti bo'ladi.
Biz haqimizda
Yuborilgan vaqt: 2025 yil 15-sentabr