ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಖರೀದಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು: B2B ಖರೀದಿದಾರರ ಬೇಡಿಕೆ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಕುರಿತು ಶ್ವೇತಪತ್ರ

COVID-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವು ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿ ಆದ್ಯತೆಗಳವರೆಗೆ ಮರುರೂಪಿಸಿತು - ಮತ್ತು B2B ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಮೂಲಾಧಾರವಾದ ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಉದ್ಯಮವು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ಯುಗವನ್ನು (2023–2024) ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸರಪಳಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು, ಆತಿಥ್ಯ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಅಡುಗೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಸೇರಿದಂತೆ ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್‌ನ B2B ಖರೀದಿದಾರರು ತಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ನಿರ್ವಹಣೆಯಿಂದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು, ನಮ್ಮ ತಂಡವು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ 327 B2B ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಆರು ತಿಂಗಳ ಸಂಶೋಧನಾ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು (ಜನವರಿ–ಜೂನ್ 2024) ನಡೆಸಿತು. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು, ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು, ಆಳವಾದ ಸಂದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ದತ್ತಾಂಶ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಈ ಶ್ವೇತಪತ್ರವು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪೂರೈಕೆದಾರರು, ವಿತರಕರು ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಒಳನೋಟಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಸಂಶೋಧನಾ ಹಿನ್ನೆಲೆ: ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್‌ಗೆ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ

ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, B2B ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ವೆಚ್ಚ, ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಗುರುತಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವು ತುರ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು - ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅನುಸರಣೆ, ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಏರಿಳಿತದ ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ನಮ್ಯತೆ (ಉದಾ, ಡೈನ್-ಇನ್‌ನಿಂದ ಟೇಕ್‌ಔಟ್‌ಗೆ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು).​

ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಂತೆ, ಖರೀದಿದಾರರು ಈ ಹೊಸ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕೈಬಿಡಲಿಲ್ಲ; ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಖರೀದಿ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರಲ್ಲಿ 78% ರಷ್ಟು ಜನರು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಯುಗದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ "ನೈರ್ಮಲ್ಯ-ಸಂಬಂಧಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳು" ಈಗ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮಾತುಕತೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಮೂಲ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 32% ರಿಂದ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ವಿಶಾಲವಾದ ಉದ್ಯಮದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ: ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ "ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು" ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ "ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು".

156 ಚೈನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು (47.7%), 89 ಆತಿಥ್ಯ ಗುಂಪುಗಳು (27.2%), 53 ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು (16.2%), ಮತ್ತು 29 ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಅಡುಗೆ ಒದಗಿಸುವವರು (8.9%) ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಶೋಧನಾ ಮಾದರಿಯು B2B ಬೇಡಿಕೆಯ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು 50,000 ರಿಂದ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ವರೆಗಿನ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಖರೀದಿ ಬಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸ್ಕೇಲೆಬಲ್, ಉದ್ಯಮ-ಸಂಬಂಧಿತ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ಪ್ರಮುಖ ಖರೀದಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು: ಡೇಟಾ-ಚಾಲಿತ ಒಳನೋಟಗಳು

2.1 ಪ್ರವೃತ್ತಿ 1: ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆ ಮೊದಲು—ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳು ಮಾತುಕತೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ

ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದ ನಂತರ, B2B ಖರೀದಿದಾರರು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು "ಆದ್ಯತೆ" ಯಿಂದ "ಆದೇಶ" ಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 91% ಖರೀದಿದಾರರು ಈಗ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಇದು 54% ರಷ್ಟಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

FDA 21 CFR ಭಾಗ 177.1460: ಆಹಾರ ಸಂಪರ್ಕ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ (ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ 88% ರಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).​

LFGB (ಜರ್ಮನಿ): ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ (EU-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವವರಲ್ಲಿ 92% ರಷ್ಟು ಕಡ್ಡಾಯ).​

SGS ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಜಾಗತಿಕ ಮಾನದಂಡ, ಬಹು-ಪ್ರದೇಶ ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ 76% ರಷ್ಟು ಜನರು ಇದನ್ನು ವಿನಂತಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅಧಿಕ-ತಾಪಮಾನ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ: ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ನೈರ್ಮಲ್ಯೀಕರಣ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ (ಉದಾ, 85°C+ ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು) ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು 83% ಚೈನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆ: 200+ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುಎಸ್ ಮೂಲದ ಫಾಸ್ಟ್-ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಸರಪಳಿಯು 2023 ರಲ್ಲಿ ಮೂರು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ. "ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ನೈರ್ಮಲ್ಯೀಕರಣ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್‌ಗಳು ಕಠಿಣವಾದವು - ನಾವು ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ವಾರ್ಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಸರಪಳಿಯ ಖರೀದಿ ನಿರ್ದೇಶಕರು ಹೇಳಿದರು. "ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ಕಾಗದಪತ್ರಗಳಲ್ಲ; ನಾವು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅವು ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ."

2.2 ಪ್ರವೃತ್ತಿ 2: ವೆಚ್ಚ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್ - "ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ" ಗಿಂತ ಬಾಳಿಕೆ

ವೆಚ್ಚವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ, ಖರೀದಿದಾರರು ಈಗ ಮುಂಗಡ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಒಟ್ಟು ಮಾಲೀಕತ್ವದ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ (TCO) ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ-ಯುಗದ ಬಜೆಟ್ ಒತ್ತಡಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುವ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ 41% ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಾಬೀತಾದ ಬಾಳಿಕೆ (ಉದಾ, 10,000+ ಬಳಕೆಯ ಚಕ್ರಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್‌ಗಳಿಗೆ 73% ಖರೀದಿದಾರರು 10–15% ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪಾವತಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬದಲಿ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಉದಾ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಗಣೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ).

ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರ ದತ್ತಾಂಶವು ಇದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮೆಲಮೈನ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ಖರೀದಿದಾರರು ವಾರ್ಷಿಕ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಖರೀದಿ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ 22% ಕಡಿತವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮುಂಗಡ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಈಗ ಖರೀದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಬಾಳಿಕೆ ಮಾಪನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಪರಿಣಾಮ ನಿರೋಧಕತೆ (ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮೇಲೆ 1.2 ಮೀ ಡ್ರಾಪ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಪ್ರತಿರೋಧ (ASTM D7027 ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).​

ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ (ಉದಾ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್) ಕಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ.

ಉದಾಹರಣೆ: 35 ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆತಿಥ್ಯ ಗುಂಪು 2024 ರಲ್ಲಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮೆಲಮೈನ್ ಸಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಮುಂಗಡ ವೆಚ್ಚವು 12% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ, ಗುಂಪಿನ ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಬದಲಿ ದರವು 18% ರಿಂದ 5% ಕ್ಕೆ ಇಳಿದು, ವಾರ್ಷಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು $48,000 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು. "ನಾವು ಅಗ್ಗದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಬದಲಿಗಳು ನಮ್ಮ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಗುಂಪಿನ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಹೇಳಿದರು. "ಈಗ, ನಾವು TCO ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ."

2.3 ಪ್ರವೃತ್ತಿ 3: ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ - ಸ್ಥಳೀಕರಣ + ವೈವಿಧ್ಯೀಕರಣ

ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವು ಜಾಗತಿಕ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿನ ದುರ್ಬಲತೆಗಳನ್ನು (ಉದಾ. ಬಂದರು ವಿಳಂಬಗಳು, ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಕೊರತೆ) ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು, ಇದು B2B ಖರೀದಿದಾರರು ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಎರಡು ತಂತ್ರಗಳು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ:

ಸ್ಥಳೀಕರಣ: 68% ಖರೀದಿದಾರರು ಲೀಡ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳೀಯ/ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಪಾಲನ್ನು (ಅವರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಂದ 1,000 ಕಿ.ಮೀ ಒಳಗೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ) ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಖರೀದಿದಾರರು ಈಗ US/ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ 45% ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ 28% ರಷ್ಟಿತ್ತು.

ಪೂರೈಕೆದಾರರ ವೈವಿಧ್ಯೀಕರಣ: ಒಬ್ಬ ಪೂರೈಕೆದಾರ ವಿಳಂಬ ಅಥವಾ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, 79% ಖರೀದಿದಾರರು ಈಗ 3+ ಮೆಲಮೈನ್ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಪೂರ್ವ 2 ರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ).

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಕರಣ ಎಂದರೆ ಜಾಗತಿಕ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಬಿಡುವುದು ಎಂದಲ್ಲ - ಬಹು-ಪ್ರದೇಶ ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ 42% ರಷ್ಟು ಜನರು "ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಮಾದರಿ"ಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ನಿಯಮಿತ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಪೂರೈಕೆದಾರರು (ಉದಾ, ಕಸ್ಟಮ್-ಮುದ್ರಿತ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್).

ಉದಾಹರಣೆ: ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 150 ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಷ್ಯನ್ ಚೈನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2023 ರಲ್ಲಿ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಚೀನೀ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ 60% ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೆಲಮೈನ್ ಬೌಲ್‌ಗಳು/ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (3–5 ದಿನಗಳ ಲೀಡ್ ಸಮಯಗಳು) ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ 40% ಕಸ್ಟಮ್-ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು (2–3 ವಾರಗಳ ಲೀಡ್ ಸಮಯಗಳು) ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. "2023 ರ ಶಾಂಘೈ ಬಂದರು ಮುಷ್ಕರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ಯಾಕಪ್‌ಗಳು ಇದ್ದ ಕಾರಣ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಖಾಲಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಸರಪಳಿಯ ಖರೀದಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಹೇಳಿದರು. "ವೈವಿಧ್ಯೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸವಲ್ಲ - ಇದು ವಿಮೆ."

2.4 ಟ್ರೆಂಡ್ 4: ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿಭಿನ್ನತೆಗಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕೀಕರಣ - "ಒಂದು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ-ಎಲ್ಲರಿಗೂ-ಹೊಂದುತ್ತದೆ" ಮೀರಿ

ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವವರ ದಟ್ಟಣೆ ಮರುಕಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, B2B ಖರೀದಿದಾರರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಗುರುತನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ವೇಗಗೊಂಡ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. 65% ಚೈನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖರೀದಿದಾರರು ಈಗ ಕಸ್ಟಮ್ ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು (ಉದಾ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಣ್ಣಗಳು, ಲೋಗೋಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರಗಳು) ವಿನಂತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಪೂರ್ವದ 38% ರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಾಹಕೀಕರಣದ ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ: 81% ಖರೀದಿದಾರರು ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ಯಾಂಟೋನ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಲೋಗೋಗಳು: 72% ಜನರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಡಿಶ್‌ವಾಶರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಲೋಗೋ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಮಸುಕಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು).

ಜಾಗ ಉಳಿಸುವ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು: 67% ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಡೈನಿಂಗ್ ಚೈನ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ನೆಸ್ಟೇಬಲ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತವೆ.

ವೇಗದ ಗ್ರಾಹಕೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಪೂರೈಕೆದಾರರು (ಉದಾ. 2–3 ವಾರಗಳ ಲೀಡ್ ಸಮಯಗಳು vs. 4–6 ವಾರಗಳು) ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಅಂಚನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. 59% ಖರೀದಿದಾರರು ವೇಗದ ಕಸ್ಟಮ್ ಆರ್ಡರ್ ಪೂರೈಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

3. B2B ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ತೊಂದರೆಗಳು (ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುವುದು)

ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸಿದರೆ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿರಂತರ ನೋವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಗುರುತಿಸಿದೆ:

3.1 ನೋವಿನ ಅಂಶ 1: ಸುರಕ್ಷತೆ, ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು

45% ಖರೀದಿದಾರರು ಸುರಕ್ಷಿತ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ - ಈ ಮೂರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಹಾರ: ಖರೀದಿದಾರರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು (ಉದಾ, 40% ಸುರಕ್ಷತೆ, 35% ಬಾಳಿಕೆ, 25% ವೆಚ್ಚ) ತೂಗಿಸುವ "ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಸ್ಕೋರ್‌ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು" ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಪಾರದರ್ಶಕ TCO ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಉದಾ, "ಈ ಪ್ಲೇಟ್ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ 1.20 up ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 0.80 ಉಳಿಸುತ್ತದೆ").

3.2 ನೋವಿನ ಅಂಶ 2: ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಸಮಂಜಸತೆ

ಕೆಲವು ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ "ಅತಿಯಾದ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿತರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು 38% ಖರೀದಿದಾರರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಹಾರ: 62% ಖರೀದಿದಾರರು ಈಗ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧಕರ ಮೂಲಕ (ಉದಾ, SGS, ಇಂಟರ್‌ಟೆಕ್) ಪೂರ್ವ-ಸಾಗಣೆ ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು (PSI) ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಆರ್ಡರ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಚಿತ PSI ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3.3 ನೋವಿನ ಅಂಶ 3: ಬೇಡಿಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

32% ಖರೀದಿದಾರರು ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ (ಉದಾ, ಟೇಕ್‌ಔಟ್ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಏರಿಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೌಲ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ). ಪರಿಹಾರ: ಖರೀದಿದಾರರು “ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ MOQ ಗಳು (ಕನಿಷ್ಠ ಆರ್ಡರ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳು)” (ಉದಾ, 500 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳು vs. 2,000 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. 73% ಖರೀದಿದಾರರು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ MOQ ಗಳು “ಟಾಪ್ 3” ಪೂರೈಕೆದಾರ ಆಯ್ಕೆ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

4. ಭವಿಷ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ: ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಖರೀದಿಗೆ ಮುಂದೇನು?

2025 ರ ವರೆಗೂ ನೋಡುವಾಗ, ಎರಡು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಈ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ:

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮೆಲಮೈನ್: 58% ಖರೀದಿದಾರರು 2 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ "ಸುಸ್ಥಿರ ಮೆಲಮೈನ್" (ಉದಾ. ಮರುಬಳಕೆಯ ರಾಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, 100% ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ) ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಆರಂಭಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪಾಲನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಡಿಜಿಟಲ್ ಖರೀದಿ ಪರಿಕರಗಳು: 64% ಖರೀದಿದಾರರು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ಸಾಗಣೆಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು B2B ಖರೀದಿ ವೇದಿಕೆಗಳನ್ನು (ಉದಾ. ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್‌ಪ್ರೊ, ಪ್ರೊಕ್ಯೂರ್‌ಹಬ್) ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಡಿಜಿಟಲ್ ಏಕೀಕರಣ ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ (ಉದಾ. ಆರ್ಡರ್ ಟ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ API ಪ್ರವೇಶ) ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

5. ತೀರ್ಮಾನ

ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು "ಹೊಸ ಸಾಮಾನ್ಯ" ದಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಮಾತುಕತೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾಳಿಕೆ ವೆಚ್ಚದ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕೀಕರಣವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. B2B ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ, ಯಶಸ್ಸು ಈ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಡಗಿದೆ. ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ, ಅವಕಾಶ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ವಿಕಸಿಸುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳು, ವೇಗದ ಗ್ರಾಹಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ TCO ಸಂದೇಶ ಕಳುಹಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ.​

ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಉದ್ಯಮವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಮೆಲಮೈನ್ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಈ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಂತರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಖರೀದಿ ತಂತ್ರಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.