និន្នាការផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈប្រើប្រាស់លើតុមេឡាមីនក្រោយជំងឺរាតត្បាត៖ ឯកសារសស្តីពីការស្រាវជ្រាវតម្រូវការអ្នកទិញ B2B

ជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ បានផ្លាស់ប្តូររូបរាងឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារសកល ចាប់ពីគំរូប្រតិបត្តិការរហូតដល់អាទិភាពខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ ហើយការផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈតុមេឡាមីន ដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃប្រតិបត្តិការសេវាកម្មម្ហូបអាហារ B2B ក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ នៅពេលដែលឧស្សាហកម្មនេះបានចូលដល់យុគសម័យក្រោយជំងឺរាតត្បាត (២០២៣-២០២៤) អ្នកទិញសម្ភារៈតុមេឡាមីន B2B រួមទាំងភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់ អាហារដ្ឋានសាជីវកម្ម ក្រុមបដិសណ្ឋារកិច្ច និងអ្នកផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារស្ថាប័ន បានផ្លាស់ប្តូរការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ពួកគេពីការគ្រប់គ្រងវិបត្តិរយៈពេលខ្លី ទៅជាភាពធន់រយៈពេលវែង សុវត្ថិភាព និងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើម។

ដើម្បីចាប់យកតម្រូវការដែលកំពុងវិវត្តទាំងនេះ ក្រុមការងាររបស់យើងបានធ្វើការសិក្សាស្រាវជ្រាវរយៈពេលប្រាំមួយខែ (ខែមករាដល់ខែមិថុនា ឆ្នាំ២០២៤) ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអ្នកទិញ B2B ចំនួន ៣២៧នាក់ នៅទូទាំងអាមេរិកខាងជើង អឺរ៉ុប និងអាស៊ី។ ការសិក្សានេះរួមមានការស្ទង់មតិ ការសម្ភាសន៍ស៊ីជម្រៅ និងការវិភាគទិន្នន័យលទ្ធកម្ម ដោយមានគោលបំណងកំណត់អត្តសញ្ញាណនិន្នាការសំខាន់ៗ ចំណុចឈឺចាប់ និងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យធ្វើការសម្រេចចិត្តក្នុងការផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈតុមេឡាមីនក្រោយជំងឺរាតត្បាត។ ឯកសារសនេះបង្ហាញពីការរកឃើញស្នូល ដោយផ្តល់នូវការយល់ដឹងដែលអាចអនុវត្តបានសម្រាប់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ អ្នកចែកចាយ និងអ្នកទិញ។

១. សាវតារស្រាវជ្រាវ៖ ហេតុអ្វីបានជាការផ្គត់ផ្គង់ក្រោយជំងឺរាតត្បាតមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សម្ភារៈប្រើប្រាស់លើតុធ្វើពីមេឡាមីន

មុនពេលមានជំងឺរាតត្បាត ការផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈប្រើប្រាស់លើតុមេឡាមីន B2B ត្រូវបានជំរុញជាចម្បងដោយកត្តាបីយ៉ាង៖ តម្លៃ ភាពធន់ និងការតម្រឹមសោភ័ណភាពជាមួយអត្តសញ្ញាណម៉ាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំងឺរាតត្បាតបានណែនាំអាទិភាពបន្ទាន់ - ពោលគឺការអនុលោមតាមអនាម័យ ស្ថិរភាពខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ និងភាពបត់បែនដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងតម្រូវការប្រែប្រួល (ឧទាហរណ៍ ការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗពីការញ៉ាំនៅហាងទៅជាការយកទៅញ៉ាំខាងក្រៅ)។

នៅពេលដែលការរឹតបន្តឹងត្រូវបានលើក អ្នកទិញមិនបានបោះបង់ចោលអាទិភាពថ្មីទាំងនេះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកគេបានបញ្ចូលវាទៅក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រផ្គត់ផ្គង់រយៈពេលវែង។ ឧទាហរណ៍ 78% នៃអ្នកឆ្លើយតបការស្ទង់មតិបានកត់សម្គាល់ថា “វិញ្ញាបនបត្រទាក់ទងនឹងអនាម័យ” ដែលបានក្លាយជាតម្រូវការក្នុងសម័យវិបត្តិ ឥឡូវនេះបម្រើជាមូលដ្ឋានដែលមិនអាចចរចាបានសម្រាប់ការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ - កើនឡើងពី 32% មុនពេលមានជំងឺរាតត្បាត។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីផ្នត់គំនិតឧស្សាហកម្មកាន់តែទូលំទូលាយ៖ ការផ្គត់ផ្គង់ក្រោយជំងឺរាតត្បាតលែងគ្រាន់តែជា “ការស្វែងរកផលិតផល” ទៀតហើយ ប៉ុន្តែ “ភាពជឿជាក់នៃការស្វែងរក”។

គំរូស្រាវជ្រាវ ដែលរួមមានប្រតិបត្តិករភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់ចំនួន ១៥៦ នាក់ (៤៧.៧%) ក្រុមបដិសណ្ឋារកិច្ចចំនួន ៨៩ (២៧.២%) អ្នកគ្រប់គ្រងអាហារដ្ឋានសាជីវកម្មចំនួន ៥៣ នាក់ (១៦.២%) និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារស្ថាប័នចំនួន ២៩ នាក់ (៨.៩%) ផ្តល់នូវផ្នែកឆ្លងកាត់នៃតម្រូវការ B2B។ អ្នកចូលរួមទាំងអស់គ្រប់គ្រងថវិកាផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈតុមេឡាមីនប្រចាំឆ្នាំចាប់ពី ៥០,០០០ ដល់ ២ លាន ដោយធានាថាការរកឃើញឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការដែលអាចធ្វើមាត្រដ្ឋានបាន និងពាក់ព័ន្ធនឹងឧស្សាហកម្ម។

២. និន្នាការ​ផ្គត់ផ្គង់​សំខាន់ៗ​ក្រោយ​ជំងឺរាតត្បាត៖ ការយល់ដឹង​ដែល​ជំរុញ​ដោយ​ទិន្នន័យ

២.១ និន្នាការទី ១៖ សុវត្ថិភាព និងការអនុលោមតាមច្បាប់ជាមុនសិន—វិញ្ញាបនបត្រក្លាយជាមិនអាចចរចាបាន

ក្រោយ​ជំងឺរាតត្បាត អ្នកទិញ B2B បាន​បង្កើន​សុវត្ថិភាព​ពី «អាទិភាព» ទៅ​ជា «អាណត្តិ»។ ការស្រាវជ្រាវ​បាន​រកឃើញថា 91% នៃ​អ្នកទិញ​ឥឡូវនេះ​តម្រូវ​ឱ្យ​អ្នកផ្គត់ផ្គង់​ផ្តល់​វិញ្ញាបនបត្រ​ភាគី​ទីបី​សម្រាប់​សម្ភារៈ​តុ​មេឡាមីន បើ​ធៀប​នឹង 54% មុន​ជំងឺរាតត្បាត។ វិញ្ញាបនបត្រ​ដែល​មាន​តម្រូវការ​ច្រើន​បំផុត​រួមមាន៖

FDA 21 CFR ផ្នែកទី 177.1460៖ សម្រាប់សុវត្ថិភាពនៃការប៉ះពាល់អាហារ (តម្រូវដោយអ្នកទិញអាមេរិកខាងជើងចំនួន 88%)។

LFGB (អាល្លឺម៉ង់): សម្រាប់ទីផ្សារអឺរ៉ុប (តម្រូវសម្រាប់អ្នកឆ្លើយតប 92% ដែលមានមូលដ្ឋាននៅសហភាពអឺរ៉ុប)។

ការធ្វើតេស្តថ្នាក់អាហារ SGS៖ ជាស្តង់ដារសកល ដែលត្រូវបានស្នើសុំដោយអ្នកទិញច្រើនតំបន់ចំនួន 76%។

វិញ្ញាបនបត្រធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់៖ មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអនុវត្តអនាម័យក្រោយជំងឺរាតត្បាត (ឧទាហរណ៍ ម៉ាស៊ីនលាងចានពាណិជ្ជកម្មដែលដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាព 85°C+) ដែលតម្រូវដោយអ្នកទិញភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់ 83%។

ឧទាហរណ៍ករណី៖ ខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សធម្មតាមួយដែលមានមូលដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលមានទីតាំងជាង 200 កន្លែង បានរាយការណ៍ថាបានជំនួសអ្នកផ្គត់ផ្គង់រយៈពេលវែងចំនួនបីក្នុងឆ្នាំ 2023 ដោយសារតែពួកគេបានបរាជ័យក្នុងការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពវិញ្ញាបនបត្រធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់របស់ពួកគេ។ “ក្រោយជំងឺរាតត្បាត ពិធីសារអនាម័យរបស់យើងកាន់តែតឹងរ៉ឹង - យើងមិនអាចប្រថុយនឹងការរួញតូចនៃសម្ភារៈផ្ទះបាយ ឬសារធាតុគីមីដែលជ្រាបចេញបានទេ” នាយកផ្នែកលទ្ធកម្មរបស់ខ្សែសង្វាក់អាហារបាននិយាយ។ “វិញ្ញាបនបត្រមិនមែនគ្រាន់តែជាឯកសារទៀតទេ។ វាជាភស្តុតាងដែលបង្ហាញថាយើងកំពុងការពារអតិថិជន”។

២.២ និន្នាការទី ២៖ ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើម - ភាពធន់លើសពី "តម្លៃទាប"

ខណៈពេលដែលថ្លៃដើមនៅតែមានសារៈសំខាន់ អ្នកទិញឥឡូវនេះកំពុងផ្តល់អាទិភាពដល់ថ្លៃដើមសរុបនៃភាពជាម្ចាស់ (TCO) ជាជាងតម្លៃដំបូង—ដែលជាការផ្លាស់ប្តូរដែលជំរុញដោយសម្ពាធថវិកាក្នុងសម័យជំងឺរាតត្បាត។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា 73% នៃអ្នកទិញមានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយបុព្វលាភ 10-15% សម្រាប់សម្ភារៈតុមេឡាមីនដែលបង្ហាញឱ្យឃើញពីភាពធន់ (ឧទាហរណ៍ វដ្តប្រើប្រាស់ជាង 10,000) បើប្រៀបធៀបទៅនឹង 41% មុនពេលមានជំងឺរាតត្បាត។ នេះគឺដោយសារតែផលិតផលដែលមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរកាត់បន្ថយភាពញឹកញាប់នៃការជំនួស និងថ្លៃដើមភស្តុភារ (ឧទាហរណ៍ ការដឹកជញ្ជូនតិចជាងមុន កាកសំណល់តិចជាងមុន)។

ទិន្នន័យពីអ្នកឆ្លើយតបការស្ទង់មតិគាំទ្រចំណុចនេះ៖ អ្នកទិញដែលបានប្តូរទៅប្រើមេឡាមីនដែលមានភាពធន់ខ្ពស់បានរាយការណ៍ពីការថយចុះ 22% នៃការចំណាយលើការទិញសម្ភារៈផ្ទះបាយប្រចាំឆ្នាំ ទោះបីជាមានតម្លៃខ្ពស់ជាងក៏ដោយ។ រង្វាស់ភាពធន់សំខាន់ៗដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការទិញរួមមាន៖

ភាពធន់នឹងការប៉ះទង្គិច (បានធ្វើតេស្តតាមរយៈការធ្វើតេស្តទម្លាក់ពីកម្ពស់ 1.2 ម៉ែត្រទៅលើបេតុង)។

ភាពធន់នឹងការកោស (វាស់វែងដោយស្តង់ដារ ASTM D7027)។

ភាពធន់នឹងស្នាមប្រឡាក់ពីអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត (ឧទាហរណ៍ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ក្រូចឆ្មារ)។

ឧទាហរណ៍ករណី៖ ក្រុមបដិសណ្ឋារកិច្ចអឺរ៉ុបមួយដែលមានសណ្ឋាគារចំនួន ៣៥ បានប្តូរទៅប្រើប្រាស់ខ្សែសង្វាក់មេឡាមីនប្រើប្រាស់បានយូរនៅឆ្នាំ ២០២៤។ ខណៈពេលដែលថ្លៃដើមដំបូងខ្ពស់ជាង ១២% អត្រាជំនួសប្រចាំត្រីមាសរបស់ក្រុមបានធ្លាក់ចុះពី ១៨% មក ៥% ដោយកាត់បន្ថយថ្លៃដើមប្រចាំឆ្នាំចំនួន ៤៨.០០០ ដុល្លារ។ អ្នកគ្រប់គ្រងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់របស់ក្រុមបាននិយាយថា "យើងធ្លាប់ដេញតាមចានថោកបំផុត ប៉ុន្តែការជំនួសឥតឈប់ឈរបានធ្វើឱ្យថវិការបស់យើងថយចុះ"។ "ឥឡូវនេះ យើងគណនា TCO—ហើយការឈ្នះភាពធន់រាល់ពេល"។

២.៣ និន្នាការទី ៣៖ ភាពធន់នៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ - ការធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្ម + ការធ្វើពិពិធកម្ម

ជំងឺរាតត្បាតនេះបានបង្ហាញពីភាពងាយរងគ្រោះនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់សកល (ឧទាហរណ៍ ការពន្យារពេលកំពង់ផែ កង្វះខាតសម្ភារៈ) ដែលនាំឱ្យអ្នកទិញ B2B ផ្តល់អាទិភាពដល់ភាពធន់ក្នុងការផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈចានមេឡាមីន។ យុទ្ធសាស្ត្រពីរលេចធ្លោ៖

ការធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្ម៖ 68% នៃអ្នកទិញបានបង្កើនចំណែករបស់ពួកគេជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្នុងស្រុក/តំបន់ (កំណត់ថាស្ថិតនៅក្នុងរង្វង់ 1,000 គីឡូម៉ែត្រនៃប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ) ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលានាំមុខ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកទិញនៅអាមេរិកខាងជើងឥឡូវនេះទទួលបានសម្ភារៈតុមេឡាមីនចំនួន 45% ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់សហរដ្ឋអាមេរិក/ម៉ិកស៊ិក កើនឡើងពី 28% មុនពេលមានជំងឺរាតត្បាត។

ការ​ធ្វើ​ពិពិធ​កម្ម​អ្នកផ្គត់ផ្គង់៖ 79% នៃ​អ្នកទិញ​ឥឡូវនេះ​ធ្វើការ​ជាមួយ​អ្នកផ្គត់ផ្គង់​មេឡាមីន​ចំនួន 3+ (កើនឡើង​ពី 2 មុន​ពេល​មាន​ជំងឺរាតត្បាត) ដើម្បី​ជៀសវាង​ការ​រំខាន​ប្រសិនបើ​អ្នកផ្គត់ផ្គង់​ម្នាក់​ប្រឈម​នឹង​ការ​ពន្យារពេល ឬ​កង្វះខាត។

ជាពិសេស ការធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មមិនមានន័យថាបោះបង់ចោលអ្នកផ្គត់ផ្គង់សកលទាំងស្រុងនោះទេ - 42% នៃអ្នកទិញពហុតំបន់ប្រើប្រាស់ "គំរូចម្រុះ"៖ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្នុងស្រុកសម្រាប់ស្តុកធម្មតា និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់សកលសម្រាប់ផលិតផលឯកទេស (ឧទាហរណ៍ សម្ភារៈតុដែលបោះពុម្ពតាមតម្រូវការ)។

ឧទាហរណ៍ករណី៖ ភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់អាស៊ីមួយដែលមានទីតាំងចំនួន 150 កន្លែងនៅក្នុងប្រទេសចិន និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍បានអនុម័តយុទ្ធសាស្ត្រចម្រុះក្នុងឆ្នាំ 2023។ វាទទួលបានចាន/ចានមេឡាមីនស្តង់ដារចំនួន 60% ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្នុងស្រុករបស់ប្រទេសចិន (រយៈពេលនាំមុខ 3-5 ថ្ងៃ) និងថាសដែលមានម៉ាកផ្ទាល់ខ្លួនចំនួន 40% ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ជប៉ុន (រយៈពេលនាំមុខ 2-3 សប្តាហ៍)។ «ក្នុងអំឡុងពេលកូដកម្មកំពង់ផែឆ្នាំ 2023 នៅទីក្រុងសៀងហៃ យើងមិនបានអស់ស្តុកទេ ព្រោះយើងមានស្តុកបម្រុងក្នុងស្រុក» អ្នកដឹកនាំផ្នែកផ្គត់ផ្គង់របស់ខ្សែសង្វាក់បាននិយាយ។ «ការធ្វើពិពិធកម្មមិនមែនជាការងារបន្ថែមទេ - វាគឺជាការធានារ៉ាប់រង»។

២.៤ និន្នាការទី៤៖ ការប្ដូរតាមបំណងសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃម៉ាកយីហោ — លើសពី “ទំហំតែមួយសមនឹងទាំងអស់”

ខណៈពេលដែលចរាចរណ៍ទទួលទានអាហារនៅហាងកំពុងងើបឡើងវិញ អ្នកទិញ B2B កំពុងប្រើប្រាស់សម្ភារៈតុមេឡាមីនដើម្បីពង្រឹងអត្តសញ្ញាណម៉ាកយីហោ - និន្នាការមួយដែលបានកើនឡើងដោយការប្រកួតប្រជែងក្រោយជំងឺរាតត្បាត។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា ៦៥% នៃអ្នកទិញភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់ឥឡូវនេះស្នើសុំសម្ភារៈតុមេឡាមីនតាមតម្រូវការ (ឧទាហរណ៍ ពណ៌ម៉ាក ឡូហ្គោ រូបរាងប្លែកៗ) កើនឡើងពី ៣៨% មុនពេលមានជំងឺរាតត្បាត។

តម្រូវការប្ដូរតាមបំណងសំខាន់ៗរួមមាន៖

ការផ្គូផ្គងពណ៌៖ 81% នៃអ្នកទិញតម្រូវឱ្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្គូផ្គងពណ៌ Pantone របស់ម៉ាក។

ឡូហ្គោ​បែប​សាមញ្ញ​បំផុត៖ 72% ចូលចិត្ត​ការបោះពុម្ព​ឡូហ្គោ​បែប​ស្រាលៗ និង​អាច​លាង​ចាន​បាន (ជៀសវាង​ការ​របក ឬ​ស្លេកស្លាំង)។

ការរចនាដែលសន្សំសំចៃទំហំ៖ 67% នៃហាងអាហារធម្មតាស្នើសុំចានអាហារដែលអាចដាក់ជង់គ្នា ឬអាចដាក់ចូលគ្នាបាន ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការផ្ទុកផ្ទះបាយ។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលផ្តល់ជូននូវការប្ដូរតាមបំណងរហ័ស (ឧទាហរណ៍ ពេលវេលានាំមុខ 2-3 សប្តាហ៍ធៀបនឹង 4-6 សប្តាហ៍) កំពុងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ប្រកួតប្រជែង។ អ្នកទិញ 59% បាននិយាយថា ពួកគេនឹងប្តូរអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដើម្បីបំពេញការបញ្ជាទិញតាមតម្រូវការបានលឿនជាងមុន។

៣. ចំណុចឈឺចាប់សំខាន់ៗសម្រាប់អ្នកទិញ B2B (និងវិធីដោះស្រាយវា)

ខណៈពេលដែលនិន្នាការបង្ហាញពីឱកាស ការស្រាវជ្រាវក៏បានកំណត់ចំណុចឈឺចាប់ចំនួនបីជាប់លាប់នៅក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ក្រោយជំងឺរាតត្បាត៖

៣.១ ចំណុច​ពិបាក​ទី ១៖ ការ​ធ្វើ​ឲ្យ​មាន​តុល្យភាព​រវាង​សុវត្ថិភាព ភាព​ធន់ និង​តម្លៃ

អ្នកទិញ ៤៥% បានរាយការណ៍ថាពួកគេពិបាកស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងបីគឺ សុវត្ថិភាព ប្រើប្រាស់បានយូរ និងសន្សំសំចៃ។ ដំណោះស្រាយ៖ អ្នកទិញកំពុងប្រើប្រាស់ “កាតពិន្ទុអ្នកផ្គត់ផ្គង់” ដែលថ្លឹងថ្លែងកត្តានីមួយៗ (ឧទាហរណ៍ សុវត្ថិភាព ៤០% ភាពធន់ ៣៥% តម្លៃ ២៥%) ដើម្បីប្រៀបធៀបជម្រើសដោយគោលបំណង។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាចបែងចែកខ្លួនឯងដោយផ្តល់ម៉ាស៊ីនគិតលេខ TCO ដែលមានតម្លាភាព (ឧទាហរណ៍ “បន្ទះនេះមានតម្លៃ ១,២០ ដុល្លារឡើងលើ ប៉ុន្តែសន្សំបាន ០,៨០ ដុល្លារជារៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងការជំនួស”)។

៣.២ ចំណុច​លំបាក​ទី ២៖ គុណភាព​អ្នកផ្គត់ផ្គង់​មិន​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា

៣៨% នៃអ្នកទិញបានកត់សម្គាល់ថា អ្នកផ្គត់ផ្គង់មួយចំនួន «សន្យាលើសកម្រិត និងផ្តល់សេវាកម្មមិនគ្រប់គ្រាន់» លើវិញ្ញាបនបត្រ ឬភាពធន់។ ដំណោះស្រាយ៖ ៦២% នៃអ្នកទិញឥឡូវនេះធ្វើការត្រួតពិនិត្យមុនពេលដឹកជញ្ជូន (PSI) តាមរយៈអ្នកសវនកម្មភាគីទីបី (ឧទាហរណ៍ SGS, Intertek)។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាចកសាងទំនុកចិត្តដោយផ្តល់ជូន PSI ដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់ការបញ្ជាទិញធំៗ។

៣.៣ ចំណុចឈឺចាប់ទី ៣៖ ការឆ្លើយតបយឺតចំពោះការផ្លាស់ប្តូរតម្រូវការ

៣២% នៃអ្នកទិញបានតស៊ូជាមួយនឹងអសមត្ថភាពរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្នុងការកែសម្រួលការបញ្ជាទិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស (ឧទាហរណ៍ ការកើនឡើងភ្លាមៗនៃតម្រូវការយកទៅញ៉ាំនៅខាងក្រៅ ដែលទាមទារចានបន្ថែម)។ ដំណោះស្រាយ៖ អ្នកទិញកំពុងផ្តល់អាទិភាពដល់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមាន “MOQ ដែលអាចបត់បែនបាន (បរិមាណបញ្ជាទិញអប្បបរមា)” (ឧទាហរណ៍ ៥០០ ឯកតា ទល់នឹង ២០០០ ឯកតា)។ ៧៣% នៃអ្នកទិញបាននិយាយថា MOQ ដែលអាចបត់បែនបានគឺជាកត្តាជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ “កំពូលទាំង ៣”។

៤. ទស្សនវិស័យនាពេលអនាគត៖ តើអ្វីជាជំហានបន្ទាប់សម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈតុធ្វើពីមេឡាមីន?

ដោយ​សម្លឹង​ទៅ​មុខ​ដល់​ឆ្នាំ 2025 និន្នាការ​ថ្មី​ពីរ​នឹង​ជះឥទ្ធិពល​ដល់​វិស័យ​នេះ៖

មេឡាមីន​ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន៖ អ្នកទិញ ៥៨% បាននិយាយថា ពួកគេនឹងផ្តល់អាទិភាពដល់ “មេឡាមីន​ប្រកបដោយចីរភាព” (ឧទាហរណ៍ ផលិតពីជ័រកែច្នៃ អាចកែច្នៃឡើងវិញបាន ១០០%) ក្នុងរយៈពេល ២ ឆ្នាំ។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលវិនិយោគលើវត្ថុធាតុដើមដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាននឹងទទួលបានចំណែកទីផ្សារដំបូង។

ឧបករណ៍​ផ្គត់ផ្គង់​ឌីជីថល៖ ៦៤% នៃអ្នកទិញមានគម្រោងប្រើប្រាស់វេទិកាផ្គត់ផ្គង់ B2B (ឧ. TablewarePro, ProcureHub) ដើម្បីធ្វើឱ្យការបញ្ជាទិញមានភាពប្រសើរឡើង តាមដានការដឹកជញ្ជូន និងគ្រប់គ្រងទំនាក់ទំនងរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានការរួមបញ្ចូលឌីជីថល (ឧ. ការចូលប្រើ API សម្រាប់តាមដានការបញ្ជាទិញ) នឹងត្រូវបានពេញចិត្ត។

៥. សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ការផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈតុធ្វើពីមេឡាមីនក្រោយជំងឺរាតត្បាតត្រូវបានកំណត់ដោយ "បទដ្ឋានថ្មី"៖ សុវត្ថិភាព និងភាពធន់គឺមិនអាចចរចាបាន ភាពធន់ជំរុញការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើម ហើយការប្ដូរតាមបំណងគាំទ្រដល់ភាពខុសគ្នានៃម៉ាក។ សម្រាប់អ្នកទិញ B2B ភាពជោគជ័យស្ថិតនៅក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាទិភាពទាំងនេះ និងការកសាងទំនាក់ទំនងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចបត់បែនបាន។ សម្រាប់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ ឱកាសគឺច្បាស់លាស់៖ វិនិយោគលើវិញ្ញាបនបត្រ ការប្ដូរតាមបំណងរហ័ស និងការផ្ញើសារ TCO ដែលមានតម្លាភាព ដើម្បីបំពេញតម្រូវការដែលកំពុងវិវត្ត។

ដោយសារឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារបន្តងើបឡើងវិញ និងរីកចម្រើន សម្ភារៈប្រើប្រាស់លើតុដែលធ្វើពីមេឡាមីននឹងនៅតែជាសមាសធាតុសំខាន់នៃប្រតិបត្តិការ ហើយយុទ្ធសាស្ត្រផ្គត់ផ្គង់ដែលស្របតាមនិន្នាការក្រោយជំងឺរាតត្បាតទាំងនេះនឹងក្លាយជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យរយៈពេលវែង។