අර්බුද කළමනාකරණ සිද්ධි අධ්‍යයන: B2B ගැනුම්කරුවන් මෙලමයින් මේස උපකරණ සැපයුම් දාමවල හදිසි බාධාවන් ආමන්ත්‍රණය කරන ආකාරය

අර්බුද කළමනාකරණ සිද්ධි අධ්‍යයන: B2B ගැනුම්කරුවන් මෙලමයින් මේස උපකරණ සැපයුම් දාමවල හදිසි බාධාවන් ආමන්ත්‍රණය කරන ආකාරය

මෙලමයින් පිඟන් භාණ්ඩ B2B ගැනුම්කරුවන් සඳහා - දාම අවන්හල් සහ ආගන්තුක සත්කාර කණ්ඩායම්වල සිට ආයතනික ආහාර සපයන්නන් දක්වා - සැපයුම් දාම බාධාවන් තවදුරටත් දුර්ලභ පුදුමයන් නොවේ. වරාය වැඩ වර්ජනයක්, අමුද්‍රව්‍ය හිඟයක් හෝ කර්මාන්තශාලා වසා දැමීමක් වැනි තනි සිදුවීමක් මඟින් මෙහෙයුම් නතර කළ හැකිය, පිරිවැය ඉහළ නැංවිය හැකිය, සහ පාරිභෝගික විශ්වාසය ඛාදනය කළ හැකිය. එහෙත්, බාධා කිරීම් නොවැළැක්විය හැකි වුවද, ඒවායේ බලපෑම එසේ නොවේ. මෙම වාර්තාව හදිසි මෙලමයින් පිඟන් භාණ්ඩ සැපයුම් දාම බිඳවැටීම් සාර්ථකව සිදු කළ B2B ගැනුම්කරුවන්ගේ සැබෑ ලෝක සිද්ධි අධ්‍යයන තුනක් පරීක්ෂා කරයි. පූර්ව සැලසුම් කළ උපස්ථවල සිට කඩිනම් ගැටළු විසඳීම දක්වා - ඔවුන්ගේ උපාය මාර්ග බිඳ දැමීමෙන් අපි අනපේක්ෂිත ගෝලීය සැපයුම් දාමයක් තුළ ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව ගොඩනැගීම සඳහා ක්‍රියාකාරී පාඩම් සොයා ගනිමු.

1. B2B ගැනුම්කරුවන් සඳහා මෙලමයින් මේස උපකරණ සැපයුම් දාම බාධා ඇතිවීමේ අවදානම

මෙලමයින් පිඟන් භාණ්ඩ B2B මෙහෙයුම් සඳහා සුළු මිලදී ගැනීමක් නොවේ. එය මූලික කාර්යයන් සමඟ බැඳී ඇති දෛනික භාවිත වත්කමකි: ගනුදෙනුකරුවන්ට සේවය කිරීම, වෙළඳ නාම අනුකූලතාව පවත්වා ගැනීම සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා අනුකූලතාව සපුරාලීම (උදා: FDA 21 CFR කොටස 177.1460, EU LFGB). සැපයුම් දාම අසාර්ථක වූ විට, ප්‍රති result ලය ක්ෂණික වේ:

මෙහෙයුම් ප්‍රමාදයන්: B2B මෙලමයින් ගැනුම්කරුවන් 200 දෙනෙකුගෙන් 2023 දී කරන ලද සමීක්ෂණයකින් හෙළි වූයේ සති 1 ක හිඟයක් හේතුවෙන් 68% ක් මිල අධික ඉවත දැමිය හැකි විකල්ප භාවිතා කිරීමට සිදු වූ බවත්, ඒකකයකට පිරිවැය 35-50% කින් වැඩි වූ බවත්ය.

අනුකූලතා අවදානම්: පරීක්ෂා නොකළ ආදේශන මූලාශ්‍ර වෙත ඉක්මන් වීම අනුකූල නොවන නිෂ්පාදන වලට හේතු විය හැක - එම සමීක්ෂණයේම ගැනුම්කරුවන්ගෙන් 41% ක් නිසි සහතික කිරීමේ පරීක්ෂාවන් නොමැතිව හදිසි සැපයුම්කරුවන් භාවිතා කිරීමෙන් පසු දඩ මුදල් හෝ විගණන වාර්තා කළහ.

ආදායම් අහිමි වීම: විශාල දාම සඳහා, සති 2ක මෙලමයින් හිඟයක් නිසා විකුණුම් අහිමි වීම 150,000–300,000 දක්වා විය හැකිය, මන්ද ස්ථාන මෙනු අයිතම සීමා කරන නිසා හෝ සේවා කාලය අඩු කරන නිසා.

2. සිද්ධි අධ්‍යයනය 1: වරාය වසා දැමීමේ කෙඳි ඉන්වෙන්ටරි (උතුරු ඇමරිකානු වේගවත්-අනියම් දාමය)

2.1 අර්බුදකාරී අවස්ථාව​

2023 තුන්වන කාර්තුවේදී, දින 12ක කම්කරු වැඩ වර්ජනයක් හේතුවෙන් එක්සත් ජනපදයේ බටහිර වෙරළ තීරයේ ප්‍රධාන වරායක් වසා දමන ලදී. ස්ථාන 320ක් සහිත වේගවත් අනියම් දාමයක් වන "FreshBite" හි අභිරුචි මෙලමයින් භාජන සහ තහඩු (ඩොලර් 380,000 ක් වටිනා) බහාලුම් 7ක් වරායේ සිරවී තිබුණි. දාමයේ ඉන්වෙන්ටරි තොග දින 4 දක්වා අඩු වූ අතර, එහි ප්‍රාථමික සැපයුම්කරු - චීන නිෂ්පාදකයෙකුට - තවත් දින 10ක් සඳහා නැව්ගත කිරීම් නැවත හරවා යැවීමට නොහැකි විය. උපරිම දිවා ආහාර වේලාවන් සතිපතා ආදායමෙන් 70%ක් ලබා දෙන බැවින්, තොග අවසන් වීම විකුණුම් අඩාල කිරීමට ඉඩ තිබුණි.

2.2 ප්‍රතිචාර උපායමාර්ගය: ස්ථර උපස්ථ සැපයුම්කරුවන් + ඉන්වෙන්ටරි සලාකනය​

FreshBite හි ප්‍රසම්පාදන කණ්ඩායම 2022 නැව්ගත කිරීමේ ප්‍රමාදයකින් පසුව සංවර්ධනය කරන ලද පූර්ව-නිර්මාණය කරන ලද අර්බුද සැලැස්මක් සක්‍රීය කළේය:

පූර්ව සුදුසුකම් ලත් කලාපීය උපස්ථ: මෙම දාමය උපස්ථ සැපයුම්කරුවන් 3 දෙනෙකු නඩත්තු කළේය - ටෙක්සාස්හි එක් අයෙක් (දින 1 ක ප්‍රවාහනයක්), මෙක්සිකෝවේ එක් අයෙක් (දින 2 ක ප්‍රවාහනයක්) සහ ඔන්ටාරියෝහි එක් අයෙක් (දින 3 ක ප්‍රවාහනයක්) - මේ සියල්ල ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා පූර්ව විගණනය කර FreshBite හි අභිරුචි-සන්නාමගත මේස උපකරණ නිෂ්පාදනය කිරීමට පුහුණු කරන ලදී. පැය 24 ක් ඇතුළත, කණ්ඩායම හදිසි ඇණවුම් ලබා දුන්නේය: ටෙක්සාස් වෙතින් භාජන 45,000 ක් (පැය 48 කින් ලබා දෙන ලදී) සහ මෙක්සිකෝවෙන් තහඩු 60,000 ක් (පැය 72 කින් ලබා දෙන ලදී).​

ස්ථාන ප්‍රමුඛතා සලාකනය: තොග පුළුල් කිරීම සඳහා, FreshBite හදිසි ඉන්වෙන්ටරි වලින් 80% ක් ඉහළ පරිමාවක් ඇති නාගරික ස්ථාන සඳහා වෙන් කළේය (එය ආදායමෙන් 65% ක් වේ). කුඩා තදාසන්න ස්ථාන දින 5 ක් සඳහා පූර්ව අනුමත කොම්පෝස්ට් කළ හැකි විකල්පයක් භාවිතා කළේය - පාරිභෝගික විශ්වාසය පවත්වා ගැනීම සඳහා "තාවකාලික තිරසාර මුලපිරීමක්" ලෙස ගබඩා තුළ ලේබල් කර ඇත.

2.3 ප්‍රතිඵලය

FreshBite සම්පූර්ණ තොගයක් මග හැරියේය: ස්ථාන වලින් 15% ක් පමණක් ඉවත දැමිය හැකි ද්‍රව්‍ය භාවිතා කළ අතර කිසිදු වෙළඳසැලක් මෙනු අයිතම කපා හැරියේ නැත. මුළු අර්බුද පිරිවැය (හදිසි නැව්ගත කිරීම + ඉවත දැමිය හැකි ද්‍රව්‍ය) දින 12 ක බාධාවකින් අහිමි වූ විකුණුම්වල ප්‍රක්ෂේපිත 520,000 ට වඩා බොහෝ අඩුවෙන් 78,000 ක් විය. අර්බුදයෙන් පසු, දාමය එහි ප්‍රාථමික සැපයුම්කරු කොන්ත්‍රාත්තුවට "වරාය නම්‍යශීලීභාවය" වගන්තියක් එක් කළ අතර, ප්‍රාථමිකය වසා දැමුවහොත් විකල්ප වරායන් 2 ක් හරහා නැව්ගත කිරීම අවශ්‍ය විය.

3. සිද්ධි අධ්‍යයනය 2: අමුද්‍රව්‍ය හිඟය නිෂ්පාදනය නතර කරයි (යුරෝපීය සුඛෝපභෝගී හෝටල් සමූහය)

3.1 අර්බුදකාරී අවස්ථාව​

2024 මුල් භාගයේදී, ජර්මානු මෙලමයින් දුම්මල කම්හලක (මේස භාණ්ඩ සඳහා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයක්) ඇති වූ ගින්නක් ගෝලීය හිඟයක් ඇති කළේය. යුරෝපය පුරා සුඛෝපභෝගී හෝටල් 22 ක් ඇති සමූහයක් වන "Elegance Resorts", එහි සුවිශේෂී ඉතාලි සැපයුම්කරුගෙන් සති 4 ක ප්‍රමාදයකට මුහුණ දුන්නේය - ඔවුන් එහි දුම්මලයෙන් 75% ක් සඳහා ජර්මානු කර්මාන්ත ශාලාව මත විශ්වාසය තැබීය. සංචාරකයින්ගේ උපරිම කාලයට සති කිහිපයක් ඉතිරිව තිබූ මෙම කණ්ඩායම වෙළඳ නාම ප්‍රමිතීන් සපුරාලීම සඳහා එහි මෙලමයින් පිඟන් භාණ්ඩවලින් 90% ක් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට අවශ්‍ය විය.

3.2 ප්‍රතිචාර උපායමාර්ගය: ද්‍රව්‍ය ආදේශනය + සහයෝගී මූලාශ්‍රකරණය​

Elegance හි සැපයුම් දාම කණ්ඩායම පෙර පරීක්ෂා කරන ලද උපාය මාර්ග දෙකක් මත රඳා පැවතීමෙන් භීතිය වළක්වා ගත්හ:

අනුමත විකල්ප මිශ්‍රණ: අර්බුදයට පෙර, සමූහය LFGB ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලව සහ මුල් පිඟන් භාණ්ඩවල කල්පැවැත්ම සහ පෙනුමට ගැලපෙන ආහාර-ආරක්ෂිත මෙලමයින්-පොලිප්‍රොපිලීන් මිශ්‍රණයක් පරීක්ෂා කර තිබුණි. 15% වඩා මිල අධික වුවද, මිශ්‍රණය නිෂ්පාදනයට සූදානම් විය. නියමිත වේලාවට බෙදා හැරීම සහතික කරමින්, දින 5ක් ඇතුළත මිශ්‍රණයට මාරු වීමට කණ්ඩායම එහි ඉතාලි සැපයුම්කරු සමඟ කටයුතු කළේය.​

කර්මාන්ත සහයෝගී මිලදී ගැනීම: පෝලන්ත සැපයුම්කරුවෙකුගෙන් දුම්මල සඳහා ඒකාබද්ධ තොග ඇණවුමක් ලබා දීම සඳහා Elegance තවත් යුරෝපීය හෝටල් කණ්ඩායම් 4ක් සමඟ හවුල් විය. ඇණවුම් ඒකාබද්ධ කිරීමෙන්, සමූහය එහි දුම්මල අවශ්‍යතාවයෙන් 60%ක් ලබා ගත් අතර 12%ක වට්ටමක් සාකච්ඡා කළේය - මිශ්‍රණයේ පිරිවැය වාරිකයෙන් වැඩි කොටසක් පියවා ගනිමින්.

3.3 ප්‍රතිඵලය

Elegance විසින් උච්චතම සමයට සතියකට පෙර මේස උපකරණ ප්‍රතිස්ථාපනය සම්පූර්ණ කරන ලදී. පශ්චාත්-නැවතුම් සමීක්ෂණවලින් පෙනී ගියේ අමුත්තන්ගෙන් 98% ක් ද්‍රව්‍යමය වෙනස දුටුවේ නැති බවයි. මුළු පිරිවැය ඉක්මවා යාම 7% කි (සහයෝගීතාවයකින් තොරව ප්‍රක්ෂේපිත 22% ට වඩා අඩුය). අධි අවදානම් සහිත ද්‍රව්‍ය සඳහා සැපයුම්කරුවන්ගේ සම්පත් බෙදා ගැනීම සඳහා සමූහය හවුල්කාර හෝටල් සමඟ "ආගන්තුක සත්කාර දුම්මල සන්ධානයක්" ද ස්ථාපිත කළේය.

4. සිද්ධි අධ්‍යයනය 3: කර්මාන්තශාලා වසා දැමීම රේගු ඇණවුම් වලට බාධා කරයි (ආසියානු ආයතනික ආහාර සැපයුම්කරු)

4.1 අර්බුදකාරී අවස්ථාව​

2023 දෙවන කාර්තුවේදී, COVID-19 වසංගතය හේතුවෙන් සිංගප්පූරුවේ සහ මැලේසියාවේ පාසල් 180 ක් සහ ආයතනික සේවාදායකයින්ට සේවය කරන ආහාර සැපයුම්කරුවෙකු වන "AsiaMeal" වෙත අභිරුචි ලෙස බෙදූ මෙලමයින් තැටි සැපයූ වියට්නාම කර්මාන්ත ශාලාවක් සති 3 ක් වසා දැමීමට සිදුවිය. මෙම තැටි AsiaMeal හි පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාරවලට ගැලපෙන පරිදි අද්විතීය ලෙස නිර්මාණය කර ඇති අතර, වෙනත් කිසිදු සැපයුම්කරුවෙකු සමාන නිෂ්පාදනයක් සිදු කළේ නැත. ආහාර සැපයුම්කරුට ඉතිරිව තිබුණේ දින 8 ක ඉන්වෙන්ටරි පමණක් වන අතර, පාසල් කොන්ත්‍රාත්තු ප්‍රමාදයන් සඳහා දිනකට ඩොලර් 5,000 ක දඩ මුදලක් නියම කළේය.

4.2 ප්‍රතිචාර උපායමාර්ගය: සැලසුම් අනුවර්තනය + දේශීය පිරිසැකසුම්කරණය​

AsiaMeal හි අර්බුද කණ්ඩායම කඩිසරකම සහ ප්‍රාදේශීයකරණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළේය:

වේගවත් නිර්මාණ වෙනස් කිරීම්: සිංගප්පූරු සැපයුම්කරුවෙකුගෙන් සම්මත බෙදුණු තැටියකට ගැලපෙන පරිදි අභ්‍යන්තර නිර්මාණ කණ්ඩායම තැටියේ පිරිවිතර වෙනස් කළේය - මැදිරි ප්‍රමාණයන් 10% කින් සකස් කර අත්‍යවශ්‍ය නොවන ලාංඡනයක් ඉවත් කළේය. කණ්ඩායම පැය 72 ක් ඇතුළත පාසල් සේවාදායකයින්ගෙන් 96% කින් අනුමැතිය ලබා ගත්තේය (සුළු නිර්මාණ වෙනස්කම් වලට වඩා බෙදා හැරීමට ප්‍රමුඛත්වය දෙමින්).

දේශීය වාරික නිෂ්පාදනය: මුල් නිර්මාණය අවශ්‍ය වූ ඉහළ ප්‍රමුඛතා ආයතනික සේවාදායකයින් 4 දෙනෙකු සඳහා, ආහාර ආරක්ෂිත මෙලමයින් තහඩු භාවිතයෙන් අභිරුචි තැටි 4,000 ක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා AsiaMeal කුඩා සිංගප්පූරු ප්ලාස්ටික් නිෂ්පාදකයෙකු සමඟ හවුල් විය. වියට්නාම කර්මාන්ත ශාලාවට වඩා 3 ගුණයකින් මිල අධික වුවද, මෙය කොන්ත්‍රාත්තුවේ දඩ මුදල් වලින් ඩොලර් 25,000 ක් මග හැරියේය.

4.3 ප්‍රතිඵලය

AsiaMeal සිය සේවාදායකයින්ගෙන් 100% ක් රඳවා ගත් අතර දඬුවම්වලින් වැළකී සිටියේය. මුළු අර්බුද පිරිවැය 42,000 ක් විය - විභව දඩ මුදල් වලින් 140,000 ට වඩා බොහෝ අඩුය. අර්බුදයෙන් පසු, ආහාර සැපයුම්කරු තම අභිරුචි නිෂ්පාදනයෙන් 35% ක් දේශීය සැපයුම්කරුවන් වෙත මාරු කළ අතර තීරණාත්මක අයිතම සඳහා දින 30 ක ආරක්ෂිත තොගයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා ඩිජිටල් ඉන්වෙන්ටරි පද්ධතියක ආයෝජනය කළේය.

5. B2B ගැනුම්කරුවන් සඳහා ප්‍රධාන පාඩම්: ගොඩනැගිලි සැපයුම් දාම ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව​

මෙම අධ්‍යයන තුනෙන්ම, මෙලමයින් පිඟන් භාණ්ඩ සැපයුම් දාම බාධා කළමනාකරණය කිරීම සඳහා උපාය මාර්ග හතරක් තීරණාත්මක විය:

5.1 කල්තියා සැලසුම් කරන්න (ප්‍රතික්‍රියා නොකරන්න)​

ගැනුම්කරුවන් තිදෙනාටම පෙර-සාදන ලද සැලසුම් තිබුණි: FreshBite හි උපස්ථ සැපයුම්කරුවන්, Elegance හි විකල්ප ද්‍රව්‍ය සහ AsiaMeal හි සැලසුම් අනුවර්තන ප්‍රොටෝකෝල. මෙම සැලසුම් න්‍යායාත්මක නොවේ - ඒවා වාර්ෂිකව "මේස පුවරු අභ්‍යාස" හරහා පරීක්ෂා කරන ලදී (උදා: ඇණවුම් මාර්ගගත කිරීම පුහුණු කිරීම සඳහා වරාය වසා දැමීමක් අනුකරණය කිරීම). B2B ගැනුම්කරුවන් මෙසේ අසාගත යුතුය: අප සතුව පූර්ව විගණනය කරන ලද උපස්ථ සැපයුම්කරුවන් සිටීද? අපි විකල්ප ද්‍රව්‍ය පරීක්ෂා කර තිබේද? අපගේ ඉන්වෙන්ටරි ලුහුබැඳීම තත්‍ය කාලීනද?

5.2 විවිධාංගීකරණය කරන්න (නමුත් අධික සංකීර්ණතාවයෙන් වළකින්න)​