קריזיס פאַרוואַלטונג פאַל שטודיעס: ווי B2B קויפער נאַוויגירן פּלוצעמדיקע מעלאַמין טישגעשיר צושטעלן קייט דיסראַפּשאַנז

קריזיס פאַרוואַלטונג פאַל שטודיעס: ווי B2B קויפער נאַוויגירן פּלוצעמדיקע מעלאַמין טישגעשיר צושטעלן קייט דיסראַפּשאַנז

אין דער גלאָבאַלער B2B צושטעל קייט פֿאַר מעלאַמין טישגעשיר, זענען פּלוצעמדיקע שטערונגען - פֿון פּאָרט פֿאַרמאַכונגען און רוי מאַטעריאַל מאַנגל ביז פֿאַבריק פֿאַרמאַכונגען און געאָפּאָליטישע שפּאַנונגען - ניט מער אַנאָמאַליעס. פֿאַר B2B קויפֿער, אַרייַנגערעכנט קייט רעסטאָראַן אָפּעראַטאָרן, האָספּיטאַליטי גרופּעס און אינסטיטוציאָנעלע קייטערינג פּראַוויידערז, קען אַ צושטעל קייט ברייקדאַון פֿאַר מעלאַמין טישגעשיר האָבן קאַסקיידינג קאַנסאַקווענצן: פֿאַרשפּעטיקטע אָפּעראַציעס, פֿאַרלוירענע רעוועך, געשעדיגט קונה צוטרוי און אפילו העסקעם ריסקס (אויב אַלטערנאַטיווע פּראָדוקטן פאַרלאָזן צו טרעפן עסנוואַרג זיכערקייַט סטאַנדאַרדס).

אבער, נישט אלע קויפער זענען גלייך שוואך. דורך טיפע אינטערוויוס מיט 12 פירנדע B2B קויפער איבער צפון אמעריקע, אייראפע, און אזיע - יעדער מיט ערשט-האנטיקע עקספיריענס אין נאַוויגירן גרויסע צושטעל-קייט קריזיסן - האבן מיר אידענטיפיצירט אויספירבארע סטראטעגיעס, באוויזענע טאקטיקן, און קריטישע לעקציעס פארן בויען ווידערשטאנדסקראפט. דער באריכט אנאליזירט דריי הויך-אימפאקט פאל שטודיעס, און אנטדעקט ווי פראאקטיווע פלאנירונג און פלינקע באשלוס-מאכן האבן פארוואנדלט פאטענציעלע קאטאסטראפעס אין געלעגנהייטן צו פארשטארקן צושטעל-קייטן.

1. די ריזיקעס פון מעלאַמין טישגעשיר צושטעל קייט דיסראַפּשאַנז​

איידער מיר גייען אריין אין פאַל שטודיעס, איז עס וויכטיג צו קוואַנטיפיצירן פארוואס מעלאַמין טישגעשיר צושטעל קייט ריזיליאַנס איז וויכטיק פֿאַר B2B קויפער. מעלאַמין טישגעשיר איז נישט אַ "סחורה" - עס איז אַ הויפּט אָפּעראַציאָנעל אַסעט:

אפעראציאנעלע קאנטינעואיטעט: קייט רעסטאראנען, למשל, פארלאזן זיך אויף קאנסיסטענטע צושטעל פון מעלאמין טעלער, שיסלען און טרעיס צו באדינען טויזנטער קאסטומערס טעגלעך. א מאנגל פון איין וואך קען צווינגען לאקאציעס צו נוצן איין-מאל אלטערנאטיוון, פארגרעסערנדיג קאסטן מיט 30-50% און שאדנדיג נאכהאלטיקייט צילן.

בראַנד קאָנסיסטענסי: ספּעציעל געבראַנדירטע מעלאַמין טישגעשיר (למשל, לאָגאָ-געדרוקטע טעלערס פֿאַר שנעל-געמיטלעכע קראָמען) איז אַ שליסל פּונקט פֿאַר בראַנד אידענטיטעט. צייטווייליק איבערגיין צו גענערישע אַלטערנאַטיוון קען פֿאַרשוואַכן בראַנד דערקענונג.

קאָנפאָרמאַנס ריזיקעס: מעלאַמין טישגעשיר מוז טרעפן שטרענגע עסן זיכערהייט סטאַנדאַרדן (למשל, FDA 21 CFR טייל 177.1460 אין די פאַראייניקטע שטאַטן, LFGB אין דער אי.יו.). זיך יאגן צו געפֿינען נישט-געפּריפֿטע אַלטערנאַטיוון בעת ​​אַ קריזיס קען פֿירן צו נישט-קאָמפּאַטיבלע פּראָדוקטן, אויסשטעלן קויפֿער צו קנסות און שאָדן צו דער רעפּוטאַציע.

אפעראציאנעלע קאנטינעואיטעט: קייט רעסטאראנען, למשל, פארלאזן זיך אויף קאנסיסטענטע צושטעל פון מעלאמין טעלער, שיסלען און טרעיס צו באדינען טויזנטער קאסטומערס טעגלעך. א מאנגל פון איין וואך קען צווינגען לאקאציעס צו נוצן איין-מאל אלטערנאטיוון, פארגרעסערנדיג קאסטן מיט 30-50% און שאדנדיג נאכהאלטיקייט צילן.
בראַנד קאָנסיסטענסי: ספּעציעל געבראַנדירטע מעלאַמין טישגעשיר (למשל, לאָגאָ-געדרוקטע טעלערס פֿאַר שנעל-געמיטלעכע קראָמען) איז אַ שליסל פּונקט פֿאַר בראַנד אידענטיטעט. צייטווייליק איבערגיין צו גענערישע אַלטערנאַטיוון קען פֿאַרשוואַכן בראַנד דערקענונג.
קאָנפאָרמאַנס ריזיקעס: מעלאַמין טישגעשיר מוז טרעפן שטרענגע עסן זיכערהייט סטאַנדאַרדן (למשל, FDA 21 CFR טייל 177.1460 אין די פאַראייניקטע שטאַטן, LFGB אין דער אי.יו.). זיך יאגן צו געפֿינען נישט-געפּריפֿטע אַלטערנאַטיוון בעת ​​אַ קריזיס קען פֿירן צו נישט-קאָמפּאַטיבלע פּראָדוקטן, אויסשטעלן קויפֿער צו קנסות און שאָדן צו דער רעפּוטאַציע.

א 2023 אינדוסטריע אנקעטע האט געפונען אז B2B קויפער פארלירן א דורכשניט פון
​
15,000–75,000 פּער וואָך בעת אַ שטערונג אין דער צושטעל פון מעלאַמין טישגעשיר, דיפּענדינג אויף דער גרייס פון דעם געשעפט. פֿאַר גרויסע קייטן מיט 100+ לאָקאַציעס, קען די צאָל איבערשטייגן $200,000 פּער וואָך. די פאַל שטודיעס אונטן ווייַזן ווי דריי קויפער האָבן פֿאַרמינדערט די ריזיקעס - אפילו ווען זיי האָבן זיך אָנגעשטויסן מיט שיינבאר אומאיבערשטייבארע שטערונגען.

2. פאַל שטודיע 1: פּאָרט קלאָוזשער סטראַנדז קאַנטיינער לאָודז (נאָרט אמעריקאנער קייט רעסטאָראַן)

2.1 קריזיס סצענאַר
אין קוואַרטאַל 3 2023, האָט אַ גרויסער וועסט קאָוסט פּאָרט אין די פאַראייניקטע שטאַטן זיך פֿאַרמאַכט פֿאַר 12 טעג צוליב אַן אַרבעטער סטרייק. אַ נאָרד-אַמעריקאַנער שנעל-געלעגנהייט קייט מיט 350+ לאָקאַציעס - לאָמיר עס רופן "פרעשבאָול" - האָט געהאַט 8 קאַנטעינערס מיט ספּעציעל געמאַכטע מעלאַמין שיסלען און טעלערס (ווערט $420,000) געשטאַנען אין פּאָרט. פרעשבאָול'ס אינווענטאַר פֿון די הויפּט פּראָדוקטן איז געווען אַראָפּ צו 5 טעג, און זיין הויפּט סאַפּלייער (אַ כינעזישער פאַבריקאַנט) האָט נישט געהאַט קיין אַנדערע שיפּינג רוטעס פֿאַראַן אויף קורצער נאָטיץ.
2.2 רעאַקציע סטראַטעגיע: "טיערד באַקאַפּ + רעגיאָנאַלע סאָרסינג"

פרעשבאָול'ס קריזיס פאַרוואַלטונג מאַנשאַפֿט האָט אַקטיוויזירט אַ פאַר-געבויטן ווידערשטאַנד פּלאַן, פאָקוסירנדיק אויף צוויי זיילן:
שטאפלדיקע באקאפ סופלייערס: פרעשבאול האט געהאלטן א ליסטע פון ​​3 "באקאפ" סופלייערס—איינער אין מעקסיקא (2-טאגיקע טראנזיט), איינער אין די פאראייניגטע שטאטן (1-טאגיקע טראנזיט), און איינער אין קאנאדע (3-טאגיקע טראנזיט)—יעדער האט זיך פאר-קוואַליפיצירט פאר עסן זיכערהייט קאנפארמיטעט און איז געווען פעהיג צו פראדוצירן כמעט אידענטישע ווערסיעס פון פרעשבאול'ס אייגענע טישגעשיר. אינערהאלב 24 שעה נאך די פארמאכונג פונעם פארט, האט די מאַנשאַפט געשטעלט נויטפאַל אָרדערס מיט די פאראייניגטע שטאטן און מעקסיקאנישע סופלייערס: 50,000 שיסלען פונעם פאראייניגטע שטאטן סאַפּלייער (געליפערט אין 48 שעה) און 75,000 טעלער פונעם מעקסיקאנישן סאַפּלייער (געליפערט אין 72 שעה).
אינווענטאַר ראַציאָנירן: כּדי צו קויפן צייט, האָט FreshBowl איינגעפירט אַ "לאָקאַציע פּריאָריטעט" סיסטעם: גרויסע שטאָטישע לאָקאַציעס (וואָס האָבן געטריבן 60% פון די רעוועך) האָבן באַקומען פולע אַלאָקאַציעס פון די נויטפאַל לאַגער, בשעת קלענערע פאָרשטאָטישע לאָקאַציעס האָבן צייטווייליק איבערגעגאַנגען צו אַ סאַסטיינאַבאַל דיספּאָוזאַבאַל אָלטערנאַטיוו (פאַר-באַשטעטיקט אין דער קייט'ס קריזיס פּלאַן) פֿאַר 5 טעג.

2.3 רעזולטאַט

פרעשבאָול האָט אויסגעמיטן אַ גאַנצן אויסגאַנג פון לאַגער: בלויז 12% פון לאָקאַציעס האָבן גענוצט דיספּאָוזאַבאַלז, און קיין געשעפטן האָבן נישט געדאַרפט באַגרענעצן מעניו אָפפערס. די גאַנצע קאָסטן פון דער קריזיס - אַרייַנגערעכנט נויטפאַל שיפּינג און דיספּאָוזאַבאַל אַלטערנאַטיוון - איז געווען 89,000, ווייט אונטער דעם פּראָיעקטירטן 600,000+ פארלוסט פון אַ 12-טאָגיקער פארמאכונג פון הויך-וואָלומען לאָקאַציעס. נאָך דער קריזיס, האָט פרעשבאָול געוואקסן זיין באַקאַפּ סאַפּלייער צאָל צו 5 און אונטערגעשריבן אַ "פּאָרט פלעקסאַביליטי" קלאַזול מיט זיין ערשטיקן סאַפּלייער, וואָס פארלאנגט דעם פאַבריקאַנט צו שיקן דורך צוויי אַלטערנאַטיווע פּאָרטן אויב דער ערשטיקער ווערט צעשטערט.

3. פאַל שטודיע 2: מאַנגל אין רוי מאַטעריאַלן פאַרקריפּלט פּראָדוקציע (אייראָפּעיִשע האָספּיטאַליטי גרופּע)

3.1 קריזיס סצענאַר

אין פרי 2024, האט א גלאבאלער מאנגל אין מעלאמין רעזין (דער וויכטיגער רוי מאטעריאל פאר מעלאמין טישגעשיר) געטראפן די אינדוסטריע, געפֿירט דורך א פייער אין א גרויסער רעזין פאבריק אין דייטשלאנד. א אייראפעאישע האספיטאליטי גרופע מיט 28 לוקסוס האטעלן—"עלעגענס האטעלן"—האט זיך אנגעשטויסן אין א 4-וואכיקע פארשפעטיגונג פון איר עקסקלוסיוון סאַפּלייער, אן איטאליענישער פאבריקאנט וואס האט זיך פארלאזט אויף דער צעשטערטער פאבריק פאר 70% פון איר רעזין. עלעגענס האטעלן האט זיך צוגעגרייט צום שפיץ טוריסטן סעזאן, מיט 90% פון איר מעלאמין טישגעשיר אינווענטאר געפלאנט פאר אויסטויש פאר די פארנומענע זומער חדשים.

3.2 רעאַקציע סטראַטעגיע: "מאַטעריאַל סאַבסטיטוציע + קאָלאַבאָראַטיווע פּראָבלעם-לייזונג"

עלעגאַנס'ס פּראָקורמענט מאַנשאַפֿט האָט פֿאַרמײַדן פּאַניק דורך זיך פֿאַרנעמען מיט צוויי סטראַטעגיעס:

באַשטעטיקטע מאַטעריאַל סאַבסטיטוציע: פֿאַר דער קריזיס, האָט Elegance געטעסט און באַשטעטיקט אַ עסן-זיכערע מעלאַמין-פּאָליפּראָפּילען געמיש ווי אַן אַלטערנאַטיוו צו 100% מעלאַמין רעזין. די געמיש האָט דערפילט אַלע זיכערהייט סטאַנדאַרדן (LFGB און ISO 22000) און האָט געהאַט כּמעט אידענטישע האַרטקייט און עסטעטישע קוואַליטעטן, אָבער איז פריער געווען באַטראַכט צו טייַער פֿאַר רעגולער נוצן. די מאַנשאַפֿט האָט געאַרבעט מיט איר סאַפּלייער צו באַשטימען פּראָדוקציע צו דער געמיש אין 5 טעג - צוגעבן אַ 15% קאָסטן פּרעמיע אָבער זיכער מאַכן פּונקטלעכע ליפערונג.

קאָלאַבאָראַטיווע סאָרסינג: עלעגאַנס האָט זיך צוזאַמענגעטאָן מיט דריי אַנדערע האָספּיטאַליטי גרופּעס אין אייראָפּע צו שטעלן אַ געמיינזאַמע גרויסע אָרדער פֿאַר מעלאַמין רעזין פֿון אַ צווייטן סאַפּלייער אין פּוילן. דורך קאָמבינירן זייערע אָרדערס, האָבן די גרופּעס באַקומען אַ גרעסערע צוטיילונג פֿון רעזין (גענוג צו דעקן 60% פֿון זייערע קאָמבינירטע באַדערפֿנישן) און אויסגעהאַנדלט אַ 10% אַראָפּרעכענונג, וואָס האָט קאָמפּענסירט רובֿ פֿון דער מישונגס קאָסטן פּרעמיע.

3.3 רעזולטאַט

עלעגאַנס האָטעלס האָבן געענדיקט זייער טישגעשיר אויסטויש 1 וואָך איידער די שפּיץ סעזאָן, אָן קיין געסט וואָס האָבן באַמערקט די מאַטעריאַל אויסטויש (לויט נאָך-אויפהאַלט אַנקעטעס). די גאַנצע קאָסטן איבערשרייטונג איז געווען בלויז 8% (אַראָפּ פון די פּראַדזשעקטעד 25% אָן די געמיינזאַמע אָרדער), און די גרופּע האָט אויפגעבויט אַ לאַנג-טערמין שייכות מיטן פּוילישן רעזין סאַפּלייער, רעדוצירנדיק איר אָפּהענגיקייט אויף דער דײַטשער פאַבריק צו 30%. די קאָלאַבאָראַציע האָט אויך געשאַפן אַ "האָספּיטאַליטי פּראָקורעמענט קאָאַליציע" וואָס איצט טיילט סאַפּלייער רעסורסן פֿאַר הויך-ריזיקירן מאַטעריאַלן.

4. פאַל שטודיע 3: פאַבריק פאַרמאַכן שטערט קאַסטאַם פּראָדוקציע (אַזיאַטיש אינסטיטוציאָנעל קייטערער)

4.1 קריזיס סצענאַר

אין קוואַרטאַל 2 2023, האָט אַ COVID-19 אויסברוך געצוואונגען אַ 3-וואָכן שלאָס פון אַ וויעטנאַמעזישע פאַבריק וואָס האָט צוגעשטעלט ספּעציעל געמאַכטע מעלאַמין עסן טאַץ צו "AsiaCater," אַ פירנדיקע אינסטיטוציאָנעלע קייטערער וואָס באַדינט 200+ שולן און קאָרפּאָראַטיווע אָפֿיסעס אין סינגאַפּור און מאַלייַזיע. AsiaCater'ס טאַץ זענען געווען ספּעציעל געמאַכט מיט צעטיילטע אָפּטיילן צו פּאַסן זיינע פאַר-פּאַקיקטע מאָלצייַטן, און קיין אַנדערער סאַפּלייער האָט נישט פּראָדוצירט אַן אידענטישן פּראָדוקט. דער קייטערער האָט נאָר געהאַט 10 טעג אינווענטאַר איבער, און שולע קאָנטראַקטן האָבן אים געפֿאָדערט צו צושטעלן מאָלצייַטן אין קאָמפּאַטיבלע, לעק-זיכערע קאַנטיינערס.

4.2 רעאַקציע סטראַטעגיע: "דיזיין אַדאַפּטאַציע + לאָקאַלע פאַבריקאַציע"

AsiaCater'ס קריזיס מאַנשאַפֿט האָט זיך קאָנצענטרירט אויף אַדזשילאַטי און לאָקאַליזאַציע:

דיזיין אַדאַפּטאַציע: אין 48 שעה, האָט די מאַנשאַפֿט'ס אינהויז דיזיין מאַנשאַפֿט מאָדיפֿיצירט די טאַץ'ס ספּעציפֿיקאַציעס צו פּאַסן צום נאָענטסטן סטאַנדאַרט פּראָדוקט פֿאַראַן פֿון אַ סינגאַפּאָרער סאַפּלייער—אַ ביסל אַדזשאַסטיד די אָפּטייל גרייסן און אַוועקגענומען אַ נישט-עסענציעלע לאָגאָ עמבאָססמענט. די מאַנשאַפֿט האָט באַקומען שנעלע הסכמה פֿון 95% פֿון אירע שול קליענטן (וואָס האָבן געגעבן פּריאָריטעט צו צייטיקע מאָלצייַט דעליווערי איבער קליינע דיזיין ענדערונגען) און האָט איבערגעבראַנדט די אַדאַפּטירטע טאַץ ווי אַ "צייטווייליקע סאַסטיינאַביליטי אַדישאַן" צו פֿאָרמולירן די ענדערונג פּאָזיטיוו.
לאקאלע פאבריקאציע: פאר קליענטן וואס האבן געפאדערט דעם אריגינעלן דיזיין (5% פון שולן מיט שטרענגע ברענדינג רעגולאציעס), האט AsiaCater זיך צוזאמענגעשטעלט מיט א קליינעם לאקאלן פלאסטיק פאבריקאציע געשעפט צו פראדוצירן 5,000 אייגענע טאץ מיט עסן-זיכערע מעלאמין בלעטער. כאטש די לאקאלע פראדוקציע האט געקאסט 3 מאל מער ווי די וויעטנאמעזישע פאבריק, האט עס באדעקט דעם קריטישן קליענט סעגמענט און פארמיטן קאנטראקט שטראפן.

4.3 רעזולטאַט
אזיעקעיטער האט געהאלטן 100% פון אירע קליענטן: די דיזיין אדאפטאציע איז אנגענומען געווארן דורך רוב, און די לאקאלע פאבריקאציע האט צופרידנגעשטעלט הויך-פריאריטעט קליענטן. די גאנצע קריזיס קאסטן איז געווען
​
45,000 (אריינגערעכנט דיזיין ענדערונגען און פּרעמיע לאקאלע פּראָדוקציע), אָבער די קייטערער איז אַוווידאַד
200,000 אין קאנטראקט שטראפן. נאך דער קריזיס, האט AsiaCater אריבערגעפירט 30% פון איר קאסטאם פראדוקציע צו לאקאלע סופלייערס און אינוועסטירט אין דיגיטאלע אינווענטאר נאכפאלגונג צו האלטן 30 טעג פון זיכערהייט לאגער פאר קריטישע פראדוקטן.

5. וויכטיגע לעקציעס פֿאַר B2B קויפער: בויען סאַפּליי טשיין ריזיליאַנס​
איבער אלע דריי פאל שטודיעס, זענען ארויסגעקומען פיר געמיינזאמע סטראטעגיעס אלס די יסוד פון עפעקטיוו קריזיס מענעדזשמענט פאר מעלאמין טישגעשיר צושטעל קייטן:

5.1 געבן פריאריטעט צו פראאקטיוון פלאנירונג (נישט רעאקטיוון פייערלעשן)
אלע דריי קויפער האבן געהאט פאראויסגעבויטע קריזיס פלענער: פרעשבאָול'ס שטאפל-באַקאַפּ סאַפּלייערז, עלעגאַנס'ס באוויליקטע מאַטעריאַל סאַבסטיטוציעס, און אַסיאַקעיטער'ס פּלאַן אַדאַפּטאַציע פּראָטאָקאָלן. די פלענער זענען נישט געווען "טעאָרעטיש" - זיי זענען יערלעך געטעסט געוואָרן דורך טיש-איבונגען (למשל, סימולירן אַ פּאָרט קלאָוזשער צו פּראַקטיצירן אַקטיווירן באַקאַפּס). B2B קויפער זאָלן פרעגן: צי האָבן מיר פאַר-קוואַליפֿיצירטע אַלטערנאַטיווע סאַפּלייערז? האָבן מיר געטעסט סאַבסטיטוט מאַטעריאַלן? איז אונדזער אינווענטאַר טראַקינג סיסטעם רעאַל-צייט גענוג צו דערקענען מאַנגלען פרי?

5.2 דיווערסיפיצירן (אבער נישט צו קאמפליצירן)

דיווערסיפיקאציע מיינט נישט ארבעטן מיט 20 סאַפּלייערס—עס מיינט האבן 2-3 פארלעסלעכע אלטערנאטיוון פאר קריטישע פראדוקטן. פרעשבאָולס 3 בעקאפ סאַפּלייערס (איבער צפון אמעריקע) און עלעגאַנס'ס איבערגאנג צו א צווייטן רעזין סאַפּלייער האבן באלאנסירט ווידערשטאנד מיט מאַנעדזשאַביליטי. איבער-דיווערסיפיקאציע קען פירן צו אומקאנסיסטענט קוואַליטעט און העכערע אַדמיניסטראַטיווע קאָסטן; די ציל איז צו רעדוצירן איין פונקטן פון דורכפאַל (למשל, זיך פארלאזן אויף איין פּאָרט, איין פאַבריק, אדער איין רוי מאַטעריאַל סאַפּלייער).

5.3 קאָלאַבאָרירן צו פֿאַרגרעסערן פֿאַרהאַנדלונגס־מאַכט

עלעגאַנס'ס געמיינזאַמע גרויסע אָרדער און אַסיאַקעיטער'ס לאָקאַלע פאַבריקאַציע פּאַרטנערשאַפט האָבן געוויזן אַז קאָלאַבאָראַציע רעדוצירט ריזיקע און קאָסטן. ביזנעס-צו-ביזנעס קויפער - ספּעציעל מיטלגרויסע - זאָלן באַטראַכטן זיך אָנצושליסן אין אינדוסטריע קאָאַליציעס אָדער פאָרמירן קויפער גרופּעס פֿאַר הויך-ריזיקירטע מאַטעריאַלן ווי מעלאַמין רעזין. קאָלאַבאָראַטיווע סאָרסינג ניט בלויז זיכערט בעסערע אַלאָקאַציעס בעת מאַנגל, נאָר אויך רעדוצירט קאָסטן.

5.4 קאָמוניקירן טראַנספּאַרענט (מיט סאַפּלייערז און קליענטן)

אלע דריי קויפער האבן אפן קאמוניקירט: פרעשבאָול האט דערציילט פראַנטשייזיז וועגן דעם פּאָרט שליסונג און ראַציאָנירונג פּלאַן; עלעגאַנס האט אינפארמירט האָטעלן וועגן דעם מאַטעריאַל סאַבסטיטוציע; אַסיאַקעטער האט דערקלערט די פּלאַן ענדערונגען צו שולע קליענטן. טראַנספּעראַנסי בויט צוטרוי - סאַפּלייערז זענען מער מסתּמא צו פּרייאָריטעטירן קויפער וואָס טיילן טשאַלאַנדזשיז, און קליענטן זענען מער גרייט צו אָננעמען צייטווייליגע ענדערונגען אויב זיי פֿאַרשטיין די באַגרינדונג.

6. מסקנא: פון קריזיס צו געלעגנהייט

פּלוצעמדיקע צושטאנדן אין דער צושטעל-קייט פֿאַר מעלאַמין טישגעשיר זענען אומפארמיידלעך, אָבער זיי דאַרפן נישט זיין קאַטאַסטראָפֿיש. די פאַל-שטודיעס אין דעם באַריכט ווייַזן אַז B2B קויפֿער וואָס ינוועסטירן אין פּראָאַקטיוו פּלאַנירונג, דיווערסיפיקאַציע, מיטאַרבעט און טראַנספּעראַנס קענען ניט בלויז נאַוויגירן קריזיסן, נאָר אויך אַרויסקומען מיט שטאַרקערע צושטעל-קייטן.

פֿאַר FreshBowl, Elegance, און AsiaCater, זענען די קריזיסן געוואָרן געלעגנהייטן צו רעדוצירן די פֿאַרלאָז אויף הויך-ריזיקירטע סאַפּלייערז, פֿאַרבעסערן אינווענטאַר פאַרוואַלטונג, און בויען שטאַרקערע באַציִונגען מיט קליענטן און פּאַרטנערס. אין אַן עפּאָכע פֿון וואַקסנדיקער גלאָבאַלער אומזיכערקייט, איז די ווידערשטאַנד פֿון סאַפּליי קייט נישט נאָר אַ "גוט-צו-האָבן" - עס איז אַ קאָנקורענט מייַלע. B2B קויפֿער וואָס שטעלן עס אין פּריאָריטעט וועלן זיין בעסער פּאָזיציאָנירט צו דורכגיין די קומענדיקע דיסראַפּשאַן, בשעת זייערע קאָנקורענטן האָבן שוועריקייטן צו כאַפּן זיך.