ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚੇਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀਆਂ ਸਪਲਾਇਰ ਸੂਚੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਕੋਡ ਕਰਨਾ: ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਟੇਬਲਵੇਅਰ ਭਾਈਵਾਲੀ ਲਈ ਪਹੁੰਚ ਮਿਆਰ

ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚੇਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀਆਂ ਸਪਲਾਇਰ ਸੂਚੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਕੋਡ ਕਰਨਾ: ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਟੇਬਲਵੇਅਰ ਭਾਈਵਾਲੀ ਲਈ ਪਹੁੰਚ ਮਿਆਰ

ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਟੇਬਲਵੇਅਰ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਲਈ, ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚੇਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨਾਲ ਭਾਈਵਾਲੀ ਕਰਨਾ ਮਾਰਕੀਟ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਦਾ ਅੰਤਮ ਮਾਪਦੰਡ ਹੈ। ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ - ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਥਾਨਾਂ, ਸਖਤ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਗਾਹਕ ਅਧਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ - ਸਿਰਫ ਕੀਮਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ; ਉਹ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ, ਬਹੁ-ਪੱਧਰੀ ਪਹੁੰਚ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਲਈ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਹੀ ਸਪਲਾਇਰ ਸੂਚੀਆਂ ਘੱਟ ਹੀ ਜਨਤਕ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ), ਇਹਨਾਂ ਸੂਚੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਹੁੰਚ ਮਾਪਦੰਡ ਅਨੁਮਾਨਯੋਗ, ਕਾਰਵਾਈਯੋਗ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਇਹ ਰਿਪੋਰਟ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਟੇਬਲਵੇਅਰ ਭਾਈਵਾਲਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚੇਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਡੀਕੋਡ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲੋਕਾਂ, ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਮੈਕਡੋਨਲਡਜ਼, ਸਟਾਰਬਕਸ ਅਤੇ ਹੈਡੀਲਾਓ ਵਰਗੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਕੇਸ ਅਧਿਐਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

1. ਲੀਡਿੰਗ ਚੇਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸਪਲਾਇਰ ਮਿਆਰ ਕਿਉਂ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ

ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਟੇਬਲਵੇਅਰ ਚੇਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਮਾਮੂਲੀ ਖਰੀਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਗਾਹਕ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਸੰਚਾਲਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਇੱਕ ਫਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਟੋਰਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਪਲੇਟ ਵਪਾਰਕ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਗੜ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੰਗਤ ਆਕਾਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਰਕਫਲੋ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। 500+ ਸਥਾਨਾਂ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਸਪਲਾਇਰ ਅਸਫਲਤਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਦੇਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ਿਪਮੈਂਟ, ਘਟੀਆ ਉਤਪਾਦ) ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਸਕੇਡਿੰਗ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਪਲਾਇਰ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਸਮਝੌਤਾਯੋਗ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।​

ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਆਰਡਰ ਜਿੱਤਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ, ਉੱਚ-ਵਾਲੀਅਮ ਭਾਈਵਾਲੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਇੱਕ ਆਮ ਮੋਹਰੀ ਚੇਨ ਸਾਲਾਨਾ 500,000–2 ਮਿਲੀਅਨ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਯੂਨਿਟਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਪਲੇਟਾਂ, ਕਟੋਰੇ, ਸਰਵਿੰਗ ਟ੍ਰੇ) ਦਾ ਆਰਡਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 2–5 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਇਕਰਾਰਨਾਮਾ ਸ਼ਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਚੋਟੀ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਲ ਭਾਈਵਾਲੀ ਅਕਸਰ ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੋਲ੍ਹਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਖਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ "ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਮਰਥਨ" ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ।

2. ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਟੇਬਲਵੇਅਰ ਭਾਈਵਾਲੀ ਲਈ ਮੁੱਖ ਪਹੁੰਚ ਮਿਆਰ​

ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚੇਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਸਪਸ਼ਟ "ਗੁਣਵੱਤਾ" ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ - ਉਹ ਪੰਜ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾਤਮਕ, ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ ਹਰੇਕ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸਲ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ: