အကျပ်အတည်းစီမံခန့်ခွဲမှုဖြစ်ရပ်လေ့လာမှုများ- B2B ဝယ်သူများသည် ရုတ်တရက် မယ်လမင်းစားပွဲတင်ပစ္စည်းများ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ပြတ်တောက်မှုများကို မည်သို့ရှာဖွေမည်နည်း

အကျပ်အတည်းစီမံခန့်ခွဲမှုဖြစ်ရပ်လေ့လာမှုများ- B2B ဝယ်သူများသည် ရုတ်တရက် မယ်လမင်းစားပွဲတင်ပစ္စည်းများ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ပြတ်တောက်မှုများကို မည်သို့ရှာဖွေမည်နည်း

မယ်လမင်းပန်းကန်ခွက်ယောက်များအတွက် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ B2B ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်တွင်၊ ဆိပ်ကမ်းပိတ်ခြင်းနှင့် ကုန်ကြမ်းပြတ်လပ်မှုမှ စက်ရုံပိတ်ခြင်းနှင့် ပထဝီနိုင်ငံရေးတင်းမာမှုများအထိ ရုတ်တရက် အနှောင့်အယှက်များသည် ကွဲလွဲချက်များမဟုတ်တော့ပါ။ ကွင်းဆက် စားသောက်ဆိုင်အော်ပရေတာများ၊ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်သည့်အဖွဲ့များနှင့် အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာ ဝန်ဆောင်မှုပေးသူများ အပါအဝင် B2B ဝယ်ယူသူများအတွက်၊ မယ်လမင်းပန်းကန်ခွက်ယောက်များအတွက် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ပြိုကွဲခြင်းသည် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုနှောင့်နှေးခြင်း၊ ဝင်ငွေဆုံးရှုံးခြင်း၊ ပျက်စီးနေသောဖောက်သည်ယုံကြည်မှုနှင့် လိုက်နာမှုအန္တရာယ်များပင် (အခြားရွေးချယ်စရာထုတ်ကုန်များသည် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် မကိုက်ညီပါက) ပျက်ဆီးသွားနိုင်သည်။

သို့တိုင်၊ ဝယ်သူတိုင်းသည် တန်းတူရည်တူ အားနည်းချက်မဟုတ်ပေ။ မြောက်အမေရိက၊ ဥရောပနှင့် အာရှတစ်ဝှမ်းရှိ ထိပ်တန်း B2B ဝယ်ယူသူ 12 ဦးနှင့် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း အင်တာဗျူးများမှတစ်ဆင့်—အဓိက ထောက်ပံ့မှုကွင်းဆက်အကျပ်အတည်းများကို ဖော်ထုတ်သည့် ပထမဆုံးလက်တွေ့ အတွေ့အကြုံတစ်ခုစီဖြင့်—တစ်ဦးစီသည် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်နိုင်သော ဗျူဟာများ၊ သက်သေပြသည့် နည်းဗျူဟာများနှင့် ခံနိုင်ရည်အားတည်ဆောက်ခြင်းအတွက် အရေးကြီးသော သင်ခန်းစာများကို ရှာဖွေဖော်ထုတ်ခဲ့ကြသည်။ ဤအစီရင်ခံစာသည် အကျိုးသက်ရောက်မှု မြင့်မားသော လေ့လာမှုသုံးခုကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပြီး တက်ကြွသောအစီအစဥ်နှင့် လျင်မြန်သော ဆုံးဖြတ်ချက်ချခြင်းသည် အလားအလာရှိသော ဘေးအန္တရာယ်များကို ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များ အားကောင်းစေရန် အခွင့်အလမ်းများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပုံကို ဖော်ထုတ်ထားသည်။

1. Melamine Tableware Supply Chain အနှောင့်အယှက်များ

ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှုများတွင် မပါဝင်မီ၊ မယ်လမင်းပန်းကန်ခွက်ယောက်များ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ခံနိုင်ရည်သည် B2B ဝယ်သူများအတွက် အဘယ်ကြောင့် အရေးကြီးကြောင်း တွက်ချက်ရန် အရေးကြီးသည်။ မယ်လမင်းပန်းကန်ခွက်ယောက်များသည် "ကုန်ပစ္စည်း" မဟုတ်ပါ။

လည်ပတ်မှုဆက်လက်တည်မြဲမှု- ဥပမာအားဖြင့် ဆိုင်ခွဲစားသောက်ဆိုင်များသည် မယ်လမင်းပန်းကန်များ၊ ပန်းကန်များနှင့် ဗူးခွံများကို နေ့စဉ်ဖောက်သည်ထောင်ပေါင်းများစွာကို ဝန်ဆောင်မှုပေးရန်အတွက် တသမတ်တည်း ပံ့ပိုးပေးနေသည့် မယ်လမင်းပန်းကန်များ၊ 1 ပတ်ပြတ်လပ်မှုသည် တည်နေရာများကို တခါသုံးရွေးချယ်စရာများကို အသုံးပြုရန် တွန်းအားပေးနိုင်ပြီး ကုန်ကျစရိတ် 30-50% တိုးလာကာ ရေရှည်တည်တံ့မှုပန်းတိုင်များကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။​

ကုန်အမှတ်တံဆိပ် ညီညွတ်မှု- စိတ်ကြိုက်တံဆိပ်ပါ မယ်လမင်းပန်းကန်ခွက်ယောက်များ (ဥပမာ- ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ချိတ်တွဲများအတွက် တံဆိပ်ရိုက်နှိပ်ထားသော ပန်းကန်ပြားများ) သည် အမှတ်တံဆိပ်အထောက်အထားအတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။ ယေဘူယျအခြားရွေးချယ်စရာများထံ ယာယီပြောင်းခြင်းက အမှတ်တံဆိပ်အသိအမှတ်ပြုမှုကို ပျော့ပျောင်းစေနိုင်သည်။

လိုက်နာမှုအန္တရာယ်များ- မယ်လမင်းပန်းကန်ခွက်ယောက်များသည် တင်းကျပ်သောအစားအစာဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီရမည် (ဥပမာ၊ US ရှိ FDA 21 CFR အပိုင်း 177.1460၊ EU ရှိ LFGB)။ အကျပ်အတည်းတစ်ခုအတွင်း မစစ်ဆေးရသေးသော အရင်းအမြစ်များထံ အပြေးအလွှားသွားခြင်းသည် ဝယ်သူများကို ဒဏ်ငွေနှင့် ဂုဏ်သိက္ခာပိုင်းဆိုင်ရာ ထိခိုက်မှုများ ဖြစ်စေနိုင်သည်။

လည်ပတ်မှုဆက်လက်တည်မြဲမှု- ဥပမာအားဖြင့် ဆိုင်ခွဲစားသောက်ဆိုင်များသည် မယ်လမင်းပန်းကန်များ၊ ပန်းကန်များနှင့် ဗူးခွံများကို နေ့စဉ်ဖောက်သည်ထောင်ပေါင်းများစွာကို ဝန်ဆောင်မှုပေးရန်အတွက် တသမတ်တည်း ပံ့ပိုးပေးနေသည့် မယ်လမင်းပန်းကန်များ၊ 1 ပတ်ပြတ်လပ်မှုသည် တည်နေရာများကို တခါသုံးရွေးချယ်စရာများကို အသုံးပြုရန် တွန်းအားပေးနိုင်ပြီး ကုန်ကျစရိတ် 30-50% တိုးလာကာ ရေရှည်တည်တံ့မှုပန်းတိုင်များကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။​
ကုန်အမှတ်တံဆိပ် ညီညွတ်မှု- စိတ်ကြိုက်တံဆိပ်ပါ မယ်လမင်းပန်းကန်ခွက်ယောက်များ (ဥပမာ- ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ချိတ်တွဲများအတွက် တံဆိပ်ရိုက်နှိပ်ထားသော ပန်းကန်ပြားများ) သည် အမှတ်တံဆိပ်အထောက်အထားအတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။ ယေဘူယျအခြားရွေးချယ်စရာများထံ ယာယီပြောင်းခြင်းက အမှတ်တံဆိပ်အသိအမှတ်ပြုမှုကို ပျော့ပျောင်းစေနိုင်သည်။
လိုက်နာမှုအန္တရာယ်များ- မယ်လမင်းပန်းကန်ခွက်ယောက်များသည် တင်းကျပ်သောအစားအစာဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီရမည် (ဥပမာ၊ US ရှိ FDA 21 CFR အပိုင်း 177.1460၊ EU ရှိ LFGB)။ အကျပ်အတည်းတစ်ခုအတွင်း မစစ်ဆေးရသေးသော အရင်းအမြစ်များထံ အပြေးအလွှားသွားခြင်းသည် ဝယ်သူများကို ဒဏ်ငွေနှင့် ဂုဏ်သိက္ခာပိုင်းဆိုင်ရာ ထိခိုက်မှုများ ဖြစ်စေနိုင်သည်။

2023 စက်မှုလုပ်ငန်းစစ်တမ်းတစ်ခုအရ B2B ဝယ်ယူသူများသည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် ဆုံးရှုံးသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။
့
လုပ်ငန်းအရွယ်အစားပေါ်မူတည်၍ မယ်လမင်းပန်းကန်ခွက်ယောက်များ ထောက်ပံ့မှုပြတ်တောက်နေချိန်တွင် တစ်ပတ်လျှင် 15,000-75,000။ တည်နေရာပေါင်း 100+ ရှိသော အကြီးစားဆိုင်ခွဲများအတွက်၊ ဤနံပါတ်သည် အပတ်စဉ် $200,000 ကျော်နိုင်ပါသည်။ အောက်ဖော်ပြပါ ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှုများက ဝယ်ယူသူ သုံးဦးသည် ဤအန္တရာယ်များကို ကျော်လွန်၍မရနိုင်သော အနှောင့်အယှက်များကို ရင်ဆိုင်ရသည့်အခါတွင်ပင် ဤအန္တရာယ်များကို မည်ကဲ့သို့ လျော့ပါးသွားကြောင်း ပြသသည်။

2. Case Study 1- Port Closure Strands Container Loads (North American Chain Restaurant)

2.1 အကျပ်အတည်း ဇာတ်လမ်း
2023 ခုနှစ် Q3 တွင်၊ အလုပ်သမားသပိတ်ကြောင့် US ရှိ အဓိက West Coast ဆိပ်ကမ်းကို 12 ရက်ပိတ်ခဲ့သည်။ နေရာပေါင်း 350+ ရှိသည့် မြောက်အမေရိက ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အမြန်ကွင်းဆက်တစ်ခု—၎င်းကို "FreshBowl" ဟုခေါ်ကြပါစို့— ဆိပ်ကမ်းတွင် စိတ်ကြိုက်မယ်လမင်း ပန်းကန်လုံးများနှင့် ပန်းကန်ပြား (တန်ဖိုး $420,000) ကွန်တိန်နာ ၈ လုံးပါရှိသည်။ FreshBowl ၏ဤအဓိကထုတ်ကုန်များ၏စာရင်းသည် 5 ရက်အထိကျဆင်းသွားပြီး၎င်း၏ပင်မပေးသွင်းသူ (တရုတ်ထုတ်လုပ်သူ) သည်တိုတောင်းသောသတိပေးချက်ဖြင့်အခြားရွေးချယ်စရာရေကြောင်းလမ်းကြောင်းများမရှိပါ။
2.2 တုံ့ပြန်မှုနည်းဗျူဟာ- "အဆင့်လိုက် အရန်သိမ်းခြင်း + ဒေသဆိုင်ရာ အရင်းအမြစ်ရှာဖွေခြင်း"

FreshBowl ၏ အကျပ်အတည်းစီမံခန့်ခွဲမှုအဖွဲ့သည် မဏ္ဍိုင်နှစ်ခုကို အာရုံစိုက်ပြီး ကြိုတင်တည်ဆောက်ထားသော ခံနိုင်ရည်ရှိရေးအစီအစဥ်ကို အသက်သွင်းခဲ့သည်-
Tiered Backup Suppliers- FreshBowl သည် မက္ကဆီကိုတွင် တစ်ခု (၂-ရက်ကြာ ဖြတ်သန်းမှု)၊ US တွင် တစ်ခု (၁-ရက် အကူးအပြောင်း) နှင့် Canada တွင် တစ်ခု (၃-ရက်ကြာ ဖြတ်သန်းမှု)—တစ်ခုစီသည် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး လိုက်နာမှု အတွက် ကြိုတင် အရည်အချင်းပြည့်မီပြီး တစ်ခုစီသည် FreshBowl ၏ စိတ်ကြိုက် ပန်းကန်ခွက်ယောက် ဗားရှင်းများကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည် ။ ဆိပ်ကမ်းပိတ်ပြီး 24 နာရီအတွင်း အဖွဲ့သည် US နှင့် Mexico ပေးသွင်းသူများထံ အရေးပေါ်အမိန့်စာများ - US ပေးသွင်းသူထံမှ ပန်းကန်လုံး 50,000 (48 နာရီအတွင်း ပို့ဆောင်ပေးသည်) နှင့် Mexican ပေးသွင်းသူထံမှ ပန်းကန်ပြား 75,000 (72 နာရီအတွင်း ပို့ဆောင်ပေးသည်)။
Inventory Rationing- အချိန်ကိုဝယ်ယူရန်အတွက် FreshBowl သည် "တည်နေရာဦးစားပေး" စနစ်တစ်ခုကို အကောင်အထည်ဖော်ခဲ့သည်- ပမာဏမြင့်မားသောမြို့ပြတည်နေရာများ (ဝင်ငွေ၏ 60% ကိုဖြစ်စေသော) အရေးပေါ်စတော့ရှယ်ယာများ၏ အပြည့်အဝခွဲဝေပေးမှုကို ရရှိခဲ့ပြီး၊ သေးငယ်သောဆင်ခြေဖုံးနေရာများသည် ရေရှည်တည်တံ့သော တစ်ခါသုံးအစားထိုးတစ်မျိုးသို့ ယာယီပြောင်းထားသည် (ကွင်းဆက်၏အကျပ်အတည်းအစီအစဉ်တွင် ကြိုတင်အတည်ပြုထားသည်) 5 ရက်

2.3 ရလဒ်

FreshBowl သည် ပြီးပြည့်စုံသော စတော့ရှယ်ယာများကို ရှောင်ရှားခဲ့သည်- တည်နေရာများ၏ 12% သည် တစ်ခါသုံးပစ္စည်းများကို အသုံးပြုပြီး မည်သည့်စတိုးဆိုင်မှ မီနူးကမ်းလှမ်းမှုများကို ကန့်သတ်ထားခြင်းမရှိပါ။ အရေးပေါ် ပို့ဆောင်မှုနှင့် တစ်ခါသုံး အခြားရွေးချယ်စရာများ အပါအဝင် အကျပ်အတည်း၏ စုစုပေါင်းကုန်ကျစရိတ်မှာ 89,000 ဖြစ်သည်၊ ပမာဏမြင့်မားသောနေရာများကို 12 ရက်ကြာပိတ်လိုက်ခြင်းကြောင့် 600,000+ ဆုံးရှုံးသွားသည်ဟု ခန့်မှန်းထားသည်။ အကျပ်အတည်းအပြီးတွင်၊ FreshBowl သည် ၎င်း၏အရန်ရောင်းချသူအရေအတွက်ကို 5 သို့တိုးမြှင့်ပြီး ပင်မပေးသွင်းသူနှင့် "ပို့တ်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်" အပိုဒ်ကို ရေးထိုးခဲ့ပြီး၊ ထုတ်လုပ်သူသည် ရပ်တန့်သွားပါက အခြားဆိပ်ကမ်းနှစ်ခုမှတစ်ဆင့် တင်ပို့ရန် လိုအပ်သည်။

3. ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှု 2- ကုန်ကြမ်းပြတ်လပ်မှု Cripples ထုတ်လုပ်မှု (ဥရောပဧည့်ဝတ်ပြုအဖွဲ့)

3.1 အကျပ်အတည်းအခြေအနေ"

2024 ခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် ဂျာမနီနိုင်ငံရှိ အဓိကအစေးစက်ရုံမီးလောင်မှုကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ မယ်လမင်းအစေး (မယ်လမင်းပန်းကန်ခွက်ယောက်များအတွက် အဓိကကုန်ကြမ်း) ပြတ်လပ်မှုဖြစ်ပွားခဲ့သည်။ ဇိမ်ခံဟိုတယ် ၂၈ လုံးရှိသော ဥရောပဧည့်ဝတ်ပြုအဖွဲ့—“Elegance Hotels”—သည် ၎င်း၏အစေး၏ ၇၀ ရာခိုင်နှုန်းအတွက် ပျက်စီးနေသောစက်ရုံကို မှီခိုနေရသည့် အီတလီထုတ်လုပ်သူထံမှ သီးသန့်ရောင်းချသူထံမှ ၄ ပတ်ကြာ ကြန့်ကြာမှုနှင့် ရင်ဆိုင်ခဲ့ရသည်။ Elegance Hotels သည် ခရီးသွားရာသီအထွတ်အထိပ်အတွက် ပြင်ဆင်နေပြီး ၎င်း၏ မယ်လမင်းပန်းကန်ခွက်ယောက်စာရင်း၏ 90% ကို အလုပ်များသောနွေရာသီလများမတိုင်မီ အစားထိုးရန် စီစဉ်ထားသည်။

3.2 တုံ့ပြန်မှုမဟာဗျူဟာ- "ပစ္စည်းအစားထိုး + ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သည့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း"

Elegance ၏ဝယ်ယူရေးအဖွဲ့သည် ဗျူဟာနှစ်ခုသို့ မှီခြင်းဖြင့် ထိတ်လန့်မှုကို ရှောင်ရှားခဲ့သည်။

ခွင့်ပြုထားသော ပစ္စည်းအစားထိုးခြင်း- အကျပ်အတည်းမတိုင်မီ၊ Elegance သည် 100% မယ်လမင်းအစေးအတွက် အစားထိုးအဖြစ် အစားအသောက်ဘေးကင်းသော မယ်လမင်း-ပိုလီပလင်းကို ရောစပ်ထားသော စမ်းသပ်ပြီး အတည်ပြုခဲ့သည်။ ရောစပ်ထားသည့်အရာသည် ဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများ (LFGB နှင့် ISO 22000) နှင့် ကိုက်ညီပြီး တူညီသောကြာရှည်ခံမှုနှင့် အလှအပဆိုင်ရာ အရည်အသွေးများနီးပါးရှိသော်လည်း ပုံမှန်အသုံးပြုရန်အတွက် ယခင်က အလွန်စျေးကြီးသည်ဟု ယူဆခဲ့သည်။ အဖွဲ့သည် ထုတ်လုပ်မှုကို 5 ရက်အတွင်း ရောစပ်မှုသို့ ပြောင်းရန် ၎င်း၏ ပေးသွင်းသူနှင့် လက်တွဲခဲ့သည်— 15% ကုန်ကျစရိတ် ပရီမီယံကြေးကို ပေါင်းထည့်သော်လည်း အချိန်မှန် ပို့ဆောင်မှုကို သေချာစေသည်။​

Collaborative Sourcing- Elegance သည် ပိုလန်ရှိ အလယ်တန်းရောင်းချသူထံမှ မယ်လမင်းအစေးအတွက် ပူးတွဲအမှာစာပြုလုပ်ရန် ဥရောပရှိ အခြားသော ဧည့်ဝတ်ပြုအဖွဲ့သုံးဖွဲ့နှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခဲ့ပါသည်။ ၎င်းတို့၏အမှာစာများကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်၊ အဖွဲ့များသည် ပိုကြီးသောအစေးခွဲဝေမှုကို အာမခံနိုင်သည် (၎င်းတို့၏ပေါင်းစပ်လိုအပ်ချက်များ၏ 60% ကို ကာမိရန်လုံလောက်သည်) နှင့် ပေါင်းစပ်၏ကုန်ကျစရိတ်ပရီမီယံအများစုကို လျှော့စျေး 10% ညှိနှိုင်းခဲ့သည်။

3.3 ရလဒ်

Elegance Hotels သည် အမြင့်ဆုံးရာသီမတိုင်မီ 1 ပတ်အလိုတွင် ၎င်း၏ပန်းကန်ခွက်ယောက်အစားထိုးလဲလှယ်မှုကို ဧည့်သည်များသတိမထားမိဘဲ (တည်းခိုပြီးနောက် စစ်တမ်းများ) တွင် ပြီးစီးခဲ့သည်။ စုစုပေါင်းကုန်ကျစရိတ်သည် 8% မျှသာဖြစ်သည် (ပူးတွဲအမှာစာမပါဘဲခန့်မှန်းထားသော 25% မှကျဆင်းသွားသည်) နှင့်အဖွဲ့သည်ပိုလန်အစေးပေးသွင်းသူနှင့်ရေရှည်ဆက်ဆံရေးကိုတည်ဆောက်ခဲ့ပြီးဂျာမန်စက်ရုံအပေါ်၎င်း၏မှီခိုမှုကို 30% အထိလျှော့ချခဲ့သည်။ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုသည် အန္တရာယ်များသောပစ္စည်းများအတွက် ပေးသွင်းသူရင်းမြစ်များကို မျှဝေပေးသည့် "ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုဝယ်ယူရေးညွန့်ပေါင်း" ကို မွေးဖွားပေးခဲ့သည်။

4. Case Study 3- စက်ရုံပိတ်ခြင်းသည် စိတ်ကြိုက်ထုတ်လုပ်မှုကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည် (Asian Institutional Caterer)

4.1 အကျပ်အတည်း ဇာတ်လမ်း

2023 ခုနှစ် Q2 တွင် COVID-19 ဖြစ်ပွားမှုကြောင့် စင်္ကာပူနှင့် မလေးရှားရှိ ကျောင်းပေါင်း 200 ကျော်နှင့် ကော်ပိုရိတ်ရုံးများကို ဝန်ဆောင်မှုပေးသော မယ်လမင်းအစားအစာဗူးခွံများ ပံ့ပိုးပေးသည့် ဗီယက်နမ်စက်ရုံကို ၃ ပတ်ကြာ ပိတ်ပစ်ခဲ့ရသည်။ AsiaCater ၏ဗန်းများကို ၎င်း၏ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသောအစားအစာများနှင့်ကိုက်ညီစေရန် ပိုင်းခြားထားသောအကန့်များဖြင့် စိတ်ကြိုက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားပြီး အခြားရောင်းချသူမရှိပါက အလားတူထုတ်ကုန်ကိုထုတ်လုပ်ပေးပါသည်။ အစားအသောက်ရောင်းချသူသည် ကုန်ပစ္စည်းစာရင်း ၁၀ ရက်သာကျန်တော့ပြီး ကျောင်းစာချုပ်များက လိုက်လျောညီထွေရှိသော ယိုစိမ့်သောပုံးများတွင် အစားအစာများ ပို့ဆောင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

4.2 တုံ့ပြန်မှုနည်းဗျူဟာ- "ဒီဇိုင်းအလိုက် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် + ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်ရေး"

AsiaCater ၏ အကြပ်အတည်းအဖွဲ့သည် သွက်လက်မှုနှင့် ဒေသန္တရအသွင်ဆောင်ခြင်းအပေါ် အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။

ဒီဇိုင်းလိုက်လျောညီထွေမှု- 48 နာရီအတွင်း၊ အသင်း၏အိမ်တွင်းဒီဇိုင်းအဖွဲ့သည် စင်္ကာပူနိုင်ငံထုတ်ကုန်ပစ္စည်းပေးသွင်းသူထံမှရရှိနိုင်သော အနီးစပ်ဆုံးစံနှုန်းနှင့်ကိုက်ညီစေရန် - အကွက်အရွယ်အစားများကို အနည်းငယ်ချိန်ညှိပြီး မလိုအပ်သောလိုဂိုဖောင်းကြွမှုကို ဖယ်ရှားခဲ့သည်။ အဖွဲ့သည် ၎င်း၏ကျောင်းဖောက်သည်များ၏ 95% (အသေးအဖွဲဒီဇိုင်းအပြောင်းအလဲများထက် အချိန်မီ အစားအသောက်ပေးပို့ခြင်းကို ဦးစားပေးသည့်) ထံမှ လျင်မြန်စွာခွင့်ပြုချက်ရရှိပြီး လိုက်လျောညီထွေရှိသော ဗူးခွံများကို "ယာယီရေရှည်တည်တံ့မှုဆိုင်ရာထုတ်ဝေမှု" အဖြစ် နာမည်ပြောင်းထားပါသည်။
Local Fabrication- မူရင်းဒီဇိုင်းကို လိုအပ်သော ဖောက်သည်များအတွက် (တင်းကျပ်သောတံဆိပ်ကပ်ခြင်းဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများပါရှိသော ကျောင်းများ၏ 5%) အား AsiaCater သည် အစားအသောက်ဘေးကင်းသော မယ်လမင်းစာရွက်များကို အသုံးပြု၍ စိတ်ကြိုက်ဗန်းပေါင်း 5,000 ထုတ်လုပ်ရန် ဒေသတွင်း ပလပ်စတစ်ထုတ်လုပ်ရေးဆိုင်ငယ်တစ်ခုနှင့် ပူးပေါင်းခဲ့သည်။ ဒေသတွင်းထုတ်လုပ်မှုသည် ဗီယက်နမ်စက်ရုံထက် 3 ဆပိုမိုကုန်ကျသော်လည်း ၎င်းသည် အရေးကြီးသောဖောက်သည်အပိုင်းကို ကာမိကာ စာချုပ်ပါပြစ်ဒဏ်များကို တားဆီးထားသည်။

4.3 ရလဒ်များ
AsiaCater သည် ၎င်း၏ဖောက်သည်များ၏ 100% ကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားပါသည်- ဒီဇိုင်းပုံစံကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် အများစုက လက်ခံထားပြီး ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်ရေးသည် ဦးစားပေးဖောက်သည်များကို ကျေနပ်စေသည်။ စုစုပေါင်း အကျပ်အတည်း ကုန်ကျစရိတ် ဖြစ်ခဲ့ သည်။
့
45,000 (ဒီဇိုင်းပြောင်းလဲမှုနှင့် ပရီမီယံ ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်မှု အပါအဝင်)၊ သို့သော် ရှောင်လွှဲထားသည်
စာချုပ်ပါ ဒဏ်ငွေ ၂၀၀,၀၀၀။ အကျပ်အတည်းအပြီးတွင် AsiaCater သည် ၎င်း၏ စိတ်ကြိုက်ထုတ်လုပ်မှု၏ 30% ကို ဒေသတွင်း ပေးသွင်းသူများထံ လွှဲပြောင်းခဲ့ပြီး အရေးကြီးသော ထုတ်ကုန်များအတွက် လုံခြုံစိတ်ချရမှုစတော့ကို ရက်ပေါင်း 30 ထားရှိရန် ဒစ်ဂျစ်တယ်စာရင်းခြေရာခံခြင်းတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခဲ့သည်။

5. B2B ဝယ်သူများအတွက် အဓိက သင်ခန်းစာများ- တည်ဆောက်မှု ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် ခံနိုင်ရည်အား
ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှု သုံးခုစလုံးတွင် မယ်လမင်းပန်းကန်ပြား ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များအတွက် ထိရောက်သော အကျပ်အတည်းစီမံခန့်ခွဲမှု၏ အခြေခံအုတ်မြစ်အဖြစ် ဘုံမဟာဗျူဟာ လေးခု ထွက်ပေါ်လာသည်-

5.1 Proactive Planning ကို ဦးစားပေးလုပ်ဆောင်ပါ (Reactive Firefighting မဟုတ်ပါ။
ဝယ်ယူသူ သုံးဦးစလုံးတွင် ကြိုတင်တည်ဆောက်ထားသော အကြပ်အတည်းအစီအစဉ်များ ရှိသည်- FreshBowl ၏ အဆင့်လိုက် အရန်ဝယ်ယူသူများ၊ Elegance ၏ အတည်ပြုထားသော ပစ္စည်းအစားထိုးမှုများနှင့် AsiaCater ၏ ဒီဇိုင်းလိုက်လျောညီထွေမှုပရိုတိုကောများရှိသည်။ ဤအစီအစဥ်များသည် "သီအိုရီအရ" မဟုတ်ပါ—၎င်းတို့ကို tabletop လေ့ကျင့်ခန်းများမှတစ်ဆင့် နှစ်စဉ်စမ်းသပ်ခြင်းဖြစ်သည် (ဥပမာ၊ အရန်များကို အသက်ဝင်စေရန် ဆိပ်ကမ်းပိတ်ခြင်းကို ပုံဖော်ခြင်း)။ B2B ဝယ်သူများသည် မေးသင့်သည်- ကျွန်ုပ်တို့တွင် ကြိုတင်အရည်အချင်းပြည့်မီသော အခြားရောင်းချသူများ ရှိပါသလား။ အစားထိုးပစ္စည်းများကို စမ်းသပ်ပြီးပြီလား။ ကျွန်ုပ်တို့၏ စာရင်းအင်းခြေရာခံစနစ်သည် အချိန်နှင့်တပြေးညီ ပြတ်တောက်မှုများကို စောစီးစွာသိရှိရန် လုံလောက်ပါသလား။

5.2 Diversify (သို့သော် မရှုပ်ထွေးပါနှင့်)

ကွဲပြားခြင်းဆိုသည်မှာ ပေးသွင်းသူ 20 နှင့် အလုပ်လုပ်ခြင်းကို မဆိုလိုပါ၊ ၎င်းသည် အရေးကြီးသော ထုတ်ကုန်များအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော အခြားရွေးချယ်စရာ 2-3 ခုရှိခြင်းကို ဆိုလိုသည်။ FreshBowl ၏ အရန် ပေးသွင်းသူ 3 ဦး (မြောက်အမေရိကတစ်ဝှမ်း) နှင့် Elegance ၏ အလယ်တန်းအစေးပေးသွင်းသူထံသို့ စီမံခန့်ခွဲနိုင်မှုနှင့်အတူ မျှတသောခံနိုင်ရည်ရှိမှုသို့ ကူးပြောင်းသည်။ ကွဲပြားမှုလွန်ကဲခြင်းသည် အရည်အသွေးမညီခြင်းနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော စီမံခန့်ခွဲရေးစရိတ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ရည်မှန်းချက်သည် ရှုံးနိမ့်မှု၏အချက်တစ်ချက်ကို လျှော့ချရန်ဖြစ်သည် (ဥပမာ၊ ဆိပ်ကမ်းတစ်ခု၊ စက်ရုံတစ်ခု သို့မဟုတ် ကုန်ကြမ်းတင်သွင်းသူတစ်ခုအပေါ် မှီခိုနေရသည်)။

5.3 အလျှော့အတင်းလုပ်ပိုင်ခွင့် တိုးမြှင့်ရန် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်း

Elegance ၏ အစုလိုက်အမှာစာနှင့် AsiaCater ၏ ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်ရေး မိတ်ဖက်ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုမှ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းသည် အန္တရာယ်နှင့် ကုန်ကျစရိတ်များကို လျော့နည်းစေကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ B2B ဝယ်ယူသူများ—အထူးသဖြင့် အလယ်အလတ်တန်းစားများ—သည် မယ်လမင်းအစေးကဲ့သို့သော အန္တရာယ်များသောပစ္စည်းများအတွက် ဝယ်ယူသည့်အဖွဲ့များဖွဲ့ရန် သို့မဟုတ် စက်မှုလုပ်ငန်းညွန့်ပေါင်းများ ပူးပေါင်းရန် စဉ်းစားသင့်သည်။ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်း အရင်းအမြစ်သည် ရှားပါးနေချိန်တွင် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ခွဲဝေမှုကို လုံခြုံစေရုံသာမက ကုန်ကျစရိတ်ကိုလည်း သက်သာစေပါသည်။

5.4 ပွင့်လင်းမြင်သာစွာ ဆက်သွယ်ပါ (ပေးသွင်းသူများနှင့် ဖောက်သည်များနှင့်)

ဝယ်ယူသူ သုံးဦးစလုံးသည် ပွင့်လင်းမြင်သာစွာ ဆက်ဆံခဲ့ကြသည်- FreshBowl သည် ဆိပ်ကမ်းပိတ်ခြင်းနှင့် ခွဲတမ်းချခြင်း အစီအစဉ်အကြောင်း franchisees အား ပြောပြသည်။ Elegance သည် ပစ္စည်းအစားထိုးမှုနှင့် ပတ်သက်၍ ဟိုတယ်များကို အသိပေးခဲ့သည်။ AsiaCater သည် ကျောင်းဖောက်သည်များအား ဒီဇိုင်းပြောင်းလဲမှုများကို ရှင်းပြခဲ့သည်။ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုသည် ယုံကြည်မှုကိုတည်ဆောက်သည်—ရောင်းချသူများသည် စိန်ခေါ်မှုများကိုမျှဝေသောဝယ်သူများကိုဦးစားပေးလေ့ရှိပြီး ဖောက်သည်များသည် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်မှုကိုနားလည်ပါက ယာယီအပြောင်းအလဲများကို လက်ခံလိုစိတ်ပိုများသည်။​

6. နိဂုံး- အကျပ်အတည်းမှ အခွင့်အလမ်း

မယ်လမင်းပန်းကန်ခွက်ယောက်များအတွက် ရုတ်တရက် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ပြတ်တောက်မှုသည် ရှောင်လွှဲ၍မရသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ဘေးဥပဒ်ဖြစ်ရန် မလိုအပ်ပါ။ ဤအစီရင်ခံစာပါ ဖြစ်ရပ်မှန်လေ့လာမှုများတွင် B2B ဝယ်ယူသူများသည် ကြိုတင်စီစဉ်ခြင်း၊ ကွဲပြားခြင်း၊ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းနှင့် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများသည် အကျပ်အတည်းများကို လမ်းကြောင်းပြရုံသာမက ပိုမိုအားကောင်းသည့် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များပါ ပေါ်ထွက်လာနိုင်သည်ဟု ဖော်ပြသည်။

FreshBowl၊ Elegance နှင့် AsiaCater အတွက်၊ အကျပ်အတည်းများသည် အန္တရာယ်များသော ပေးသွင်းသူများအပေါ် မှီခိုအားထားမှုကို လျှော့ချရန်၊ စာရင်းစီမံခန့်ခွဲမှုကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ဖောက်သည်များနှင့် လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များနှင့် ပိုမိုခိုင်မာသော ဆက်ဆံရေးကို တည်ဆောက်ရန် အခွင့်အရေးများ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ မသေချာမရေရာမှုတွေ တိုးပွားလာတဲ့ခေတ်မှာ၊ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် ခံနိုင်ရည်ရှိမှုက "ရှိဖို့ကောင်း" တစ်ခုတည်းမဟုတ်ပေ၊ ဒါဟာ ပြိုင်ဆိုင်မှု အားသာချက်တစ်ခုပါပဲ။ ၎င်းကို ဦးစားပေးသော B2B ဝယ်ယူသူများသည် နောက်လာမည့်အနှောင့်အယှက်များကို ကြံ့ကြံ့ခံနိုင်ရန် ပိုမိုကောင်းမွန်သည့်အနေအထားရှိမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ပြိုင်ဘက်များကို အမီလိုက်နိုင်ရန် အပြိုင်အဆိုင် ကြိုးပမ်းနေချိန်ဖြစ်သည်။