အကျပ်အတည်းစီမံခန့်ခွဲမှု ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှုများ- B2B ဝယ်ယူသူများသည် ရုတ်တရက် မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်း ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် ပြတ်တောက်မှုများကို မည်သို့ကျော်လွှားကြသည်

အကျပ်အတည်းစီမံခန့်ခွဲမှု ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှုများ- B2B ဝယ်ယူသူများသည် ရုတ်တရက် မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်း ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် ပြတ်တောက်မှုများကို မည်သို့ကျော်လွှားကြသည်

မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်းအတွက် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ B2B ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်တွင်၊ ဆိပ်ကမ်းပိတ်ခြင်းနှင့် ကုန်ကြမ်းပြတ်လပ်မှုမှသည် စက်ရုံပိတ်သိမ်းခြင်းနှင့် ပထဝီနိုင်ငံရေးတင်းမာမှုများအထိ ရုတ်တရက် အနှောင့်အယှက်များသည် ပုံမှန်မဟုတ်တော့ပါ။ ကွင်းဆက်စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းရှင်များ၊ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုအဖွဲ့များနှင့် အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာ စားသောက်ကုန်ပံ့ပိုးပေးသူများ အပါအဝင် B2B ဝယ်ယူသူများအတွက် မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်းအတွက် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ပြိုကွဲခြင်းသည် အဆင့်ဆင့်အကျိုးဆက်များကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်- လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုနှောင့်နှေးခြင်း၊ ဝင်ငွေဆုံးရှုံးခြင်း၊ ဖောက်သည်ယုံကြည်မှုပျက်စီးခြင်းနှင့် လိုက်နာမှုအန္တရာယ်များ (အခြားထုတ်ကုန်များသည် အစားအစာဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် မကိုက်ညီပါက)။

သို့တိုင် ဝယ်သူအားလုံးသည် တူညီသောထိခိုက်လွယ်မှုမရှိပါ။ မြောက်အမေရိက၊ ဥရောပနှင့် အာရှတစ်လွှားရှိ ထိပ်တန်း B2B ဝယ်သူ ၁၂ ဦးနှင့် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း အင်တာဗျူးများမှတစ်ဆင့်—တစ်ဦးစီသည် အဓိကထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်အကျပ်အတည်းများကို ကျော်လွှားရာတွင် ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ အတွေ့အကြုံရှိသူများ—မှတစ်ဆင့်—ကျွန်ုပ်တို့သည် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်နိုင်သော မဟာဗျူဟာများ၊ သက်သေပြထားသော နည်းဗျူဟာများနှင့် ခံနိုင်ရည်တည်ဆောက်ရန်အတွက် အရေးကြီးသော သင်ခန်းစာများကို ဖော်ထုတ်ခဲ့ပါသည်။ ဤအစီရင်ခံစာသည် တက်ကြွသောစီမံကိန်းရေးဆွဲခြင်းနှင့် လျင်မြန်သောဆုံးဖြတ်ချက်ချမှတ်ခြင်းသည် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များကို အားကောင်းစေရန် အလားအလာရှိသောဘေးအန္တရာယ်များကို အခွင့်အလမ်းများအဖြစ် မည်သို့ပြောင်းလဲစေသည်ကို ဖော်ထုတ်သည့် မြင့်မားသောသက်ရောက်မှုရှိသော ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှုသုံးခုကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာထားပါသည်။

၁။ မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်း ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် အပြောင်းအလဲများ၏ အန္တရာယ်များ

ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှုများထဲသို့ မ၀င်ရောက်မီ၊ B2B ဝယ်ယူသူများအတွက် မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်း ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် ခံနိုင်ရည်ရှိမှုသည် အဘယ်ကြောင့် အရေးကြီးကြောင်း တွက်ချက်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်းသည် "ကုန်စည်" မဟုတ်ပါ - ၎င်းသည် အဓိကလည်ပတ်မှုပိုင်ဆိုင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှု စဉ်ဆက်မပြတ်ဖြစ်တည်မှု- ဥပမာအားဖြင့် ကွင်းဆက်စားသောက်ဆိုင်များသည် နေ့စဉ်ဖောက်သည်ထောင်ပေါင်းများစွာကို ဝန်ဆောင်မှုပေးရန်အတွက် မယ်လမင်းပန်းကန်များ၊ ဇလုံများနှင့် ဗန်းများကို စဉ်ဆက်မပြတ်ထောက်ပံ့မှုအပေါ် မှီခိုအားထားနေရသည်။ တစ်ပတ်ကြာ ပြတ်လပ်မှုသည် ဆိုင်များအနေဖြင့် တစ်ခါသုံးပစ္စည်းများကို အသုံးပြုရန် ဖိအားပေးနိုင်ပြီး ကုန်ကျစရိတ် ၃၀-၅၀% မြင့်တက်စေပြီး ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုရည်မှန်းချက်များကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

အမှတ်တံဆိပ် တသမတ်တည်းရှိမှု- စိတ်ကြိုက်အမှတ်တံဆိပ်ပါ မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်းများ (ဥပမာ၊ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အမြန်သုံး ကွင်းဆက်များအတွက် လိုဂိုပုံနှိပ်ထားသော ပန်းကန်များ) သည် အမှတ်တံဆိပ်၏ အမှတ်အသားအတွက် အဓိကထိတွေ့မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယေဘုယျရွေးချယ်စရာများသို့ ယာယီပြောင်းလဲခြင်းသည် အမှတ်တံဆိပ်အသိအမှတ်ပြုမှုကို လျော့နည်းစေနိုင်သည်။

လိုက်နာမှုဆိုင်ရာအန္တရာယ်များ- မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်းများသည် တင်းကျပ်သော အစားအစာဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီရမည် (ဥပမာ၊ အမေရိကန်တွင် FDA 21 CFR အပိုင်း 177.1460၊ EU တွင် LFGB)။ အကျပ်အတည်းကာလအတွင်း စစ်ဆေးခြင်းမရှိသော အခြားရွေးချယ်စရာများကို အလျင်စလိုရှာဖွေခြင်းသည် လိုက်နာမှုမရှိသော ထုတ်ကုန်များကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ဝယ်ယူသူများအား ဒဏ်ငွေများနှင့် ဂုဏ်သတင်းထိခိုက်ခြင်းများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှု စဉ်ဆက်မပြတ်ဖြစ်တည်မှု- ဥပမာအားဖြင့် ကွင်းဆက်စားသောက်ဆိုင်များသည် နေ့စဉ်ဖောက်သည်ထောင်ပေါင်းများစွာကို ဝန်ဆောင်မှုပေးရန်အတွက် မယ်လမင်းပန်းကန်များ၊ ဇလုံများနှင့် ဗန်းများကို စဉ်ဆက်မပြတ်ထောက်ပံ့မှုအပေါ် မှီခိုအားထားနေရသည်။ တစ်ပတ်ကြာ ပြတ်လပ်မှုသည် ဆိုင်များအနေဖြင့် တစ်ခါသုံးပစ္စည်းများကို အသုံးပြုရန် ဖိအားပေးနိုင်ပြီး ကုန်ကျစရိတ် ၃၀-၅၀% မြင့်တက်စေပြီး ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုရည်မှန်းချက်များကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။
အမှတ်တံဆိပ် တသမတ်တည်းရှိမှု- စိတ်ကြိုက်အမှတ်တံဆိပ်ပါ မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်းများ (ဥပမာ၊ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အမြန်သုံး ကွင်းဆက်များအတွက် လိုဂိုပုံနှိပ်ထားသော ပန်းကန်များ) သည် အမှတ်တံဆိပ်၏ အမှတ်အသားအတွက် အဓိကထိတွေ့မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယေဘုယျရွေးချယ်စရာများသို့ ယာယီပြောင်းလဲခြင်းသည် အမှတ်တံဆိပ်အသိအမှတ်ပြုမှုကို လျော့နည်းစေနိုင်သည်။
လိုက်နာမှုဆိုင်ရာအန္တရာယ်များ- မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်းများသည် တင်းကျပ်သော အစားအစာဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီရမည် (ဥပမာ၊ အမေရိကန်တွင် FDA 21 CFR အပိုင်း 177.1460၊ EU တွင် LFGB)။ အကျပ်အတည်းကာလအတွင်း စစ်ဆေးခြင်းမရှိသော အခြားရွေးချယ်စရာများကို အလျင်စလိုရှာဖွေခြင်းသည် လိုက်နာမှုမရှိသော ထုတ်ကုန်များကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ဝယ်ယူသူများအား ဒဏ်ငွေများနှင့် ဂုဏ်သတင်းထိခိုက်ခြင်းများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

၂၀၂၃ ခုနှစ် စက်မှုလုပ်ငန်း စစ်တမ်းတစ်ခုအရ B2B ဝယ်ယူသူများသည် ပျမ်းမျှအားဖြင့်
​
မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်း ထောက်ပံ့မှု ပြတ်တောက်မှုအတွင်း လုပ်ငန်းအရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ တစ်ပတ်လျှင် ၁၅,၀၀၀ မှ ၇၅,၀၀၀ အထိ ရှိနိုင်သည်။ နေရာ ၁၀၀+ ရှိသော ကြီးမားသော ကွင်းဆက်များအတွက် ဤအရေအတွက်သည် တစ်ပတ်လျှင် ဒေါ်လာ ၂၀၀,၀၀၀ ထက် ကျော်လွန်နိုင်သည်။ အောက်ဖော်ပြပါ ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှုများသည် ကျော်လွှားရန် မဖြစ်နိုင်ဟုထင်ရသော ပြတ်တောက်မှုများနှင့် ရင်ဆိုင်နေရသည့်တိုင် ဝယ်သူသုံးဦးသည် ဤအန္တရာယ်များကို မည်သို့လျှော့ချခဲ့ကြောင်း ပြသထားသည်။

၂။ ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှု ၁: ဆိပ်ကမ်းပိတ်ခြင်း ကွန်တိန်နာတင်ဆောင်မှုများ (မြောက်အမေရိက ကွင်းဆက်စားသောက်ဆိုင်)

၂.၁ အကျပ်အတည်းအခြေအနေ
၂၀၂၃ ခုနှစ် တတိယသုံးလပတ်တွင် အမေရိကန်ရှိ အဓိက အနောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းဆိပ်ကမ်းတစ်ခုသည် အလုပ်သမားသပိတ်ကြောင့် ၁၂ ရက်ကြာ ပိတ်သွားခဲ့သည်။ "FreshBowl" ဟုခေါ်သော နေရာ ၃၅၀ ကျော်ရှိသော မြောက်အမေရိက အမြန်စား ကွင်းဆက်တစ်ခုတွင် စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ထားသော မယ်လမင်းပန်းကန်လုံးများနှင့် ပန်းကန်ပြားများပါသော ကွန်တိန်နာ ၈ ခု (တန်ဖိုးအားဖြင့် ဒေါ်လာ ၄၂၀,၀၀၀) သည် ဆိပ်ကမ်းတွင် ပိတ်မိနေခဲ့သည်။ FreshBowl ၏ ဤအဓိကထုတ်ကုန်များ၏ စာရင်းသည် ၅ ရက်အထိ ကျဆင်းသွားပြီး ၎င်း၏ အဓိကပေးသွင်းသူ (တရုတ်ထုတ်လုပ်သူ) တွင် အချိန်တိုအတွင်း အခြားသင်္ဘောလမ်းကြောင်းများ မရှိပါ။
၂.၂ တုံ့ပြန်မှု မဟာဗျူဟာ- "အဆင့်ဆင့် အရန်ကူးယူခြင်း + ဒေသဆိုင်ရာ ရင်းမြစ်ရှာဖွေခြင်း"

FreshBowl ရဲ့ အကျပ်အတည်းစီမံခန့်ခွဲမှုအဖွဲ့ဟာ အောက်ပါအချက်နှစ်ချက်ကို အဓိကထားပြီး ကြိုတင်တည်ဆောက်ထားတဲ့ ပြန်လည်ထူထောင်ရေးအစီအစဉ်ကို အသက်သွင်းခဲ့ပါတယ်-
အဆင့်လိုက် အရန်ပေးသွင်းသူများ- FreshBowl သည် "အရန်" ပေးသွင်းသူ ၃ ဦးစာရင်းကို ထိန်းသိမ်းထားသည်—မက္ကဆီကိုတွင် တစ်ဦးက (၂ ရက်ကြာ ပို့ဆောင်ပေးသည်)၊ အမေရိကန်တွင် တစ်ဦးက (၁ ရက်ကြာ ပို့ဆောင်ပေးသည်) နှင့် ကနေဒါတွင် တစ်ဦးက (၃ ရက်ကြာ ပို့ဆောင်ပေးသည်)—တစ်ခုစီသည် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေး လိုက်နာမှုအတွက် ကြိုတင်အရည်အချင်းပြည့်မီပြီး FreshBowl ၏ စိတ်ကြိုက်စားပွဲတင်ပစ္စည်းများနှင့် ဆင်တူနီးပါးဗားရှင်းများကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ ဆိပ်ကမ်းပိတ်ပြီး ၂၄ နာရီအတွင်း အဖွဲ့သည် အမေရိကန်နှင့် မက္ကဆီကို ပေးသွင်းသူများထံ အရေးပေါ်မှာယူမှုများ ပြုလုပ်ခဲ့သည်- အမေရိကန် ပေးသွင်းသူထံမှ ပန်းကန်လုံး ၅၀,၀၀၀ (၄၈ နာရီအတွင်း ပို့ဆောင်ပေးသည်) နှင့် မက္ကဆီကို ပေးသွင်းသူထံမှ ပန်းကန်ပြား ၇၅,၀၀၀ (၇၂ နာရီအတွင်း ပို့ဆောင်ပေးသည်)။
ကုန်ပစ္စည်းခွဲတမ်းချထားခြင်း- အချိန်ဝယ်ယူရန်အတွက် FreshBowl သည် "တည်နေရာဦးစားပေး" စနစ်ကို အကောင်အထည်ဖော်ခဲ့သည်- များပြားသော မြို့ပြနေရာများ (ဝင်ငွေ၏ ၆၀% ကို မောင်းနှင်ပေးသည့်) အရေးပေါ်ကုန်ပစ္စည်းများကို အပြည့်အဝခွဲဝေပေးခဲ့ပြီး ဆင်ခြေဖုံးရပ်ကွက်ငယ်များသည် ၅ ရက်ကြာ ရေရှည်တည်တံ့သော တစ်ခါသုံးအစားထိုးပစ္စည်း (ကွင်းဆက်၏ အကျပ်အတည်းအစီအစဉ်တွင် ကြိုတင်အတည်ပြုထားသည်) သို့ ယာယီပြောင်းလဲခဲ့သည်။

၂.၃ ရလဒ်

FreshBowl သည် လုံးဝကုန်ပစ္စည်းပြတ်လပ်မှုကို ရှောင်ရှားနိုင်ခဲ့သည်- နေရာ ၁၂% သာ တစ်ခါသုံးပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခဲ့ပြီး မည်သည့်ဆိုင်မှ မီနူးကမ်းလှမ်းမှုများကို ကန့်သတ်ရန်မလိုအပ်ပါ။ အရေးပေါ်ပို့ဆောင်မှုနှင့် တစ်ခါသုံးပစ္စည်းများအပါအဝင် အကျပ်အတည်း၏ စုစုပေါင်းကုန်ကျစရိတ်မှာ ၈၉,၀၀၀ ဖြစ်ပြီး များပြားသောနေရာများ၏ ၁၂ ရက်ကြာ ရပ်ဆိုင်းမှုကြောင့် ခန့်မှန်းထားသော ဆုံးရှုံးမှု ၆၀၀,၀၀၀+ ထက် များစွာလျော့နည်းခဲ့သည်။ အကျပ်အတည်းအပြီးတွင် FreshBowl သည် ၎င်း၏အရန်ပေးသွင်းသူအရေအတွက်ကို ၅ ဦးအထိ တိုးမြှင့်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏အဓိကပေးသွင်းသူနှင့် "ဆိပ်ကမ်းပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိမှု" စည်းကမ်းချက်ကို လက်မှတ်ရေးထိုးခဲ့ပြီး အဓိကဆိပ်ကမ်းပျက်စီးပါက ထုတ်လုပ်သူသည် အခြားဆိပ်ကမ်းနှစ်ခုမှတစ်ဆင့် ပို့ဆောင်ရန် လိုအပ်ခဲ့သည်။

၃။ ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှု ၂: ကုန်ကြမ်းပြတ်လပ်မှုကြောင့် ထုတ်လုပ်မှုကို ထိခိုက်စေသည် (European Hospitality Group)

၃.၁ အကျပ်အတည်း အခြေအနေ

၂၀၂၄ ခုနှစ် အစောပိုင်းတွင် ဂျာမနီနိုင်ငံရှိ အဓိက ඇලලලලලලලල් ...

၃.၂ တုံ့ပြန်မှုဗျူဟာ- "ပစ္စည်းအစားထိုးခြင်း + ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သော ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း"

Elegance ရဲ့ ဝယ်ယူရေးအဖွဲ့ဟာ ဗျူဟာနှစ်ခုကို အားကိုးခြင်းအားဖြင့် ထိတ်လန့်မှုကို ရှောင်ရှားခဲ့ပါတယ်။

အတည်ပြုထားသော ပစ္စည်းအစားထိုးခြင်း- အကျပ်အတည်းမတိုင်မီက Elegance သည် ၁၀၀% မယ်လမင်းရေဇင်းအစား အစားအစာဘေးကင်းသော မယ်လမင်း-ပိုလီပရိုပီလင်း ရောစပ်မှုကို စမ်းသပ်ပြီး အတည်ပြုခဲ့သည်။ ရောစပ်ထားသော ပစ္စည်းသည် ဘေးကင်းရေးစံနှုန်းအားလုံး (LFGB နှင့် ISO 22000) နှင့် ကိုက်ညီပြီး ကြာရှည်ခံမှုနှင့် အလှအပဆိုင်ရာ အရည်အသွေးများ တူညီသော်လည်း ယခင်က ပုံမှန်အသုံးပြုရန်အတွက် ဈေးကြီးလွန်းသည်ဟု ယူဆခဲ့ကြသည်။ အဖွဲ့သည် ၎င်း၏ပေးသွင်းသူနှင့် ပူးပေါင်း၍ ၅ ရက်အတွင်း ရောစပ်ထားသော ပစ္စည်းသို့ ပြောင်းလဲထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး ၁၅% ကုန်ကျစရိတ်ပရီမီယံ ထပ်ဆောင်းပေးသော်လည်း အချိန်မီပို့ဆောင်ပေးပါသည်။

ပူးပေါင်းရင်းမြစ်ရှာဖွေခြင်း- Elegance သည် ဥရောပရှိ အခြားဧည့်ဝတ်ပြုမှုအဖွဲ့ သုံးခုနှင့် ပူးပေါင်း၍ ပိုလန်နိုင်ငံရှိ ဒုတိယပေးသွင်းသူထံမှ မယ်လမင်းရေနံကို ပူးတွဲအမြောက်အမြားမှာယူခဲ့သည်။ ၎င်းတို့၏ မှာယူမှုများကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် အဖွဲ့များသည် ရေနံပိုမိုများပြားစွာ ခွဲဝေရရှိခဲ့ပြီး (၎င်းတို့၏ ပေါင်းစပ်လိုအပ်ချက်၏ ၆၀% ကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ရန် လုံလောက်သော) ၁၀% လျှော့စျေးကို ညှိနှိုင်းခဲ့ပြီး ရောစပ်ထားသော ကုန်ကျစရိတ်ပရီမီယံအများစုကို ဖြည့်ဆည်းပေးခဲ့သည်။

၃.၃ ရလဒ်

Elegance Hotels သည် ဧည့်သည်များ ရာသီမတိုင်မီ တစ်ပတ်အလိုတွင် ၎င်း၏ စားပွဲတင်ပစ္စည်း အစားထိုးမှုကို အပြီးသတ်ခဲ့ပြီး ပစ္စည်းအစားထိုးမှုကို ဧည့်သည်များ မသိရှိခဲ့ကြပါ (တည်းခိုပြီးနောက် စစ်တမ်းများအရ)။ စုစုပေါင်း ကုန်ကျစရိတ် ကျော်လွန်မှုမှာ ၈% သာရှိသည် (ပူးတွဲမှာယူမှုမပါဘဲ ခန့်မှန်းထားသည့် ၂၅% မှ ကျဆင်းသွားသည်)၊ ထို့အပြင် အဖွဲ့သည် ပိုလန်ရေနံပေးသွင်းသူနှင့် ရေရှည်ဆက်ဆံရေးကို တည်ဆောက်ခဲ့ပြီး ဂျာမန်စက်ရုံအပေါ် မှီခိုမှုကို ၃၀% အထိ လျှော့ချခဲ့သည်။ ဤပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုသည် အန္တရာယ်များသော ပစ္စည်းများအတွက် ပေးသွင်းသူအရင်းအမြစ်များကို မျှဝေသည့် "ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှု ဝယ်ယူရေး မဟာမိတ်အဖွဲ့" ကိုလည်း ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။

၄။ ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှု ၃: စက်ရုံပိတ်သိမ်းခြင်းသည် စိတ်ကြိုက်ထုတ်လုပ်မှုကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည် (အာရှအဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာ စားသောက်ကုန်ပေးသွင်းသူ)

၄.၁ အကျပ်အတည်းအခြေအနေ

၂၀၂၃ ခုနှစ် ဒုတိယသုံးလပတ်တွင် COVID-19 ကပ်ရောဂါကြောင့် စင်ကာပူနှင့် မလေးရှားရှိ ကျောင်း ၂၀၀ ကျော်နှင့် ကော်ပိုရိတ်ရုံးခွဲများကို ဝန်ဆောင်မှုပေးနေသော ထိပ်တန်းအဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာ စားသောက်ကုန်ပေးသွင်းသူ "AsiaCater" သို့ စိတ်ကြိုက် မယ်လမင်း အစားအစာဗန်းများ ထောက်ပံ့ပေးသည့် ဗီယက်နမ်စက်ရုံတစ်ရုံကို ၃ ပတ်ကြာ ပိတ်သိမ်းခဲ့ရသည်။ AsiaCater ၏ ဗန်းများကို ၎င်း၏ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများနှင့် ကိုက်ညီစေရန် အပိုင်းပိုင်းခွဲထားသော စိတ်ကြိုက်ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး အခြားပေးသွင်းသူ မည်သူမျှ အလားတူထုတ်ကုန်ကို မထုတ်လုပ်ခဲ့ပါ။ စားသောက်ကုန်ပေးသွင်းသူတွင် ကုန်ပစ္စည်းစာရင်း ၁၀ ရက်သာ ကျန်ရှိတော့ပြီး ကျောင်းစာချုပ်များအရ အစားအစာများကို လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး ယိုစိမ့်မှုဒဏ်ခံနိုင်သော ကွန်တိန်နာများဖြင့် ပို့ဆောင်ရန် လိုအပ်သည်။

၄.၂ တုံ့ပြန်မှုဗျူဟာ- "ဒီဇိုင်းလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း + ဒေသတွင်းထုတ်လုပ်မှု"

AsiaCater ရဲ့ အကျပ်အတည်းအဖွဲ့ဟာ လျင်မြန်ဖျတ်လတ်မှုနဲ့ ဒေသအလိုက် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်မှုကို အာရုံစိုက်ခဲ့ပါတယ်။

ဒီဇိုင်းလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း- ၄၈ နာရီအတွင်း အဖွဲ့၏ အိမ်တွင်းဒီဇိုင်းအဖွဲ့သည် စင်ကာပူပေးသွင်းသူထံမှ ရရှိနိုင်သော အနီးစပ်ဆုံးစံထုတ်ကုန်နှင့် ကိုက်ညီစေရန် ဗန်း၏သတ်မှတ်ချက်များကို ပြုပြင်မွမ်းမံခဲ့သည် - အခန်းအရွယ်အစားများကို အနည်းငယ်ချိန်ညှိခြင်းနှင့် မလိုအပ်သော လိုဂိုဖောင်းကြွမှုကို ဖယ်ရှားခဲ့သည်။ အဖွဲ့သည် ၎င်း၏ကျောင်းဖောက်သည် ၉၅% (ဒီဇိုင်းအနည်းငယ်ပြောင်းလဲမှုများထက် အချိန်မီအစားအစာပို့ဆောင်မှုကို ဦးစားပေးသော) ထံမှ လျင်မြန်စွာထောက်ခံမှုရရှိခဲ့ပြီး ပြောင်းလဲမှုအပေါ် အပြုသဘောဆောင်သောဘောင်ခတ်ရန်အတွက် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ထားသော ဗန်းများကို "ယာယီရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုထုတ်ဝေမှု" အဖြစ် ပြန်လည်အမှတ်တံဆိပ်တပ်ခဲ့သည်။
ဒေသတွင်းထုတ်လုပ်မှု- မူရင်းဒီဇိုင်း (တင်းကျပ်သော အမှတ်တံဆိပ်စည်းမျဉ်းများရှိသော ကျောင်းများ၏ ၅%) လိုအပ်သော သုံးစွဲသူများအတွက် AsiaCater သည် ဒေသခံပလတ်စတစ်ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ငယ်လေးတစ်ခုနှင့် ပူးပေါင်း၍ အစားအစာဘေးကင်းသော မယ်လမင်းစာရွက်များကို အသုံးပြု၍ စိတ်ကြိုက်ဗန်း ၅၀၀၀ ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ဒေသတွင်းထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်သည် ဗီယက်နမ်စက်ရုံထက် ၃ ဆပိုများသော်လည်း အရေးကြီးသော သုံးစွဲသူကဏ္ဍကို လွှမ်းခြုံထားပြီး စာချုပ်ပြစ်ဒဏ်များကို ရှောင်ရှားနိုင်ခဲ့သည်။

၄.၃ ရလဒ်
AsiaCater သည် ၎င်း၏ဖောက်သည် ၁၀၀% ကို ထိန်းသိမ်းထားခဲ့သည်- ဒီဇိုင်းပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုကို အများစုက လက်ခံခဲ့ပြီး ဒေသတွင်းထုတ်လုပ်မှုသည် ဦးစားပေးအဆင့်မြင့်ဖောက်သည်များကို ကျေနပ်စေခဲ့သည်။ စုစုပေါင်းအကျပ်အတည်းကုန်ကျစရိတ်သည်
​
၄၅,၀၀၀ (ဒီဇိုင်းပြောင်းလဲမှုများနှင့် ပရီမီယံဒေသတွင်းထုတ်လုပ်မှုအပါအဝင်)၊ သို့သော် ကတ်တလောက်ကို ပယ်ဖျက်ခဲ့သည်
စာချုပ်ဒဏ်ကြေး ၂၀၀,၀၀၀။ အကျပ်အတည်းအပြီးတွင် AsiaCater သည် ၎င်း၏ စိတ်ကြိုက်ထုတ်လုပ်မှု၏ ၃၀% ကို ဒေသခံပေးသွင်းသူများထံ လွှဲပြောင်းပေးခဲ့ပြီး အရေးကြီးသော ထုတ်ကုန်များအတွက် ၃၀ ရက်ကြာ ဘေးကင်းရေးစတော့ကို ထိန်းသိမ်းရန် ဒစ်ဂျစ်တယ်စာရင်းခြေရာခံခြင်းတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခဲ့သည်။

၅။ B2B ဝယ်ယူသူများအတွက် အဓိကသင်ခန်းစာများ- ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် ခံနိုင်ရည်ရှိမှု တည်ဆောက်ခြင်း
ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှုသုံးခုလုံးတွင် မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်း ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များအတွက် ထိရောက်သော အကျပ်အတည်းစီမံခန့်ခွဲမှု၏ အခြေခံအဖြစ် ဘုံဗျူဟာလေးခု ပေါ်ထွက်လာခဲ့သည်-

၅.၁ ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု (တုံ့ပြန်မီးငြိမ်းသတ်ခြင်းမဟုတ်ပါ) ကို ဦးစားပေးပါ။
ဝယ်ယူသူသုံးဦးစလုံးတွင် ကြိုတင်တည်ဆောက်ထားသော အကျပ်အတည်းအစီအစဉ်များရှိသည်- FreshBowl ၏ အဆင့်လိုက် အရန်ပေးသွင်းသူများ၊ Elegance ၏ အတည်ပြုထားသော ပစ္စည်းအစားထိုးမှုများနှင့် AsiaCater ၏ ဒီဇိုင်းလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ ပရိုတိုကောများ။ ဤအစီအစဉ်များသည် "သီအိုရီ" မဟုတ်ပါ - ၎င်းတို့ကို စားပွဲခုံလေ့ကျင့်ခန်းများ (ဥပမာ၊ အရန်ကူးယူမှုများကို အသက်သွင်းရန် လေ့ကျင့်ရန် ဆိပ်ကမ်းပိတ်ခြင်းကို တုပခြင်း) မှတစ်ဆင့် နှစ်စဉ်စမ်းသပ်ခဲ့သည်။ B2B ဝယ်ယူသူများသည် မေးမြန်းသင့်သည်- ကျွန်ုပ်တို့တွင် ကြိုတင်အရည်အချင်းပြည့်မီသော အခြားရွေးချယ်စရာပေးသွင်းသူများ ရှိပါသလား။ အစားထိုးပစ္စည်းများကို ကျွန်ုပ်တို့ စမ်းသပ်ပြီးပြီလား။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကုန်ပစ္စည်းစာရင်းခြေရာခံစနစ်သည် ပြတ်လပ်မှုများကို စောစီးစွာသိရှိရန် အချိန်နှင့်တပြေးညီ လုံလောက်ပါသလား။

၅.၂ ကွဲပြားအောင်လုပ်ပါ (သို့သော် အလွန်အကျွံ မရှုပ်ထွေးပါစေနှင့်)

ကွဲပြားခြင်းဆိုသည်မှာ ပေးသွင်းသူ ၂၀ နှင့် အလုပ်လုပ်ခြင်းကို မဆိုလိုပါ - အရေးကြီးသော ထုတ်ကုန်များအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရွေးချယ်စရာ ၂-၃ ခု ရှိခြင်းကို ဆိုလိုပါသည်။ FreshBowl ၏ အရန်ပေးသွင်းသူ ၃ ဦး (မြောက်အမေရိကတစ်လွှား) နှင့် Elegance ၏ ဒုတိယရေနံပေးသွင်းသူသို့ ပြောင်းလဲခြင်းသည် ခံနိုင်ရည်ရှိမှုနှင့် စီမံခန့်ခွဲနိုင်စွမ်းကို ဟန်ချက်ညီစေသည်။ အလွန်အကျွံကွဲပြားခြင်းသည် အရည်အသွေး မညီမညာဖြစ်ခြင်းနှင့် အုပ်ချုပ်ရေးကုန်ကျစရိတ်များ မြင့်မားခြင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ရည်မှန်းချက်မှာ တစ်ခုတည်းသော မအောင်မြင်မှုအချက်များ (ဥပမာ- ဆိပ်ကမ်းတစ်ခု၊ စက်ရုံတစ်ခု သို့မဟုတ် ကုန်ကြမ်းပေးသွင်းသူတစ်ခုတည်းကို မှီခိုအားထားခြင်း) ကို လျှော့ချရန်ဖြစ်သည်။

၅.၃ ညှိနှိုင်းနိုင်စွမ်း မြှင့်တင်ရန် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ပါ

Elegance ရဲ့ ပူးတွဲအစုလိုက်မှာယူမှုနဲ့ AsiaCater ရဲ့ ဒေသတွင်းထုတ်လုပ်မှုမိတ်ဖက်အဖွဲ့အစည်းက ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုဟာ အန္တရာယ်နဲ့ ကုန်ကျစရိတ်တွေကို လျှော့ချပေးတယ်ဆိုတာ ပြသခဲ့ပါတယ်။ B2B ဝယ်ယူသူတွေ၊ အထူးသဖြင့် အလတ်စားဝယ်ယူသူတွေဟာ မယ်လမင်းရေဇင်းလိုမျိုး အန္တရာယ်များတဲ့ပစ္စည်းတွေအတွက် စက်မှုလုပ်ငန်းမဟာမိတ်အဖွဲ့တွေနဲ့ ပူးပေါင်းတာ ဒါမှမဟုတ် ဝယ်ယူရေးအဖွဲ့တွေ ဖွဲ့စည်းတာကို စဉ်းစားသင့်ပါတယ်။ ပူးပေါင်းရင်းမြစ်ရှာဖွေခြင်းဟာ ရှားပါးမှုတွေမှာ ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ခွဲဝေပေးနိုင်ရုံသာမက ကုန်ကျစရိတ်တွေကိုလည်း လျှော့ချပေးပါတယ်။

၅.၄ (ပေးသွင်းသူများနှင့် ဖောက်သည်များနှင့်) ပွင့်လင်းမြင်သာစွာ ဆက်သွယ်ပါ။

ဝယ်သူသုံးဦးစလုံးသည် ပွင့်ပွင့်လင်းလင်း ဆက်သွယ်ပြောဆိုခဲ့ကြသည်- FreshBowl သည် franchisee များအား ဆိပ်ကမ်းပိတ်သိမ်းခြင်းနှင့် ရိက္ခာခွဲဝေမှုအစီအစဉ်အကြောင်း ပြောပြခဲ့သည်။ Elegance သည် ဟိုတယ်များအား ပစ္စည်းအစားထိုးမှုအကြောင်း အသိပေးခဲ့သည်။ AsiaCater သည် ဒီဇိုင်းပြောင်းလဲမှုများကို ကျောင်းဖောက်သည်များအား ရှင်းပြခဲ့သည်။ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုသည် ယုံကြည်မှုကို တည်ဆောက်ပေးသည်- ပေးသွင်းသူများသည် စိန်ခေါ်မှုများကို မျှဝေသော ဝယ်ယူသူများကို ဦးစားပေးဖွယ်ရှိပြီး ဖောက်သည်များသည် အကြောင်းပြချက်ကို နားလည်ပါက ယာယီပြောင်းလဲမှုများကို လက်ခံရန် ပိုမိုဆန္ဒရှိကြသည်။

၆။ နိဂုံးချုပ်- အကျပ်အတည်းမှ အခွင့်အလမ်းသို့

မယ်လမင်း စားပွဲတင်ပစ္စည်းများအတွက် ရုတ်တရက် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် ပြတ်တောက်မှုများသည် မလွဲမသွေဖြစ်ပေါ်လာတတ်သော်လည်း ကပ်ဘေးကြီးတစ်ခု ဖြစ်လာရန် မလိုအပ်ပါ။ ဤအစီရင်ခံစာပါ ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှုများအရ ကြိုတင်စီစဉ်ခြင်း၊ ကွဲပြားခြင်း၊ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုနှင့် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုတို့တွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသော B2B ဝယ်ယူသူများသည် အကျပ်အတည်းများကို ကျော်လွှားနိုင်ရုံသာမက ပိုမိုခိုင်မာသော ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များဖြင့်လည်း ပေါ်ထွက်လာနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်။

FreshBowl၊ Elegance နှင့် AsiaCater အတွက်၊ အကျပ်အတည်းများသည် အန္တရာယ်များသော ပေးသွင်းသူများအပေါ် မှီခိုမှုကို လျှော့ချရန်၊ ကုန်ပစ္စည်းစီမံခန့်ခွဲမှုကို တိုးတက်စေရန်နှင့် ဖောက်သည်များနှင့် မိတ်ဖက်များနှင့် ပိုမိုခိုင်မာသော ဆက်ဆံရေးကို တည်ဆောက်ရန် အခွင့်အလမ်းများ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ မရေရာမှုများ တိုးပွားလာနေသော ခေတ်တွင်၊ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် ခံနိုင်ရည်ရှိမှုသည် "ရှိထားသင့်သည်" မျှသာမက ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်း အားသာချက်တစ်ခုလည်း ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ဦးစားပေးသော B2B ဝယ်ယူသူများသည် ၎င်းတို့၏ ပြိုင်ဘက်များ အမီလိုက်ရန် ရုန်းကန်နေရချိန်တွင် နောက်ထပ် အနှောင့်အယှက်များကို ရင်ဆိုင်ရန် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အနေအထားတွင် ရှိနေမည်ဖြစ်သည်။