ການຖອດລະຫັດລາຍຊື່ຜູ້ສະໜອງຂອງຍີ່ຫໍ້ຮ້ານອາຫານຊັ້ນນຳ: ມາດຕະຖານການເຂົ້າເຖິງສຳລັບການຮ່ວມມືກ່ຽວກັບເຄື່ອງໃຊ້ສຳລັບໂຕະອາຫານເມລາມີນ

ການຖອດລະຫັດລາຍຊື່ຜູ້ສະໜອງຂອງຍີ່ຫໍ້ຮ້ານອາຫານຊັ້ນນຳ: ມາດຕະຖານການເຂົ້າເຖິງສຳລັບການຮ່ວມມືກ່ຽວກັບເຄື່ອງໃຊ້ສຳລັບໂຕະອາຫານເມລາມີນ

ສຳລັບຜູ້ຜະລິດ ແລະ ຜູ້ສະໜອງເຄື່ອງໃຊ້ສຳລັບໂຕະອາຫານເມລາມີນ, ການຮ່ວມມືກັບຍີ່ຫໍ້ຮ້ານອາຫານຊັ້ນນຳໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ແມ່ນມາດຕະຖານສູງສຸດຂອງການແຂ່ງຂັນໃນຕະຫຼາດ. ຍີ່ຫໍ້ເຫຼົ່ານີ້ - ດ້ວຍສະຖານທີ່ຫຼາຍພັນແຫ່ງ, ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດ, ແລະ ຖານລູກຄ້າທົ່ວໂລກ - ບໍ່ພຽງແຕ່ເລືອກຜູ້ສະໜອງໂດຍອີງໃສ່ລາຄາເທົ່ານັ້ນ; ພວກເຂົາດຳເນີນງານລະບົບການເຂົ້າເຖິງຫຼາຍຊັ້ນທີ່ເຂັ້ມງວດ ເຊິ່ງກັ່ນຕອງຄວາມໜ້າເຊື່ອຖື, ຄວາມປອດໄພ, ແລະ ການຈັດລຽງໄລຍະຍາວ. ໃນຂະນະທີ່ລາຍຊື່ຜູ້ສະໜອງທີ່ແນ່ນອນບໍ່ຄ່ອຍຖືກເປີດເຜີຍຕໍ່ສາທາລະນະ (ເພື່ອປົກປ້ອງຂໍ້ໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນ), ມາດຕະຖານການເຂົ້າເຖິງທີ່ກຳນົດລາຍຊື່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄາດເດົາໄດ້, ສາມາດປະຕິບັດໄດ້, ແລະ ສຳຄັນສຳລັບຜູ້ສະໜອງທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອບຸກເຂົ້າໄປໃນລະດັບສູງສຸດ. ບົດລາຍງານນີ້ຖອດລະຫັດເກນຫຼັກທີ່ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຊັ້ນນຳໃຊ້ເພື່ອປະເມີນຄູ່ຮ່ວມງານເຄື່ອງໃຊ້ສຳລັບໂຕະອາຫານເມລາມີນ, ໂດຍອີງໃສ່ຂໍ້ມູນພາຍໃນອຸດສາຫະກຳ, ເອກະສານດ້ານກົດລະບຽບ, ແລະ ການສຶກສາກໍລະນີຈາກຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆເຊັ່ນ McDonald's, Starbucks, ແລະ Haidilao.

1. ເປັນຫຍັງມາດຕະຖານຜູ້ສະໜອງເມລາມີນຂອງຮ້ານອາຫານຊັ້ນນໍາຈຶ່ງມີຄວາມສໍາຄັນ

ເຄື່ອງໃຊ້ສຳລັບໂຕະອາຫານເມລາມີນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍສຳລັບຮ້ານອາຫານໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ມັນເປັນສິນຄ້າທີ່ໃຊ້ປະຈຳວັນທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ປະສົບການຂອງລູກຄ້າ, ແລະ ປະສິດທິພາບໃນການດຳເນີນງານ: ຖ້ວຍທີ່ແຕກສາມາດນຳໄປສູ່ການຮົ່ວໄຫຼຂອງອາຫານ, ຈານທີ່ອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມຮ້ອນອາດຈະບິດເບືອນໃນເຄື່ອງລ້າງຈານທາງການຄ້າ, ແລະ ຂະໜາດທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງສາມາດລົບກວນຂະບວນການເຮັດວຽກໃນເຮືອນຄົວ. ສຳລັບຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີສະຖານທີ່ຫຼາຍກວ່າ 500 ແຫ່ງ, ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຜູ້ສະໜອງລາຍດຽວ (ເຊັ່ນ: ການຂົນສົ່ງທີ່ຊັກຊ້າ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ) ສາມາດກະຕຸ້ນບັນຫາທີ່ຕິດຕໍ່ກັນໃນທົ່ວພາກພື້ນ - ເຮັດໃຫ້ມາດຕະຖານຂອງຜູ້ສະໜອງຂອງພວກເຂົາບໍ່ສາມາດເຈລະຈາໄດ້.​

ສຳລັບຜູ້ສະໜອງ, ການຕອບສະໜອງມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການຊະນະການສັ່ງຊື້ດຽວເທົ່ານັ້ນ; ແຕ່ມັນກ່ຽວກັບການຮັບປະກັນການຮ່ວມມືໃນໄລຍະຍາວ ແລະ ມີປະລິມານສູງ. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຊັ້ນນຳໂດຍທົ່ວໄປສັ່ງຊື້ເມລາມີນ 500,000–2 ລ້ານໜ່ວຍຕໍ່ປີ (ເຊັ່ນ: ຈານ, ຖ້ວຍ, ຖາດຮັບໃຊ້), ໂດຍມີເງື່ອນໄຂສັນຍາ 2–5 ປີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຮ່ວມມືກັບຍີ່ຫໍ້ຊັ້ນນຳໜຶ່ງມັກຈະເປີດປະຕູສູ່ຍີ່ຫໍ້ອື່ນໆ, ຍ້ອນວ່າການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດເຮັດໜ້າທີ່ເປັນ "ການຮັບຮອງຄຸນນະພາບ" ໃນອຸດສາຫະກຳ.

2. ມາດຕະຖານການເຂົ້າເຖິງຫຼັກສຳລັບການຮ່ວມມືກ່ຽວກັບເຄື່ອງໃຊ້ສຳລັບໂຕະອາຫານເມລາມີນ

ຮ້ານອາຫານຊັ້ນນໍາບໍ່ໄດ້ອີງໃສ່ການອ້າງສິດກ່ຽວກັບ "ຄຸນນະພາບ" ທີ່ບໍ່ຊັດເຈນ - ພວກເຂົາໃຊ້ມາດຕະຖານທີ່ສາມາດວັດແທກໄດ້ ແລະ ບັນທຶກໄວ້ໃນຫ້າປະເພດຫຼັກ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນລາຍລະອຽດຂອງແຕ່ລະປະເພດ, ພ້ອມດ້ວຍຕົວຢ່າງຈາກຄວາມຕ້ອງການຂອງຍີ່ຫໍ້ຕົວຈິງ: