ការថែទាំ និងថែទាំសម្ភារៈចានមេឡាមីនលក់ដុំ៖ របៀបរក្សាវាឱ្យមើលទៅដូចថ្មីអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ក្រុមហ៊ុនផលិត និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់

សេចក្តីផ្តើម

សម្ភារៈសម្រាប់តុអាហារដែលមានជាតិមេឡាមីន ដែលល្បីថាមានទម្ងន់ស្រាល ប្រើប្រាស់បានយូរ និងមិនងាយប្រេះ គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់គេហដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន និងកន្លែងទទួលទានអាហារក្រៅផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសម្អាត និងថែទាំមិនត្រឹមត្រូវអាចនាំឱ្យមានស្នាមឆ្កូត ស្នាមប្រឡាក់ ឬរូបរាងស្រអាប់តាមពេលវេលា។ ដោយធ្វើតាមគោលការណ៍ណែនាំជាក់ស្តែងទាំងនេះ អ្នកអាចរក្សាចានមេឡាមីនរបស់អ្នកឱ្យមើលទៅថ្មី ខណៈពេលដែលពន្យារអាយុកាលរបស់វា។

១. ការសម្អាតប្រចាំថ្ងៃ៖ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការថែទាំ

ការលាងដៃថ្នមៗ៖
ខណៈពេលដែលមេឡាមីនអាចលាងសម្អាតក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានបាន ការលាងដៃត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដើម្បីជៀសវាងការប៉ះពាល់នឹងកំដៅខ្ពស់ និងសាប៊ូបោកខោអាវដែលមានក្លិនខ្លាំងរយៈពេលយូរ។ ប្រើអេប៉ុង ឬក្រណាត់ទន់ៗជាមួយសាប៊ូលាងចានស្រាលៗ និងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។ ជៀសវាងឧបករណ៍ដុសខាត់ដែលមានជាតិស្អិត (ឧទាហរណ៍ រោមចៀមដែក) ដែលអាចកោសផ្ទៃបាន។

ការប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ម៉ាស៊ីនលាងចាន៖
ប្រសិនបើប្រើម៉ាស៊ីនលាងចាន៖

ដាក់របស់របរឲ្យមានសុវត្ថិភាពដើម្បីការពារការប្រេះ។
ប្រើវដ្តស្រាលៗដែលមានសីតុណ្ហភាពអតិបរមា៧០°C (១៦០°F).
ជៀសវាងសាប៊ូបោកខោអាវដែលមានមូលដ្ឋានលើ bleach ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យសម្ភារៈចុះខ្សោយ។

លាងជម្រះភ្លាមៗ៖
បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច សូមលាងសម្អាតចានឱ្យបានឆាប់រហ័ស ដើម្បីការពារកាកសំណល់អាហារកុំឱ្យរឹង។ សារធាតុអាស៊ីត (ឧទាហរណ៍ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ទឹកក្រូចឆ្មារ) ឬសារធាតុពណ៌ខ្លាំង (ឧទាហរណ៍ រមៀត កាហ្វេ) អាចមានស្នាមប្រឡាក់ប្រសិនបើមិនបានព្យាបាល។

2. ការលុបស្នាមប្រឡាក់រឹងរូស និងការប្រែពណ៌

ម្សៅសូដាដុតនំ៖

ចំពោះស្នាមប្រឡាក់ស្រាលៗ សូមលាយសូដាដុតនំជាមួយទឹកដើម្បីបង្កើតជាល្បាយខាប់។ លាបវាលើកន្លែងដែលមានបញ្ហា ទុកចោលរយៈពេល 10-15 នាទី បន្ទាប់មកជូតថ្នមៗ ហើយលាងសម្អាត។

ទឹកថ្នាំសម្លាប់មេរោគពនលាយ (សម្រាប់ស្នាមប្រឡាក់ធ្ងន់ធ្ងរ)៖

លាយទឹកថ្នាំសម្លាប់មេរោគ ១ស្លាបព្រាបាយជាមួយទឹក ១លីត្រ។ ត្រាំចានដែលប្រឡាក់រយៈពេល ១-២ម៉ោង រួចលាងសម្អាតឲ្យស្អាត។កុំប្រើទឹកថ្នាំ bleach ដែលមិនទាន់រលាយព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យខូចផ្ទៃ។

ជៀសវាងសារធាតុគីមីដ៏គ្រោះថ្នាក់៖

មេឡាមីនងាយនឹងប្រតិកម្មនឹងសារធាតុរំលាយដូចជា អាសេតូន ឬ អាម៉ូញាក់។ ប្រើប្រាស់ទឹកសម្អាតដែលមាន pH អព្យាក្រឹត ដើម្បីរក្សាថ្នាំកូតរលោងរបស់វា។

៣. ការពារការកោស និងការខូចខាតដោយកំដៅ

និយាយថាទេចំពោះឧបករណ៍ធ្វើពីដែក៖
ប្រើសមស្លាបព្រាធ្វើពីឈើ ស៊ីលីកូន ឬផ្លាស្ទិច ដើម្បីការពារការកោស។ កាំបិតមុតស្រួចអាចបន្សល់ទុកស្លាកស្នាមអចិន្ត្រៃយ៍ ដែលធ្វើឱ្យខូចទាំងសោភ័ណភាព និងអនាម័យ។

ដែនកំណត់ធន់នឹងកំដៅ៖
មេឡាមីនធន់នឹងសីតុណ្ហភាពរហូតដល់១២០អង្សាសេ (២៤៨អង្សាហ្វារិនហៃ)កុំដាក់វាឲ្យត្រូវអណ្តាតភ្លើង មីក្រូវ៉េវ ឬឡឲ្យសោះ ព្រោះកម្ដៅខ្លាំងអាចបណ្ដាលឲ្យខូចទ្រង់ទ្រាយ ឬបញ្ចេញសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

៤. គន្លឹះក្នុងការផ្ទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រយៈពេលវែង

ស្ងួតទាំងស្រុង៖
ត្រូវប្រាកដថាចានស្ងួតទាំងស្រុងមុនពេលដាក់ជង់គ្នា ដើម្បីការពារការកកកុញសំណើម ដែលអាចបង្កើតផ្សិត ឬក្លិនមិនល្អ។

ប្រើស្រោមការពារ៖
ដាក់ស្រទាប់កៅស៊ូ ឬសរសៃអំបោះនៅចន្លោះបន្ទះដែលដាក់ជាស្រទាប់ៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយការកកិត និងការឆ្កូត។

ជៀសវាងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់៖
ការប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីយូវីរយៈពេលយូរអាចធ្វើឱ្យពណ៌របស់ផលិតផលប្រែពណ៌។ ទុកផលិតផលមេឡាមីនក្នុងទូដែលត្រជាក់ និងមានម្លប់។

៥. កំហុសទូទៅដែលត្រូវជៀសវាង

ត្រាំពេញមួយយប់៖ការត្រាំយូរធ្វើឱ្យចុះខ្សោយភាពរឹងមាំនៃរចនាសម្ព័ន្ធរបស់សម្ភារៈ។
ការប្រើប្រាស់សារធាតុសម្អាតសំណឹក៖ម្សៅដុសខាត់ ឬថ្នាំបាញ់អាស៊ីតធ្វើឱ្យខូចស្រទាប់រលោង។
ចម្អិនក្នុងមីក្រូវ៉េវ៖មេឡាមីនមិនស្រូបយកមីក្រូវ៉េវទេ ហើយអាចប្រេះ ឬបញ្ចេញជាតិពុល។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដោយមានការថែទាំត្រឹមត្រូវ សម្ភារៈតុមេឡាមីនអាចនៅតែស្រស់ថ្លា និងមានមុខងារច្រើនទសវត្សរ៍។ ផ្តល់អាទិភាពដល់ការសម្អាតថ្នមៗ ការព្យាបាលស្នាមប្រឡាក់ភ្លាមៗ និងការផ្ទុកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីរក្សាពន្លឺចែងចាំងដើមរបស់វា។ ដោយជៀសវាងគ្រោះថ្នាក់ទូទៅដូចជាឧបករណ៍សំណឹក និងកំដៅខ្លាំង អ្នកនឹងធានាថាចានរបស់អ្នកនៅតែឆើតឆាយដូចថ្ងៃដែលអ្នកទិញវា។