ការផលិតជ័រមេឡាមីនដែលមានមូលដ្ឋានលើជីវសាស្រ្តឆ្នាំ ២០២៥៖ តើតម្លៃខុសគ្នាយ៉ាងណាសម្រាប់ការបញ្ជាទិញលក់ដុំចំនួន ១០,០០០/៥០,០០០ នៅអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក? (ការកាត់បន្ថយកាបូនឌីអុកស៊ីត ៤២%)

ឆ្នាំ២០២៥ គឺជាចំណុចរបត់ពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ជ័រមេឡាមីនដែលមានមូលដ្ឋានលើជីវសាស្រ្ត — ជាជម្រើសដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយជំនួសឱ្យសមភាគីដែលមានប្រភពមកពីឥន្ធនៈហ្វូស៊ីល ដែលទីបំផុតបានពង្រីកដើម្បីបំពេញតម្រូវការលក់ដុំទូទាំងពិភពលោក។ ជំរុញដោយបទប្បញ្ញត្តិកាបូនរបស់សហភាពអឺរ៉ុប និងការលើកទឹកចិត្តពន្ធរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក រោងចក្រផលិតទ្រង់ទ្រាយធំនៅក្នុងប្រទេសចិន និងអឺរ៉ុបបានកាត់បន្ថយថ្លៃដើមក្នុងមួយឯកតាចំនួន ៣៨% ធៀបនឹងឆ្នាំមុន ដែលធ្វើឱ្យមេឡាមីនដែលមានមូលដ្ឋានលើជីវសាស្រ្តក្លាយជាជម្រើសដ៏សមស្របសម្រាប់អ្នកលក់ដុំ B2B ដែលផ្តោតលើទីផ្សារដែលផ្តោតលើនិរន្តរភាព។ សម្រាប់អ្នកទិញដែលវាយតម្លៃការបញ្ជាទិញចំនួន ១០,០០០ និង ៥០,០០០ ដុំ ភាពខុសគ្នានៃតម្លៃរវាងមេឡាមីនដែលមានមូលដ្ឋានលើជីវសាស្រ្ត និងប្រពៃណី រួមផ្សំជាមួយនឹងការបំភាយកាបូនទាបជាង ៤២% បង្កើតករណីអាជីវកម្មដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញមួយដែលលាតសន្ធឹងហួសពីការទទួលខុសត្រូវផ្នែកបរិស្ថាន។

បដិវត្តន៍ផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ៖ ហេតុអ្វីបានជាឆ្នាំ ២០២៥ ផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង

បន្ទាប់ពីការសាកល្បងបាច់តូចៗអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ឆ្នាំ ២០២៥ បានឃើញការអភិវឌ្ឍសំខាន់ៗចំនួនបីដែលជំរុញឱ្យមេឡាមីនដែលមានមូលដ្ឋានលើជីវសាស្រ្តចូលទៅក្នុងផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ៖

ការច្នៃប្រឌិតវត្ថុធាតុដើម៖ ក្រុមហ៊ុនផលិតដូចជា Zhejiang Boxia បានពង្រីកទំហំផលិតកម្មជ័រចំបើង (ចំបើងអង្ករ) កាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើដំណាំស្បៀងអាហារ និងកាត់បន្ថយថ្លៃដើមវត្ថុធាតុដើមចំនួន 27%។ មិនដូចកំណែមុនៗដែលប្រើម្សៅពោតទេ មេឡាមីនជីវសាស្រ្តទំនើបប្រើប្រាស់កាកសំណល់កសិកម្ម ដោយជៀសវាងភាពចម្រូងចម្រាសនៃ "អាហារ និងឥន្ធនៈ"។

ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការ៖ បច្ចេកវិទ្យាព្យាបាលដោយមីក្រូវ៉េវបានជំនួសបច្ចេកវិទ្យាផ្សិតសម្ពាធខ្ពស់ដែលប្រើប្រាស់ថាមពលខ្ពស់ ដោយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពលផលិតកម្ម 30% និងធ្វើឱ្យតម្លៃឯកតាស្ទើរតែអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងតម្លៃមេឡាមីនប្រពៃណី។

ការពង្រីកសមត្ថភាពសកល៖ រោងចក្រថ្មីៗនៅទីក្រុងនីងបូ (ប្រទេសចិន) និងទីក្រុងហាំប៊ឺក (ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់) បានបន្ថែមសមត្ថភាពចំនួន 120,000 តោនជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការលក់ដុំចំនួន 40% សម្រាប់សម្ភារៈចានមេឡាមីននៅអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក។

លោក Thomas Keller នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៅក្រុមហ៊ុនចែកចាយសេវាកម្មម្ហូបអាហារឈានមុខគេមួយនៅអឺរ៉ុបបានពន្យល់ថា "នេះលែងជាផលិតផលពិសេសទៀតហើយ"។ "នៅឆ្នាំ 2023 សារធាតុមេឡាមីនដែលមានមូលដ្ឋានលើជីវសាស្រ្តមានតម្លៃថ្លៃជាងផលិតផលប្រពៃណី 60% ហើយមានរយៈពេលផលិត 8 សប្តាហ៍។ ឥឡូវនេះ យើងកំពុងឃើញតម្លៃបុព្វលាភ 15-20% សម្រាប់ការបញ្ជាទិញធំៗ និងការដឹកជញ្ជូនរយៈពេល 2 សប្តាហ៍—ដែលផ្លាស់ប្តូរការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់យើងចំពោះនិរន្តរភាព"។

ការវិភាគតម្លៃ៖ ការបញ្ជាទិញលក់ដុំចំនួន 10k ធៀបនឹង 50k (អឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក)

ភាពរសើបនៃតម្លៃនៅតែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកលក់ដុំ B2B ដូច្នេះការយល់ដឹងពីរបៀបដែលបរិមាណបញ្ជាទិញប៉ះពាល់ដល់ថ្លៃដើមគឺមានសារៈសំខាន់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការវិភាគប្រៀបធៀបនៃតម្លៃលក់ដុំឆ្នាំ ២០២៥ សម្រាប់ចានមេឡាមីនស្តង់ដារទំហំ ១០ អោន (SKU ដែលត្រូវបានជួញដូរជាទូទៅបំផុត) នៅអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលមានប្រភពមកពីក្រុមហ៊ុនផលិតឈានមុខគេចំនួន ១២៖

អ្នកទិញអាមេរិកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីឥណទានពន្ធ 45Z របស់ច្បាប់កាត់បន្ថយអតិផរណា (IRA) ដែលអនុវត្តចំពោះវត្ថុធាតុដើមជីវសាស្រ្តដែលមានការកាត់បន្ថយកាបូនយ៉ាងហោចណាស់ 40%។ សម្រាប់ការបញ្ជាទិញចំនួន 50,000 ដុំ នេះបកប្រែទៅជាឥណទានពន្ធ $0.15–$0.20 ក្នុងមួយដុំ ដែលកាត់បន្ថយបុព្វលាភតម្លៃដល់ 5–7%។ អ្នកចែកចាយដែលមានមូលដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិកម្នាក់បានកត់សម្គាល់ថា "ឥឡូវនេះយើងគិតគូរឥណទាន IRA ទៅក្នុងសម្រង់នីមួយៗ។ ការបញ្ជាទិញមេឡាមីនជីវសាស្រ្តចំនួន 50,000 ដុំនឹងមានតម្លៃស្ទើរតែដូចគ្នានឹងប្រពៃណី នៅពេលដែលឥណទានត្រូវបានអនុវត្ត"។

ការកាត់បន្ថយកាបូនហ្វីតប្រ៊ីត ៤២%៖ របៀបដែលវាត្រូវបានគណនា និងរកប្រាក់

ការកាត់បន្ថយ​ផលប៉ះពាល់​កាបូន ៤២% មិនមែនគ្រាន់តែជាការអះអាងផ្នែកទីផ្សារនោះទេ—វាត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយការវាយតម្លៃវដ្តជីវិត (LCA) ដែលអនុលោមតាមស្តង់ដារ ISO 14044។ នេះជារបៀបដែលវាបំបែកធៀបនឹងមេឡាមីនប្រពៃណី៖

វត្ថុធាតុដើម៖ មេឡាមីនប្រពៃណីពឹងផ្អែកលើហ្វ័រម៉ាល់ឌីអ៊ីតដែលមានប្រភពមកពីប្រេងកាត (1.2 គីឡូក្រាម CO₂e/គីឡូក្រាម) ខណៈពេលដែលកំណែជីវសាស្រ្តប្រើចំបើង (សំណល់) (0.3 គីឡូក្រាម CO₂e/គីឡូក្រាម)។

ផលិតកម្ម៖ ការក្រៀវដោយប្រើមីក្រូវ៉េវកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពលបាន 30% ដោយលុបបំបាត់ CO₂e/kg ចំនួន 0.5 គីឡូក្រាម បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការកែច្នៃផ្សិតដោយសម្ពាធខ្ពស់។

ចុងបញ្ចប់នៃអាយុកាល៖ មេឡាមីនដែលមានមូលដ្ឋានលើជីវសាស្រ្តនឹងរលួយក្នុងជីកំប៉ុសឧស្សាហកម្មក្នុងរយៈពេល 18 ខែ ដោយជៀសវាងការបំភាយឧស្ម័ន CO₂e ចំនួន 0.4 គីឡូក្រាម/គីឡូក្រាមនៃកន្លែងចាក់សំរាម។

ស្នាមជើងកាបូនសរុប៖ 1.6 គីឡូក្រាម CO₂e/គីឡូក្រាម (ផ្អែកលើជីវសាស្រ្ត) ធៀបនឹង 2.8 គីឡូក្រាម CO₂e/គីឡូក្រាម (ប្រពៃណី)—ជាការថយចុះ 42.9% បង្គត់មកត្រឹម 42% សម្រាប់ភាពច្បាស់លាស់។

សម្រាប់អ្នកលក់ដុំ B2B ការកាត់បន្ថយនេះប្រែទៅជាតម្លៃជាក់ស្តែង៖

ការសន្សំសំចៃយន្តការកែតម្រូវព្រំដែនកាបូនរបស់សហភាពអឺរ៉ុប (CBAM)៖ មេឡាមីនដែលមានមូលដ្ឋានលើជីវសាស្រ្តជៀសវាងពន្ធ CBAM ចំនួន €35/តោន CO₂ ដោយកាត់បន្ថយថ្លៃដើមចំនួន €0.042 ក្នុងមួយដុំសម្រាប់ការបញ្ជាទិញចំនួន 50,000។

បុព្វលាភម៉ាក៖ អ្នកលក់រាយនៅអឺរ៉ុបរាយការណ៍ពីតម្លៃធ្នើរខ្ពស់ជាង 12–15% សម្រាប់សម្ភារៈប្រើប្រាស់លើតុដែលមានមូលដ្ឋានលើជីវภาพ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលក់ដុំរក្សាប្រាក់ចំណេញទោះបីជាថ្លៃដើមវត្ថុធាតុដើមខ្ពស់ជាងក៏ដោយ។

អតិថិជនសាជីវកម្ម៖ 87% នៃខ្សែសង្វាក់សណ្ឋាគាររបស់សហរដ្ឋអាមេរិក និងសហភាពអឺរ៉ុបឥឡូវនេះទាមទារឱ្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់បំពេញតាមគោលដៅកាត់បន្ថយកាបូន (ក្នុងការស្ទង់មតិឧស្សាហកម្មឆ្នាំ 2025) ដែលធ្វើឱ្យមេឡាមីនដែលមានមូលដ្ឋានលើជីវภาพក្លាយជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការដេញថ្លៃលើកិច្ចសន្យា។

ការពិចារណាសំខាន់ៗសម្រាប់អ្នកទិញលក់ដុំ

ខណៈពេលដែលសំណើតម្លៃមានភាពរឹងមាំ អ្នកទិញត្រូវតែដោះស្រាយកត្តាសំខាន់ៗចំនួនបី៖

១. សមភាព​នៃ​ការអនុវត្ត

មេឡាមីន​ជីវសាស្ត្រ​ដំបូងៗ​បានជួបប្រទះការលំបាកទាក់ទងនឹងភាពធន់នឹងកំដៅ ប៉ុន្តែរូបមន្តឆ្នាំ 2025 ដែលប្រើបច្ចេកវិទ្យាចំនុចប្រសព្វនៃជ័រអេផូស៊ី អាចសម្រេចបាននូវភាពធន់នឹងកំដៅ 156℃ ដែលត្រូវគ្នានឹងមេឡាមីនប្រពៃណី។ កម្លាំងប៉ះទង្គិចក៏ត្រូវបានបង្កើនផងដែរ៖ កំណែជីវសាស្ត្រឈានដល់ 22-25 J/m (ខណៈពេលដែលកំណែប្រពៃណីគឺ 15-20 J/m) ដែលកាត់បន្ថយការខូចខាតដឹកជញ្ជូនបាន 30%។

២. តម្រូវការវិញ្ញាបនបត្រ

ដើម្បីមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការឧបត្ថម្ភធន ផលិតផលត្រូវ៖

សហភាពអឺរ៉ុប៖ វិញ្ញាបនបត្រ Ecolabel ឬ DIN CERTCO (ដំណើរការ ៣-៤ សប្តាហ៍ ថ្លៃសេវា €៨០០–€១,២០០)

សហរដ្ឋអាមេរិក៖ វិញ្ញាបនបត្រ USDA BioPreferred® និងសិទ្ធិទទួលបាន IRA 45Z (តម្រូវឱ្យមានឯកសារ LCA)

ក្រុមហ៊ុនផលិតភាគច្រើនឥឡូវនេះរួមបញ្ចូលថ្លៃដើមវិញ្ញាបនបត្រនៅក្នុងការបញ្ជាទិញច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកទិញគួរតែបញ្ជាក់រឿងនេះជាមុន។

៣. ស្ថិរភាពខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់

ខណៈពេលដែលសមត្ថភាពសកលបានពង្រីក មេឡាមីនដែលមានមូលដ្ឋានលើជីវภาพពឹងផ្អែកលើការផ្គត់ផ្គង់កាកសំណល់កសិកម្ម ដែលអាចប្រែប្រួលទៅតាមការប្រមូលផល។ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យ អ្នកទិញគួរតែ៖

ចាក់សោកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់រយៈពេល 6 ខែ (ស្តង់ដារសម្រាប់ការបញ្ជាទិញ 50k+)

ធ្វើពិពិធកម្មអ្នកផ្គត់ផ្គង់នៅទូទាំងប្រទេសចិន និងអឺរ៉ុប

ចរចា​កម្រិត​តម្លៃ​ដើម្បី​ជៀសវាង​ការ​ឡើង​ថ្លៃ​នៅ​រដូវ​ប្រមូល​ផល

ការសិក្សាករណី៖ ការបញ្ជាទិញចំនួន ៥០,០០០ ដុំរបស់អ្នកចែកចាយអឺរ៉ុបម្នាក់

យុទ្ធសាស្ត្រទិញឆ្នាំ ២០២៥៖ ពេលណាត្រូវជ្រើសរើសការបញ្ជាទិញ ១០,០០០ ធៀបនឹង ៥០,០០០

ជ្រើសរើស​ទំនិញ​ចំនួន 10,000 ដុំ ប្រសិនបើ៖ អ្នកកំពុងសាកល្បងទីផ្សារថ្មី ត្រូវការស្តុកទំនិញតាមរដូវ (ឧទាហរណ៍ ការទទួលទានអាហារក្រៅផ្ទះនៅរដូវក្តៅ) ឬមានទំហំឃ្លាំងមានកំណត់។ បុព្វលាភ 22–24% អាចគ្រប់គ្រងបានសម្រាប់ការសាកល្បងរយៈពេលខ្លី។

ជ្រើសរើស​យក​ចំនួន 50,000 ដុំ ប្រសិនបើ៖ អ្នកមានកិច្ចសន្យាប្រចាំឆ្នាំជាមួយអតិថិជនសាជីវកម្ម អាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីការឧបត្ថម្ភធន IRA/EU ឬចង់ចរចាតម្លៃផ្តាច់មុខ។ បុព្វលាភ​ដែល​បាន​រួម​តូច និង​ការ​សន្សំ​ច្រើន​ផ្តល់​តម្លៃ​រយៈពេល​វែង។

ឆ្នាំ ២០២៥ មិនមែនគ្រាន់តែជាឆ្នាំនៃការផលិតមេឡាមីនជីវសាស្រ្តច្រើននោះទេ - វាជាឆ្នាំដែលវាក្លាយជាការសម្រេចចិត្តអាជីវកម្មដ៏ឆ្លាតវៃសម្រាប់អ្នកលក់ដុំ B2B។ ជាមួយនឹងការបញ្ចុះតម្លៃកាន់តែតូចចង្អៀត ការលើកទឹកចិត្តគោលនយោបាយជាក់ស្តែង និងតម្រូវការកើនឡើងពីអតិថិជនដែលផ្តោតលើនិរន្តរភាព ការផ្លាស់ប្តូរពីមេឡាមីនប្រពៃណីទៅជាជីវសាស្រ្តលែងជាជម្រើសសម្រាប់អាជីវកម្មដែលមានគំនិតឆ្ពោះទៅមុខទៀតហើយ - វាជាភាពចាំបាច់។

ដូចដែលលោក Keller បាននិយាយថា “ក្នុងរយៈពេល 12 ខែ អ្នកទិញនឹងមិនសួរថាតើត្រូវប្តូរឬអត់នោះទេ—ពួកគេនឹងសួរពីរបៀបដើម្បីទទួលបានតម្លៃលក់ដុំល្អបំផុត។ អ្នកទទួលយកដំបូងៗកំពុងចាក់សោរកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់ និងចាប់យកចំណែកទីផ្សាររួចហើយ”។