एयरलाइन कैटरिंग की इस प्रतिस्पर्धी दुनिया में, उड़ान के दौरान भोजन परोसने के हर घटक को टिकाऊपन, सुरक्षा और दक्षता के बीच संतुलन बनाए रखना आवश्यक है। प्रमुख एयरलाइनों को आपूर्ति करने वाले थोक खरीदारों के लिए, मेलामाइन ट्रे भी अपवाद नहीं हैं: इन्हें औद्योगिक बर्तन धोने (160-180°F) की प्रक्रिया को सहन करना होगा, अशांति के दौरान दरारों से बचाव करना होगा और कड़े विमानन सुरक्षा मानकों को पूरा करना होगा - और यह सब प्रति इकाई लागत को नियंत्रण में रखते हुए करना होगा। पेश हैं हमारी लुफ्थांसा के समकक्ष उच्च तापमान वाली मेलामाइन ट्रे: जर्मन एयरलाइन के उद्योग-अग्रणी विनिर्देशों के प्रदर्शन की नकल करने के लिए डिज़ाइन की गई, 4,000 पीस के न्यूनतम ऑर्डर पर थोक में उपलब्ध, और वैश्विक विमानन नियमों को पूरा करने के लिए प्रमाणित। प्रीमियम कीमत के बिना विश्वसनीयता चाहने वाली एयरलाइनों और कैटरिंग कंपनियों के लिए, ये ट्रे सुरक्षा अनुपालन और परिचालन व्यावहारिकता के बीच संतुलन स्थापित करती हैं।
विमानन-ग्रेड मेलामाइन ट्रे के लिए विशेष डिजाइन की आवश्यकता क्यों होती है?
एयरलाइन खानपान का वातावरण वाणिज्यिक खाद्य सेवा व्यवस्थाओं की तुलना में कहीं अधिक कठिन होता है, जिसमें ट्रे को अद्वितीय तनावों का सामना करना पड़ता है:
तापमान में अत्यधिक उतार-चढ़ाव: सामग्री की स्थिरता का परीक्षण करने के लिए, ट्रे को -20°C फ्रीजर (पहले से तैयार भोजन के लिए) से 180°C कन्वेक्शन ओवन (पुनः गर्म करने के लिए) में 30 मिनट से भी कम समय में स्थानांतरित किया जाता है।
आक्रामक स्वच्छता: औद्योगिक डिशवॉशर उच्च दबाव वाले जेट और 82°C+ तापमान वाले पानी का उपयोग क्षारीय डिटर्जेंट के साथ करते हैं, जो समय के साथ निम्न गुणवत्ता वाले मेलामाइन को खराब कर सकता है।
अशांति और हैंडलिंग: ट्रे को सर्विस कार्ट से गिरने (1.2 मीटर तक) पर भी बिना टूटे सुरक्षित रहना चाहिए, क्योंकि 35,000 फीट की ऊंचाई पर ढीला मलबा सुरक्षा के लिए खतरा पैदा कर सकता है।
वजन संबंधी सीमाएँ: बचाया गया प्रत्येक ग्राम ईंधन की खपत को कम करता है - मजबूती से समझौता किए बिना ट्रे हल्की होनी चाहिए (मानक आकार के लिए ≤250 ग्राम)।
लुफ्थांसा की आंतरिक परीक्षण प्रयोगशाला उद्योग के सबसे कठिन मानकों में से एक निर्धारित करती है: ट्रे को 500 से अधिक हीटिंग चक्र, 1,000 से अधिक डिशवॉशर उपयोग और 50 से अधिक ड्रॉप टेस्ट में संरचनात्मक विफलता या रासायनिक रिसाव के बिना खरा उतरना चाहिए। हमारी थोक ट्रे इन मानदंडों को पूरा करने या उससे भी बेहतर प्रदर्शन करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं, जिनमें एक विशेष मेलामाइन-फॉर्मेल्डिहाइड राल मिश्रण का उपयोग किया गया है, जिसे कांच के रेशों से मजबूत किया गया है ताकि गर्मी प्रतिरोध और प्रभाव शक्ति को बढ़ाया जा सके।
अनुपालन: वैश्विक विमानन सुरक्षा मानकों को पूरा करना
विमानन नियामक किसी भी प्रकार के समझौते की गुंजाइश नहीं छोड़ते हैं, और हमारी ट्रे सबसे कठोर वैश्विक मानकों को पूरा करने के लिए प्रमाणित हैं:
एफएए (फेडरल एविएशन एडमिनिस्ट्रेशन): यह 14 सीएफआर पार्ट 25.853 का अनुपालन करता है, जिसके अनुसार विमान के केबिन में उपयोग की जाने वाली सामग्री विषैली नहीं होनी चाहिए, ज्वाला-प्रतिरोधी (15 सेकंड के भीतर स्वतः बुझने वाली) होनी चाहिए और टूटने पर नुकीले किनारों से मुक्त होनी चाहिए। हमारी ट्रे इस आवश्यकता को पूरा करती हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए उनका वर्टिकल बर्न परीक्षण (एएसटीएम डी635) किया जाता है।
ईएएसए (यूरोपीय संघ विमानन सुरक्षा एजेंसी): सीएस-25.853 के तहत प्रमाणित, जो एफएए मानकों के यूरोपीय संघ के समकक्ष है, साथ ही रासायनिक प्रवासन (ईएन 1186) के लिए अतिरिक्त परीक्षण यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि पुनः गर्म करने के दौरान भोजन में कोई हानिकारक पदार्थ न मिलें।
लुफ्थांसा स्पेसिफिकेशन LHA 03.01.05: यह वाहक के ताप प्रतिरोध (बिना विकृत हुए 30 मिनट के लिए 180°C), रंग स्थिरता (500 धुलाई के बाद भी रंग फीका नहीं पड़ता) और भार क्षमता (बिना झुके 5 किलोग्राम भार सहन कर सकता है) के सटीक मानकों की नकल करता है।
“मानक मानकों का पालन न करने वाली ट्रे के कारण किसी भी खानपान सेवा का संचालन रातोंरात ठप हो सकता है,” यूरोप की एक प्रमुख एयरलाइन खानपान कंपनी के खरीद निदेशक कार्ल हेंज कहते हैं। “हमने देखा है कि प्रतिस्पर्धियों पर अग्निरोधक परीक्षण में विफल रहने वाली ट्रे का उपयोग करने के लिए €50,000 से अधिक का जुर्माना लगाया गया है। प्रमाणित उत्पादों में निवेश करना कोई विकल्प नहीं है—यह परिचालन बीमा है।”
एयरलाइन खानपान की दक्षता के लिए प्रमुख विशेषताएं
सुरक्षा के अलावा, हमारी ट्रे को उड़ान के दौरान भोजन परोसने में आने वाली रोजमर्रा की परेशानियों को दूर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है:
1. उच्च तापमान प्रतिरोध
मानक मेलामाइन (जो 120°C तक ही काम करता है) के विपरीत, हमारी ट्रे में ऊष्मा-स्थिर रेज़िन मिश्रण का उपयोग किया गया है जो 180°C तक का तापमान सहन कर सकता है—यह उन एयरलाइनों के लिए महत्वपूर्ण है जो भोजन को दोबारा गर्म करने के लिए कन्वेक्शन ओवन का उपयोग करती हैं। तृतीय-पक्ष परीक्षण में, 180°C पर 500 चक्रों के बाद इनमें 0.5% से भी कम विकृति देखी गई, जबकि सामान्य ट्रे में 3-5% विकृति पाई जाती है।
2. हल्का लेकिन टिकाऊ
मानक 32 सेमी x 24 सेमी ट्रे का वजन 220 ग्राम है, जो लुफ्थांसा के मौजूदा मॉडल से 15% हल्का है। इससे कार्ट का वजन कम होता है और ईंधन की खपत घटती है। आईएटीए द्वारा 2025 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि हल्के खानपान उपकरण से एयरलाइन की वार्षिक ईंधन लागत में प्रति उड़ान प्रति किलोग्राम 0.03 डॉलर की कटौती होती है—जिससे 50 विमानों के बेड़े के लिए 12,000 डॉलर से अधिक की बचत हो सकती है।
3. स्टैकेबल डिज़ाइन
इंटरलॉकिंग रिम्स के कारण कैटरिंग कार्ट में ट्रे को सुरक्षित रूप से एक के ऊपर एक रखा जा सकता है (20 ट्रे तक की ऊँचाई तक), जिससे भंडारण स्थान नॉन-स्टैकेबल विकल्पों की तुलना में 30% तक कम हो जाता है। यह विशेष रूप से सीमित गैली स्पेस वाले संकरे विमानों के लिए उपयोगी है।
4. ब्रांडिंग के लिए अनुकूलन
थोक ऑर्डर में एयरलाइन-विशिष्ट ब्रांडिंग शामिल हो सकती है: उभरे हुए लोगो, पैंटोन-मैचिंग रंग, या ट्रैकिंग के लिए क्यूआर कोड (वैश्विक केंद्रों में इन्वेंट्री प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण)। मध्य पूर्वी एयरलाइन के लिए हाल ही में दिए गए एक ऑर्डर में सोने की पन्नी वाले लोगो शामिल थे जो 1,000 बार डिशवॉशर में धोने के बाद भी फीके नहीं पड़े।
विमानन खानपान की जरूरतों के अनुरूप थोक शर्तें
हमने अपने थोक कार्यक्रम को एयरलाइन आपूर्ति श्रृंखलाओं की अनूठी मांगों के अनुरूप संरचित किया है:
न्यूनतम ऑर्डर मात्रा 4,000 पीस: यह छोटे क्षेत्रीय एयरलाइनों (4,000-10,000 ट्रे ऑर्डर करने वाली) और बड़ी वैश्विक एयरलाइनों (50,000+) दोनों की जरूरतों को पूरा करता है। उदाहरण के लिए, एक A380 उड़ान के लिए लगभग 200 ट्रे की आवश्यकता होती है, इसलिए 4,000 पीस 20 उड़ानों के लिए पर्याप्त हैं - प्रारंभिक परीक्षणों या मौसमी मांग में अचानक वृद्धि के लिए आदर्श।
चरणबद्ध डिलीवरी: एयरलाइन कैटरिंग अनुबंधों के अनुरूप और गोदाम में अतिरिक्त स्टॉक से बचने के लिए वैकल्पिक बैच शिपिंग (जैसे, 30वें दिन 50%, 60वें दिन 50%) के साथ 60 दिनों का अग्रिम समय।
वैश्विक लॉजिस्टिक्स सहायता: हमारे यूरोपीय संघ (हैम्बर्ग) और एशियाई (शंघाई) गोदामों से एफओबी मूल्य निर्धारण, हवाई माल ढुलाई (तत्काल पुनः स्टॉक के लिए महत्वपूर्ण) और समुद्री माल ढुलाई (थोक ऑर्डर के लिए) के लिए पूर्व-परीक्षित दरों के साथ।
लागत तुलना: सामान्य बनाम विमानन-ग्रेड ट्रे
मीट्रिक जेनेरिक मेलामाइन ट्रेज़ - हमारी लुफ्थांसा के समकक्ष ट्रेज़
प्रति इकाई लागत $1.80–$2.20 $2.50–$2.80
जीवनकाल 200-300 चक्र 800-1,000 चक्र
वार्षिक प्रतिस्थापन लागत (10,000 ट्रे) $60,000–$110,000 $25,000–$35,000
अनुपालन जोखिम: उच्च (ऑडिट में 30% विफलता दर) निम्न (2025 के ऑडिट में 0% विफलता दर)
केस स्टडी: एक यूरोपीय कैरियर को हमारी ट्रे के साथ मिली सफलता
एक मध्यम आकार की यूरोपीय एयरलाइन (जिसके पास 35 विमानों का बेड़ा है) ने बार-बार होने वाली टूट-फूट और अनुपालन संबंधी चिंताओं को दूर करने के लिए 2025 की दूसरी तिमाही में हमारी ट्रे का उपयोग करना शुरू किया। 6 महीने बाद के परिणाम:
टिकाऊपन: ट्रे बदलने की संख्या में 72% की कमी आई (प्रति माह 1,200 से घटकर 336 हो गई), जिससे प्रतिस्थापन लागत में €14,500 की बचत हुई।
सुरक्षा: ईएएसए के वार्षिक ऑडिट में शून्य अनियमितताओं के साथ उत्तीर्ण हुआ, जिससे संभावित जुर्माने से बचा जा सका।
कार्यकुशलता: कम वजन के कारण प्रत्येक उड़ान में कार्ट लोड करने का समय 12 मिनट कम हो गया, जिससे चालक दल को यात्री सेवा के लिए अधिक समय मिल गया।
एयरलाइन के कैटरिंग मैनेजर का कहना है, "प्रति ट्रे की अधिक कीमत कम प्रतिस्थापन लागत और कम परेशानियों से संतुलित हो जाती है। अब हम अपने पूरे बेड़े में इन ट्रे को मानकीकृत कर रहे हैं।"
अपने थोक ऑर्डर को सुरक्षित कैसे करें
अपनी आवश्यकताएं निर्दिष्ट करें: ट्रे के आयाम (मानक 32x24 सेमी या कस्टम), रंग/ब्रांडिंग संबंधी आवश्यकताएं और डिलीवरी की समयसीमा साझा करें।
अनुपालन पैकेज का अनुरोध करें: हम आपकी सुरक्षा टीम की समीक्षा के लिए पूर्ण प्रमाणन दस्तावेज़ (FAA/EASA रिपोर्ट, LHA 03.01.05 परीक्षण परिणाम) प्रदान करते हैं।
मूल्य निर्धारण में छूट: हस्ताक्षरित वार्षिक अनुबंध के साथ थोक दरें 12 महीनों के लिए गारंटीकृत होती हैं, जो राल की कीमतों में उतार-चढ़ाव से सुरक्षा प्रदान करती हैं।
डिलीवरी शेड्यूल करें: बैच या संपूर्ण डिलीवरी चुनें, और हमारे लॉजिस्टिक्स पोर्टल के माध्यम से रीयल-टाइम ट्रैकिंग का लाभ उठाएं।
एयरलाइन कैटरिंग थोक विक्रेताओं और एयरलाइन कंपनियों के लिए, हमारे लुफ्थांसा के समकक्ष मेलामाइन ट्रे एक अनूठा संयोजन प्रस्तुत करते हैं: बेजोड़ सुरक्षा, टिकाऊपन जो दीर्घकालिक लागत को कम करता है, और थोक बिक्री में लचीलापन जो आपके पैमाने के अनुरूप हो। एक ऐसे उद्योग में जहां विश्वसनीयता सीधे यात्री अनुभव और नियामक स्थिति को प्रभावित करती है, ये ट्रे केवल एक आपूर्ति वस्तु नहीं हैं - बल्कि एक रणनीतिक संपत्ति हैं।
नमूना किट (जिसमें हीट-टेस्ट वीडियो और अनुपालन प्रमाणपत्र शामिल हैं) का अनुरोध करने और अपने 3,000 के न्यूनतम ऑर्डर मात्रा (एमओक्यू) को सुनिश्चित करने के लिए आज ही हमारी विमानन बिक्री टीम से संपर्क करें।
हमारे बारे में
पोस्ट करने का समय: 31 अक्टूबर 2025