የቀውስ አስተዳደር ጉዳይ ጥናቶች፡ B2B ገዢዎች በሜላሚን የጠረጴዛ ዕቃ አቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ ያሉ ድንገተኛ ረብሻዎችን እንዴት እንደሚፈቱ

የቀውስ አስተዳደር ጉዳይ ጥናቶች፡ B2B ገዢዎች በሜላሚን የጠረጴዛ ዕቃ አቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ ያሉ ድንገተኛ ረብሻዎችን እንዴት እንደሚፈቱ

ለ B2B የሜላሚን የጠረጴዛ ዕቃዎች ገዢዎች—ከሰንሰለት ሬስቶራንቶች እና መስተንግዶ ቡድኖች እስከ ተቋማዊ ምግብ ሰጪዎች—የአቅርቦት ሰንሰለት መስተጓጎል አሁን ብርቅዬ አስገራሚ ነገሮች አይደሉም። አንድ ክስተት፣ የወደብ አድማ፣ የጥሬ ዕቃ እጥረት፣ ወይም የፋብሪካ መዘጋት ሥራን ሊያቆም፣ ወጪን ሊጨምር እና የደንበኞችን እምነት ሊሸረሽር ይችላል። ሆኖም፣ መቆራረጡ የማይቀር ቢሆንም፣ ተጽኖአቸው ግን አይደለም። ይህ ሪፖርት ድንገተኛ የሜላሚን የጠረጴዛ ዕቃ አቅርቦት ሰንሰለት ብልሽቶችን በተሳካ ሁኔታ የዳሰሱትን የ B2B ገዢዎች ሶስት የእውነተኛ ዓለም ጥናቶችን ይመረምራል። ስልቶቻቸውን በማፍረስ - ከቅድመ-ታቀዱ ምትኬዎች እስከ ቀልጣፋ ችግር ፈቺ - ባልተጠበቀ አለምአቀፍ የአቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ የመቋቋም አቅምን ለመገንባት ተግባራዊ ሊሆኑ የሚችሉ ትምህርቶችን እናቀርባለን።

1. ለB2B ገዢዎች የሜላሚን የጠረጴዛ ዕቃዎች አቅርቦት ሰንሰለት ረብሻዎች

Melamine tableware ለ B2B ስራዎች ቀላል ግዢ አይደለም. ከዋና ተግባራት ጋር የተሳሰረ የዕለት ተዕለት ጥቅም ላይ የሚውል ንብረት ነው፡ ደንበኞችን ማገልገል፣ የምርት ስም ወጥነት እንዲኖረው እና የምግብ ደህንነትን ማሟላት (ለምሳሌ FDA 21 CFR ክፍል 177.1460፣ EU LFGB)። የአቅርቦት ሰንሰለቶች ሳይሳኩ ሲቀሩ፣ ውድቀቱ ወዲያውኑ ይከሰታል፡-

የስራ መዘግየቶች፡- በ2023 በ200 B2B ሜላሚን ገዥዎች ላይ የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው የ1 ሳምንት እጥረት 68% ውድ የሚጣሉ አማራጮችን ለመጠቀም አስገድዶ የአንድ ክፍል ወጪዎችን በ35-50% ጨምሯል።

የማክበር አደጋዎች፡- ያልተጣራ መተኪያዎችን ወደምንጭ መጣደፍ ታዛዥ ያልሆኑ ምርቶችን ሊያስከትል ይችላል—በተመሳሳይ ጥናት ውስጥ 41% ገዢዎች ተገቢውን የምስክር ወረቀት ሳያገኙ ድንገተኛ አቅራቢዎችን ከተጠቀሙ በኋላ ቅጣት ወይም ኦዲት አድርገዋል።

የገቢ ኪሳራ፡ ለትልቅ ሰንሰለቶች የ2-ሳምንት የሜላሚን እጥረት 150,000–300,000 ለጠፋ ሽያጮች 150,000–300,000 ያስከፍላል፣ ቦታዎቹ የምናሌ እቃዎችን ስለሚገድቡ ወይም የአገልግሎት ሰአቶችን ስለሚቀንስ።

2. የጉዳይ ጥናት 1፡ ወደብ የመዝጊያ ክሮች ክምችት (የሰሜን አሜሪካ ፈጣን-የተለመደ ሰንሰለት)

2.1 የቀውስ ሁኔታ

በQ3 2023፣ የ12 ቀን የስራ ማቆም አድማ የዌስት ኮስት አሜሪካን ዋና ወደብ ዘጋ። «FreshBite»፣ 320 ቦታዎች ያሉት ፈጣን ተራ ሰንሰለት፣ 7 ኮንቴነሮች ብጁ ሜላሚን ጎድጓዳ ሳህኖች እና ሳህኖች (በ380,000 ዶላር ዋጋ ያለው) ወደብ ላይ ተይዘው ነበር። የሰንሰለቱ ክምችት እስከ 4 ቀን ማከማቻ ቀንሷል፣ እና ዋናው አቅራቢው-የቻይና አምራች—ጭነቶችን ለሌላ 10 ቀናት ማስተላለፍ አልቻለም። የሳምንት ገቢን 70% በሚያሽከረክሩት ከፍተኛ የምሳ ሰአታት፣ ስቶክውት ሽያጩን ያበላሸው ነበር።

2.2 የምላሽ ስልት፡ ደረጃ ያለው ምትኬ አቅራቢዎች + የእቃ ዝርዝር አሰጣጥ

የFreshBite የግዥ ቡድን ከ2022 የመርከብ መዘግየት በኋላ የተገነባውን አስቀድሞ የተሰራ የችግር እቅድ አግብቷል፡

ቅድመ ብቃት ያላቸው የክልል መጠባበቂያዎች፡ ሰንሰለቱ 3 የመጠባበቂያ አቅራቢዎችን አቆይቷል - አንደኛው በቴክሳስ (የ1 ቀን ትራንዚት)፣ አንድ በሜክሲኮ (የ2-ቀን ትራንዚት) እና አንድ በኦንታሪዮ (የ3-ቀን ትራንዚት) - ሁሉም ለምግብ ደህንነት ቀድሞ ኦዲት የተደረገ እና የFreshBite ብጁ-ብራንድ የተደረገ የጠረጴዛ ዕቃዎችን ለማምረት የሰለጠኑ ናቸው። በ24 ሰአታት ውስጥ ቡድኑ የአደጋ ጊዜ ትዕዛዞችን አስተላለፈ፡- 45,000 ሳህኖች ከቴክሳስ (በ48 ሰአታት የደረሱ) እና 60,000 ሳህኖች ከሜክሲኮ (በ72 ሰአታት ውስጥ ይደርሳሉ)።

የቦታ ቅድሚያ አሰጣጥ፡ ክምችትን ለመዘርጋት FreshBite 80% የአደጋ ጊዜ ክምችት ከፍተኛ መጠን ላላቸው የከተማ ቦታዎች መድቧል (ይህም 65% ገቢን ያስገኛል)። ትናንሽ የከተማ ዳርቻዎች የደንበኞችን አመኔታ ለመጠበቅ በቅድሚያ የጸደቀውን ማዳበሪያ አማራጭ ለ5 ቀናት ተጠቅመዋል—በመደብር ውስጥ እንደ “ጊዜያዊ ዘላቂነት ተነሳሽነት” ተለጠፈ።

2.3 ውጤት

FreshBite ሙሉ ክምችትን አስቀርቷል፡ 15% የሚሆኑ ቦታዎች ብቻ የሚጣሉ ነገሮችን ተጠቅመዋል፣ እና ምንም አይነት መደብሮች የሜኑ ንጥሎችን አልቆረጡም። አጠቃላይ የአደጋ ጊዜ ወጪዎች (የአደጋ ጊዜ ማጓጓዣ + የሚጣሉ) 78,000 ነበሩ—ከዚህ በታች 520,000 ከ12 ቀን መስተጓጎል የጠፋ ሽያጭ ተካሂዷል። ከቀውስ በኋላ፣ ሰንሰለቱ በዋና አቅራቢው ኮንትራት ላይ "ወደብ ተጣጣፊነት" አንቀጽ አክሏል፣ ዋናው ከተዘጋ በ2 አማራጭ ወደቦች በኩል መላኪያ ይፈልጋል።

3. የጉዳይ ጥናት 2፡ የጥሬ ዕቃ እጥረት ምርትን ያቆማል (የአውሮፓ የቅንጦት ሆቴል ቡድን)

3.1 የቀውስ ሁኔታ

እ.ኤ.አ. በ 2024 መጀመሪያ ላይ በጀርመን ሜላሚን ሬንጅ ፋብሪካ (ለጠረጴዛ ዕቃዎች ቁልፍ ጥሬ ዕቃዎች) ላይ የተከሰተ እሳት ዓለም አቀፍ እጥረት አስከትሏል። በመላው አውሮፓ 22 የቅንጦት ሆቴሎች ያሉት “Elegance Resorts” ቡድን ከጣሊያን ብቸኛ አቅራቢው የ4-ሳምንት መዘግየት ገጥሞታል—በጀርመን ፋብሪካው 75 በመቶውን ሙጫ ይተማመናል። ቡድኑ ከከፍተኛው የቱሪስት ወቅት በሳምንታት ቀርቷል እና 90% የሚሆነውን የሜላሚን የጠረጴዛ ዕቃዎች የምርት ስም ደረጃዎችን ለማሟላት መተካት ነበረበት።

3.2 የምላሽ ስልት፡ የቁሳቁስ መተካት + የትብብር ምንጭ

የኤሌጋንስ የአቅርቦት ሰንሰለት ቡድን ቀደም ሲል በተሞከሩት ሁለት ስልቶች ላይ በመደገፍ ፍርሃትን አስወግዷል።

የጸደቁ አማራጭ ውህዶች፡ ቅድመ ቀውስ ቡድኑ LFGB መስፈርቶችን የሚያሟላ እና ከዋናው የጠረጴዛ ዕቃዎች ጥንካሬ እና ገጽታ ጋር የሚዛመድ ለምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ የሜላሚን-ፖሊፕሮፒሊን ቅልቅል ሞክሯል። 15% የበለጠ ውድ ቢሆንም, ድብልቅው ለምርት ዝግጁ ነበር. ቡድኑ በሰዓቱ መድረሱን በማረጋገጥ በ5 ቀናት ውስጥ ወደ ድብልቅው ለመቀየር ከጣሊያን አቅራቢው ጋር ሰርቷል።

የኢንደስትሪ የትብብር ግዢ፡ ቅልጥፍና ከሌሎች 4 የአውሮፓ የሆቴል ቡድኖች ጋር በመተባበር ከፖላንድ አቅራቢዎች ሬንጅ ለማግኘት የጋራ የጅምላ ትእዛዝ ለማስያዝ። ትዕዛዞችን በማጣመር ቡድኑ 60% የሚሆነውን የሬንጅ ፍላጎቶችን አስገኝቷል እና 12% ቅናሽ ድርድር አድርጓል - አብዛኛው የድብልቅ ወጪ ፕሪሚየም ማካካሻ።

3.3 ውጤት

ከከፍተኛው ወቅት 1 ሳምንት በፊት የተጠናቀቀው የጠረጴዛ ዕቃዎች ምትክ የተጠናቀቀ። ከቆይታ በኋላ የተደረጉ ጥናቶች 98% እንግዶች የቁሳቁስ ለውጥ አላስተዋሉም. ጠቅላላ ወጪ 7% (ከታቀደው 22 በመቶ ቅናሽ ያለ ትብብር) ነበር። ቡድኑ ለከፍተኛ አደጋ ተጋላጭነት ያላቸውን ቁሳቁሶች አቅራቢዎችን ለመጋራት ከአጋር ሆቴሎች ጋር "የሆስፒታሊቲ ሬንጅ ጥምረት" አቋቋመ።

4. የጉዳይ ጥናት 3፡ የፋብሪካ መዘጋት ብጁ ትዕዛዞችን (የእስያ ተቋማዊ ምግብ ሰጭ) ያበላሻል።

4.1 የቀውስ ሁኔታ

በQ2 2023፣ የኮቪድ-19 ወረርሽኝ በሲንጋፖር እና ማሌዥያ 180 ትምህርት ቤቶችን እና የኮርፖሬት ደንበኞችን የሚያገለግል ብጁ የተከፋፈለ ሜላሚን ትሪዎችን ለ"AsiaMeal" የሚያቀርበው የቪዬትናም ፋብሪካ ለ3-ሳምንት እንዲዘጋ አስገድዷል። ትሪዎች ልዩ በሆነ መልኩ የተነደፉት የኤሲያሚል ቅድመ-የታሸጉ ምግቦችን ለማስማማት ነው፣ እና ሌላ ምንም አይነት አቅራቢ አላደረገም። የምግብ አቅራቢው የቀረው የ8 ቀን ክምችት ብቻ ​​ነው፣ እና የትምህርት ቤት ኮንትራቶች መዘግየቶችን በቀን በ$5,000 ይቀጣሉ።

4.2 የምላሽ ስልት፡ የንድፍ መላመድ + የአካባቢ ፋብሪካ

የኤሲያሚል ቀውስ ቡድን በቅልጥፍና እና አካባቢ ላይ አተኩሯል፡-

ፈጣን የንድፍ ማሻሻያዎች፡- የቤት ውስጥ ዲዛይን ቡድን ከሲንጋፖር አቅራቢዎች ከመደበኛ የተከፋፈለ ትሪ ጋር እንዲመሳሰል የትሪውን ዝርዝር አሻሽሏል—የክፍል መጠኖችን በ10% በማስተካከል እና አስፈላጊ ያልሆነን አርማ አስወገደ። ቡድኑ በ72 ሰአታት ውስጥ (ከጥቃቅን የንድፍ ለውጦች ቅድሚያ በመስጠት) ከ96 በመቶው የትምህርት ቤት ደንበኞች ፈቃድ አግኝቷል።

የሀገር ውስጥ ፕሪሚየም ፕሮዳክሽን፡ ዋናውን ዲዛይን ለሚፈልጉ 4 ከፍተኛ ቅድሚያ ለሚሰጣቸው የኮርፖሬት ደንበኞች፣ AsiaMeal ከትንሽ የሲንጋፖር ፕላስቲክ ፋብሪካ ጋር በመተባበር 4,000 ብጁ ትሪዎች ከምግብ-አስተማማኝ የሜላሚን ሉሆችን ተጠቅመዋል። ከቪዬትናም ፋብሪካ 3x የበለጠ ውድ ቢሆንም፣ ይህ ከኮንትራት ቅጣቶች 25,000 ዶላር አስቀርቷል።

4.3 ውጤት

AsiaMeal 100% ደንበኞቹን ይዞ እና ቅጣቶችን አስቀርቷል። አጠቃላይ የችግር ጊዜ ወጪዎች 42,000 ነበሩ—ከ140,000 ያነሰ ቅጣቶች። ከችግር በኋላ፣ ምግብ ሰጭው 35% ብጁ ምርቱን ለሀገር ውስጥ አቅራቢዎች በማዛወር እና በዲጂታል ኢንቬንቶሪ ስርዓት ላይ ኢንቨስት በማድረግ ለወሳኝ እቃዎች የ30 ቀናት የደህንነት ክምችት እንዲኖር አድርጓል።

5. ቁልፍ ትምህርቶች ለ B2B ገዢዎች፡ የአቅርቦት ሰንሰለት መቋቋም

በሦስቱም የጉዳይ ጥናቶች፣ የሜላሚን የጠረጴዛ ዕቃዎች አቅርቦት ሰንሰለት መስተጓጎልን ለመቆጣጠር አራት ስልቶች ወሳኝ ሆነው ቀርበዋል።

5.1 በንቃት ያቅዱ (ምላሽ አይስጡ)

ሦስቱም ገዢዎች ቀድሞ የተገነቡ ዕቅዶች ነበሯቸው፡ FreshBite የመጠባበቂያ አቅራቢዎች፣ የElegance's አማራጭ ቁሶች እና የኤሲያሚል የንድፍ ማስተካከያ ፕሮቶኮሎች። እነዚህ እቅዶች በንድፈ ሃሳባዊ አልነበሩም—በየዓመቱ የተፈተኑት በ"ጠረጴዛ ላይ ልምምዶች" ነው (ለምሳሌ፣ የትዕዛዝ ማዘዋወርን ለመለማመድ የወደብ መዘጋትን በማስመሰል)። B2B ገዢዎች መጠየቅ አለባቸው፡- ቀድሞ ኦዲት የተደረገ የመጠባበቂያ አቅራቢዎች አሉን? አማራጭ ቁሳቁሶችን ሞክረናል? የእኛ የዕቃ ዝርዝር በእውነተኛ ጊዜ መከታተል ነው?

5.2 ማባዛት (ነገር ግን ከመጠን በላይ መጨናነቅን ያስወግዱ)